Пикантные ребрышки с картофелем
Насладитесь пикантными ребрышками с картофелем, приправленными аджикой, чесноком и кунжутным маслом. Подавайте с морковью, петрушкой и специальными соусами!

Ингредиенты
- 1 кг. ребрышек
- 4 дольки чеснок
- 2 ст.л. кунжутное масло
- 2 ст.л. острая аджика(у меня фирма балтимор)
- 3 ст.л. бальзамический яблочный уксус
- 2 ст.л. соевый соус
- 1 ст.л. сушеный базилик для картофеля
- 2 ст.л. оливкого масла для мяса
- 3 ст.л. оливкого масла для картофеля
- лимоный перец 1 ст.л
- картошка 6 шт
- 1 морковь
- 1 пучок петрушки
- 2 рукава
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить соус:
2 ст.л растительного масла+2 ст.л кунжутного масла,чеснок(через прес),аджика,бальзамический уксус,лимоный перец,соевый соус,соль по вкусу, мелко-рубленая петрушка,перемешать,положить в соус ребрышки на 2 часа,можно больше.
Картофель порезать покрупнее,морковь брусочками,полить оливковым маслом примерно 3 ст.л,посыпать базиликом 1 ст.л,посолить.
По отдельности мясо и картошку с морковью,положить в 2 рукава для выпечки,пакеты сверху в нескольких местах надрезать..Выпекать при температуре 180 гр,примерно 1 час,после открыть пакет и допечь до золотистости.Посыпать зернами граната.
Приятного аппетита!.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
У моей духовки макси температура 250,так что орентируйтесь по своей духовке.Ребрышки у меня молодого барашка,можно заменить на свиные,думаю тоже будет вкусно.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет энергетической ценности и состава по КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов. Все значения даны в целом и ориентировочные, основанные на стандартных данных.
Ингредиенты и их примерная калорийность и состав
1. 1 кг ребрышек (свинных или говяжьих, без костей)
- Калории: 250 ккал/100 г
- Белки: 20 г/100 г
- Жиры: 20 г/100 г
- Углеводы: 0 г/100 г
Итого:
Калории: 2500 ккал
Белки: 200 г
Жиры: 200 г
Углеводы: 0 г
2. 4 дольки чеснока (~12 г)
- Калории: 149 ккал/100 г
- Белки: 6 г/100 г
- Жиры: 0.5 г/100 г
- Углеводы: 33 г/100 г
Итого:
Калории: 18 ккал
Белки: 0.7 г
Жиры: 0.06 г
Углеводы: 4.0 г
3. 2 ст.л. кунжутного масла (~30 г)
- Калории: 884 ккал/100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого:
Калории: 265 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 0 г
4. 2 ст.л. острой аджики (примерно 30 г)
- Калории: 70 ккал/100 г (зависит от марки, возьмем среднее)
- Белки: 1 г/100 г
- Жиры: 3 г/100 г
- Углеводы: 12 г/100 г
Итого:
Калории: 21 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0.9 г
Углеводы: 3.6 г
5. 3 ст.л. бальзамического яблочного уксуса (~45 г)
- Калории: 20 ккал/100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г/100 г
Итого:
Калории: 9 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2.25 г
6. 2 ст.л. соевого соуса (~30 г)
- Калории: 53 ккал/100 г
- Белки: 8 г/100 г
- Жиры: 0.5 г/100 г
- Углеводы: 4 г/100 г
Итого:
Калории: 16 ккал
Белки: 2.4 г
Жиры: 0.15 г
Углеводы: 1.2 г
7. 1 ст.л. сушеного базилика (~1 г)
- Калории: 267 ккал/100 г
- Белки: 23 г/100 г
- Жиры: 4 г/100 г
- Углеводы: 65 г/100 г
Итого:
Калории: 3 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0.04 г
Углеводы: 0.65 г
8. 2 ст.л. оливкового масла для мяса (~30 г)
- Калории: 884 ккал/100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого:
Калории: 265 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 0 г
9. 3 ст.л. оливкового масла для картофеля (~45 г)
Аналогично предыдущему
Итого:
Калории: 398 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 45 г
Углеводы: 0 г
10. Лимонный перец 1 ст.л (~6 г)
- Калории: 260 ккал/100 г
- Белки: 10 г/100 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 46 г/100 г
Итого:
Калории: 16 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2.8 г
11. 6 шт. картофеля (~800 г)
- Калории: 77 ккал/100 г
- Белки: 2 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Углеводы: 17 г/100 г
Итого:
Калории: 616 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 0.8 г
Углеводы: 136 г
12. 1 морковь (~100 г)
- Калории: 41 ккал/100 г
- Белки: 1 г/100 г
- Жиры: 0.2 г/100 г
- Углеводы: 10 г/100 г
Итого:
Калории: 41 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 10 г
13. 1 пучок петрушки (~30 г)
- Калории: 49 ккал/100 г
- Белки: 3 г/100 г
- Жиры: 0.8 г/100 г
- Углеводы: 9 г/100 г
Итого:
Калории: 15 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 2.7 г
Итоговые показатели (приблизительно)
Параметр | Значение |
---|---|
Калорийность | 3921 ккал |
Белки | 222 г |
Жиры | 267 г |
Углеводы | 164 г |
Замечания
- Все значения — ориентировочные и могут изменяться в зависимости от точных марок продуктов и условий приготовления.
- Для более точного расчета рекомендуется взвешивать конкретные порции и учитывать особенности конкретных ингредиентов.
Если нужно, я могу помочь подготовить разделение на порции или более точное рассмотрение состава!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии






