Тушенные или жареные кальмары, для любителей и тех, кто их не любит.

Фото к рецепту: Тушенные или жареные кальмары, для любителей  и тех, кто их не любит.
Домашняя15 мин.Не определен
84263167

Ингредиенты

  • 2 кальмара ~ 400 гр.
  • 2 ст.л. оливкого масла
  • 2 небольшие дольки чеснока
  • 2 ст.л. темного соевого соуса
  • щепотка чили
  • 5 горошин черного перца
  • 1/3 ч.л. молотого кориандра
  • 5 зерен кардамона (удалить шелуху кардамона).
  • пучок петрушки.
  • 1 ст.л. сока лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозить, очистить от пленок, тщательно промыть кальмаров.

Тушку кальмара следует распластать, разрезав её вдоль до плавника, и острым ножом нанести легкие надрезы вдоль и поперек.

Затем порезать на небольшие квадратики, примерно 4х4 см.

Специи размельчить в ступке или другим подходящим способом, чеснок мелко порубить.

Смешать подготовленные специи и чеснок с подготовленными кальмарами, добавить 2 ст. ложки соевого соуса.

Зелень петрушки мелко порубить.

Для жарки нам понадобиться кастрюля с крышкой или легкая сковорода, но обязательно с крышкой, которая плотно закрывает посуду. Я использовала алюминиевую кастрюлю с ручкой.

Теперь самое ответственное. Ставим кастрюлю на сильный огонь, налить 2 ст. ложки масла и хорошо его разогреть, до легкого дымка.

Быстро опустить кальмаров и петрушку в кастрюлю и закрыть плотно крышкой.

Жарить на сильном огне минуты 2-3 до готовности, не помешивая, а встряхивая кастрюлю (вот для чего надо крышка и удобная ручка).

Кальмары готовы, не забудьте добавить сок лимона в готовое блюдо.

Это блюдо можно подавать и горячим, и холодным.

Вкус и запах необыкновенный.

Пошаговые фото рецепта

Тушенные или жареные кальмары, для любителей  и тех, кто их не любит.: фото шаг 1
Тушенные или жареные кальмары, для любителей  и тех, кто их не любит.: фото шаг 2
Тушенные или жареные кальмары, для любителей  и тех, кто их не любит.: фото шаг 3
Тушенные или жареные кальмары, для любителей  и тех, кто их не любит.: фото шаг 4
Тушенные или жареные кальмары, для любителей  и тех, кто их не любит.: фото шаг 5
Тушенные или жареные кальмары, для любителей  и тех, кто их не любит.: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
146 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
barabolka

вот я как раз отношусь к той категории людей, которые кальмаров не любят))... но, доверившись этому рецепту (а именно Вам), я рискну попробовать :) забрала, спс)

passion1963

Интерсно выглядят, надрезы делают кальмары такими эффектными.

snezinka2000

супер!!!!

fialka1
15.03.2009 03:13

Делаю кальмаров всегда с специями,вкусно верю 55555555

gfh123gfh123

Попробую. +5

natapit
15.03.2009 03:14

очень здорово!!!555+++

siyanie
15.03.2009 03:18

Отлично!!! 5!

shiroi_kumo

МММММММММ, как вкусно и красиво))))

lerua
15.03.2009 03:26

Я попробую. За рецентик 5. Спасибочки.

mari2020
15.03.2009 03:29

Я не любитель,но ваша фотография меня убедила... Обязательно попробую. Выглядит просто изумительно!!!5!

ильинка

И я буду пробовать. Понравилось!

nattywn
15.03.2009 03:32

Спасибо за отзывы и если будете готовить постарайтесь не отступать от рецепта, т.к. я уже писала это мой результат проб и ошибок.

юлевна-царевна

беру себе...спасибки..+++555

vasja88
15.03.2009 03:45

Супер!!! 555

maj4ik
15.03.2009 04:07

отлично! 5

andge
15.03.2009 04:21

Спасибо, я не любитель кальмаров но вы меня соблазнили нужно попробовать.+555

svetlana lagutina

nattywn, а в трубочку они самостоятельно при жарке сворачиваются? Это не ирония, а совершенно серьезный вопрос. 555

варуник

Не то что не люблю кальмары,а просто обхожу их стороной. Но,думаю,после вашего рецепта,приторможу около них:)

варуник

Ой! Только исправьте,пожалуйста,разное,на горячие закуски или основное блюдо. А то потеряются они в разном...:)

ирусик-88

молодца!!вкусные получились!555!!!

yarinka
15.03.2009 06:48

Обожаю морепродукты в любом виде, отличный рецептик - 5+! Как вариант можно использовать виноградное масло, тоже необычный вкус получается

vaiya
16.03.2009 13:29

Здорово! Надо попробовать! 555

jelena_73

Интерсно!!!

ешкова

Спосибо за рецепт и полезные дополнения

fresco
25.03.2009 19:30

должно быть вкусно 5 спасибо

iren_
24.04.2009 18:15

Обожаю кальмары.Обязательно приготовлю по вашему рецепту.Спасибо 5.

x-enya
16.05.2009 21:28

Оч. вкусные кальмары получились, только что приготовила и съела. спасибо:)5+ и в избранное возьму!

puellula
20.06.2009 02:45

Спасибо, что поделились опытом! Забираю Ваши кальмары попробовать! 5++++ :)

grizuxa
28.06.2009 14:20

попробую сегодня же!!!!!!!!!!!

натанат

С П А С И Б О !!!

redhat
06.12.2010 14:56

Очень необыкновенно, и верю, что и вкусно необыкновенно, а за простоту ещё один большой плюс.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Инструменты