Овощи с пастой сомен - "ясай яки сомен"

Ингредиенты

1/3 моркови
1/3 кабачка или цукини
1/3 болгарского перца
перчик чили свежий , я взяла небольшой кусочек
2см свежего корня имбиря
горсть ростков сои или фасоли маш
сельдерей(стебли) 5см(по желанию)

зелень
2-3 ст.л. масла
1,5-2 ст.л. соевого соуса( , есть слабосоленый, есть соленый..)
4 ст.л. томатов в собственном соку
50-60 мл. рыбного бульона или бульона даси(за неимением можно взять просто воду)
лапша "сомен" 2 "пучка"

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить овощи. Морковь, кабачок натереть на крупной терке, имбирь на мелкой. Сельдерей -кружочками, чили, болгарский перец-полосками.

В сковороде разогреть масло и на среднем огне обжаривать овощи около 5-ти минут, затем добавить томаты, соевый соус, бульон(или горячую воду), перемешать, попробовать на соль, если недостаточно-добавить соевого соуса. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и потушить 2-3 минуты. Выключить, посыпать зеленью. Пасту отварить следуя инструкции на этикетке.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Овощи с пастой сомен - "ясай яки сомен": шаг 1

Овощи с пастой сомен - "ясай яки сомен": шаг 2

Овощи с пастой сомен - "ясай яки сомен": шаг 3

Овощи с пастой сомен - "ясай яки сомен": шаг 4

Овощи с пастой сомен - "ясай яки сомен": шаг 5

Дополнительная информация

Пшеничная лапша Somen, длинная, очень ровная и тонкая, в сыром виде напоминает натянутые и застывшие белые нити. Подается отварной, тушеной или пассерованной с маслом и соевым соусом, обычно в горячем виде, как гарнир к овощным или мясным салатам и в разнообразных горячих супах. Состав: мука пшеничная, соль, вода, такой же как у привычных нам спагетти, но на вкус мне больше нравится, более нежная..