Компот

Соленья и маринады

Свинина с овощами и соевым соусом

Name: Свинина с овощами и соевым соусом
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мякоть свинины; морковь; кабачок; зеленый лучок; картофель; сельдерей; болгарский красный перец; зелень петрушки; фруктовый уксус; белое сухое вино; соевый соус; красный жгучий перец; оливковое масло; соль; перец

Приготовьте свинину с овощами и соевым соусом: мякоть свинины, морковь, кабачок, зеленый лук, картофель, сельдерей и перец с пряностями!

Продукты

мякоть свинины - 500 г
морковь - 150 г
кабачок - 3 шт.
зеленый лук - 2 шт.
картофель - 300 г
сельдерей - 1 шт.
болгарский красный перец - 1 шт.
зелень петрушки - 1 ст.л.
фруктовый уксус или белое сухое вино - 0.5 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
молотый красный жгучий перец
оливковое масло
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Маринуем мясо:

Мякоть,у меня задняя часть,нарезать соломкой.

Зеленый лук почистить и мелко нарезать.

В глубокой посуде смешать мясо,лук,соевый соус,3ст.ложки оливкового масла и уксус.Накрыть и поставить на холод на часик.

Подготавливаем овощи:

Очищенные овощи режем соломкой,картошку-брусочками.

Выбрать мясо из маринада и оставить в дуршлаге стечь излишкам сока.

В 2-х ст.ложках разогретого оливкового масла обжариваем мясо в течении 2-3 минут.Выбрать из сковороды(или "вог") и отставить в теплое место.

В сковороду("вог") налить 2-3ст.ложки маринада и обжарить картошку минут 10.

Добавить остальные овощи и продолжать жарить на сильном огне 4 минуты,чтоб овощи стали мягкими,но оставались хрустящими.Во время обжаривания,периодически поливать маринадом.

Посыпать щепоткой жгучего перца,добавить мясо и жарить еще 3-4 минуты,постоянно помешивая.

Посолить,поперчить и присыпать петрушкой.

Сервировать горячим.