Торт "южная сказка"
Закажите торт "Южная сказка" с бисквитом из яиц, кремом, изюмом, орехами и шоколадом. Украшен мастикой и конфетами "Рафаэлло". Порадуйте близких!

Пошаговый рецепт приготовления
Испечь бисквит
приготовить крем: взбить яйца с мукой и сахаром (можно с заменителем - меньше калорий), осторожно влить в кипящее молоко, убавить огонь, размешать, чтобы не было комочков, добавить масло. Остудить.
Разрезать бисквит на 3 части
пропитать коньяком, прослоить кремом, на крем выложить сухофрукты, накрыть немного кремом, сверху бисквит. Повторить ещё раз, накрыть третьим коржом.
Равномерно смазать кремом, покрыть растопленным на водяной бане шоколадом, украсить по своему усмотрению)))))
Информация о рецепте
Дополнительная информация
По бокам торт можно украсить дроблёными грецкими орешками. Горький шоколад с орехами - фантастика!!!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ для вашего десерта, исходя из указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их приблизительные значения:
Бисквит (из 7-8 яиц)
- Яйца (7 шт.) — около 490 г
- Калории: 7 х 70 ккал = 490 ккал
- Белки: 7 х 6 г = 42 г
- Жиры: 7 х 5 г = 35 г
- Углеводы: 7 х 1 г = 7 г
Крем:
Молоко (столько, сколько использовано — примерно 200 мл)
- Калории: 200 ккал (при 100 мл — 50 ккал)
- Белки: 7 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 10 г
Яйца (2 шт.) — 140 г
- Калории: 2 х 70 = 140 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1 г
Мука (2 ст.л., примерно 20 г)
- Калории: 20 г х 328 ккал/100 г ≈ 66 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 15 г
Масло (200 г)
- Калории: 200 г х 717 ккал/100 г ≈ 1434 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 160 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (50-80 г): возьмем среднее 65 г
- Калории: 65 г х 4 ккал/г ≈ 260 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 65 г
Еще:
Изюм "джамбо" (100 г)
- Калории: примерно 282 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 75 г
Грецкие орехи (100 г)
- Калории: примерно 650 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г
Чернослив (100 г)
- Калории: примерно 240 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 62 г
Коньяк (немного, предположим 50 мл)
- Калории: примерно 110 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Темный шоколад для глазури (100 г)
- Калории: около 550 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 50 г
Мастика (розочки и украшения) — маленькое количество, предположим 50 г
- Калории: около 200 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 35 г
Конфеты "Рафаэлло" (несколько, предположим 3 шт., около 30 г)
- Калории: примерно 150 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 16 г
Итоговая сумма и расчет:
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Яйца | 490 | 42 | 35 | 7 |
Молоко | 200 | 7 | 4 | 10 |
Яйца (крем) | 140 | 12 | 10 | 1 |
Мука | 66 | 2 | 0.4 | 15 |
Масло | 1434 | 2 | 160 | 0 |
Сахар | 260 | 0 | 0 | 65 |
Изюм | 282 | 3 | 0.5 | 75 |
Грецкие орехи | 650 | 15 | 65 | 14 |
Чернослив | 240 | 2 | 0 | 62 |
Коньяк | 110 | 0 | 0 | 0 |
Шоколад | 550 | 7 | 35 | 50 |
Мастика | 200 | 2 | 8 | 35 |
Рафаэлло | 150 | 1.5 | 9 | 16 |
ИТОГО | 5117 | 94.5 | 327.9 | 439 |
Средняя порция:
Если все это делиться на, скажем, 10 порций, то примерно на одну порцию получится:
Показатели |
---|
Калории ~512 ккал |
Белки ~9.4 г |
Жиры ~33 г |
Углеводы ~44 г |
Если необходимо, я могу помочь точнее рассчитать количество порций или скорректировать состав по вашим предпочтениям!