Тушенные или жареные кальмары для любителей и тех кто их не любит
Насладитесь тушеными или жареными кальмарами с оливковым маслом, чесноком, соевым соусом и специями. Идеальное блюдо для любителей и тех, кто не ест кальмары!
Продукты
- кальмар - 2 шт. по 400 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 2 небольшие дольки
- соевый соус - 2 ст.л.
- чили - щепотка
- черный перец - 5 горошин
- молотой кориандр - 1/3 ч.л.
- кардамон - 5 зерен
- петрушка - 1 пучок
- лимонный сок - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Разморозить, очистить от пленок, тщательно промыть кальмаров.
Тушку кальмара следует распластать, разрезав её вдоль до плавника, и острым ножом нанести легкие надрезы вдоль и поперек.
Затем порезать на небольшие квадратики, примерно 4х4 см.
Специи размельчить в ступке или другим подходящим способом, чеснок мелко порубить.
Смешать подготовленные специи и чеснок с подготовленными кальмарами, добавить 2 ст. ложки соевого соуса.
Зелень петрушки мелко порубить.
Для жарки нам понадобиться кастрюля с крышкой или легкая сковорода, но обязательно с крышкой, которая плотно закрывает посуду. Я использовала алюминиевую кастрюлю с ручкой.
Теперь самое ответственное. Ставим кастрюлю на сильный огонь, налить 2 ст. ложки масла и хорошо его разогреть, до легкого дымка.
Быстро опустить кальмаров и петрушку в кастрюлю и закрыть плотно крышкой.
Жарить на сильном огне минуты 2-3 до готовности, не помешивая, а встряхивая кастрюлю (вот для чего надо крышка и удобная ручка).
Кальмары готовы, не забудьте добавить сок лимона в готовое блюдо.
Это блюдо можно подавать и горячим, и холодным.
Вкус и запах необыкновенный.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
148 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 15 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10723
Понравилось: 67
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 68)
Автор: nattywn
Создан: 15 марта 2009, 03:04
Комментарии
15 марта 2009, 03:10
15 марта 2009, 03:10
15 марта 2009, 03:11
15 марта 2009, 03:13
15 марта 2009, 03:14
15 марта 2009, 03:14
15 марта 2009, 03:18
15 марта 2009, 03:20
15 марта 2009, 03:26
15 марта 2009, 03:29
15 марта 2009, 03:29
15 марта 2009, 03:32
15 марта 2009, 03:36
15 марта 2009, 03:45
15 марта 2009, 04:07
15 марта 2009, 04:21
15 марта 2009, 04:21
15 марта 2009, 04:51
15 марта 2009, 04:53
15 марта 2009, 05:35
15 марта 2009, 06:48
16 марта 2009, 13:29
19 марта 2009, 15:28
22 марта 2009, 21:46
25 марта 2009, 19:30
24 апреля 2009, 18:15
16 мая 2009, 21:28
20 июня 2009, 02:45
28 июня 2009, 14:20
26 сентября 2009, 02:35
06 декабря 2010, 14:56
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти