Торт "южная сказка"

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ для вашего десерта, исходя из указанных ингредиентов:

Ингредиенты и их приблизительные значения:

Бисквит (из 7-8 яиц)

• Яйца (7 шт.) — около 490 г
  • Калории: 7 х 70 ккал = 490 ккал
  • Белки: 7 х 6 г = 42 г
  • Жиры: 7 х 5 г = 35 г
  • Углеводы: 7 х 1 г = 7 г

Крем:

• Молоко (столько, сколько использовано — примерно 200 мл)

  • Калории: 200 ккал (при 100 мл — 50 ккал)
  • Белки: 7 г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 10 г

• Яйца (2 шт.) — 140 г

  • Калории: 2 х 70 = 140 ккал
  • Белки: 12 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 1 г

• Мука (2 ст.л., примерно 20 г)

  • Калории: 20 г х 328 ккал/100 г ≈ 66 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0.4 г
  • Углеводы: 15 г

• Масло (200 г)

  • Калории: 200 г х 717 ккал/100 г ≈ 1434 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 160 г
  • Углеводы: 0 г

• Сахар (50-80 г): возьмем среднее 65 г

  • Калории: 65 г х 4 ккал/г ≈ 260 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 65 г

Еще:

• Изюм "джамбо" (100 г)

  • Калории: примерно 282 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 75 г

• Грецкие орехи (100 г)

  • Калории: примерно 650 ккал
  • Белки: 15 г
  • Жиры: 65 г
  • Углеводы: 14 г

• Чернослив (100 г)

  • Калории: примерно 240 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 62 г

• Коньяк (немного, предположим 50 мл)

  • Калории: примерно 110 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0 г

• Темный шоколад для глазури (100 г)

  • Калории: около 550 ккал
  • Белки: 7 г
  • Жиры: 35 г
  • Углеводы: 50 г

• Мастика (розочки и украшения) — маленькое количество, предположим 50 г

  • Калории: около 200 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 8 г
  • Углеводы: 35 г

• Конфеты "Рафаэлло" (несколько, предположим 3 шт., около 30 г)

  • Калории: примерно 150 ккал
  • Белки: 1.5 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 16 г

Итоговая сумма и расчет:

Средняя порция:

Если все это делиться на, скажем, 10 порций, то примерно на одну порцию получится:

Если необходимо, я могу помочь точнее рассчитать количество порций или скорректировать состав по вашим предпочтениям!