Домашний сыр без закваски

Фото к рецепту: Домашний сыр без закваски

Ингредиенты

  • 2 литра пастеризованого молока(читайте на упаковке,это важно), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
  • 400 гр. ов сметаны(я брала 15-ти процентную)
  • 6 шт. яиц
  • 2-3 ч.л. соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.

Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает.

Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.

Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.

сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.

Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.

Пошаговые фото рецепта

Домашний сыр без закваски: фото шаг 1

5.04.7371489295214281.0159
elena_110

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Домашний сыр "а-ля адыгейский"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
159  человек оценили
Сохранить рецепт
432 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
nbond
12.03.2009 00:11

так аппетитно выглядит, должно быть вкусно 5+++

сальцо

да, почти такой рецепт есть на сайте и я его сделала своим, ваш наверное, тоже будет моим, 555

kira80
12.03.2009 00:12

Ага очень аппетитно Попробую тоже такой приготовить 5+

алёнушка777

Какая аппетитная прелесть! 555 (уже хочу...)

siyanie
12.03.2009 00:22

Восхитительно!!! 5!

maj4ik
12.03.2009 00:22

здорово! 5

tortik 25

только отлично 5

sigma002
12.03.2009 00:29

Забрала!5555555

cpz_new
12.03.2009 00:35

Лена, а по вкусу КАК?! За работу только отлично!!!

люба-пытка

Супер,молодец....натур.продукт это важно. ПЯТЬ.

viktosha_t

здорово

elitna
12.03.2009 00:40

очень - очень!

drivein2009

ПЯТЬ.....!!!!!

ole444ka
12.03.2009 00:44

Интересно,надо попробовать,выглядит аппетитно.

mari2020
12.03.2009 00:49

Леночка,спасибо. Обязательно опробую твой рецепт. Понравилось очень.5!!!!!

elena_110

cpz_new ,по вкусу мне напомнил этот сыр опять-таки Адыгейский,но за счёт сметаны он получился очень нежным.

butusay
12.03.2009 00:53

здорово, теперь любимый сыр можно делать дома! урааааааа!!!! 5+

hostaz
12.03.2009 00:56

Супер,молодец555555555

natapit
12.03.2009 01:00

брависсимо 555!

dalirma
12.03.2009 01:03

super!spasibo+++++++++

sister_chaos

браво! и сама хочу попробовать сделать!

ната777

Здорово. Обязательно сделаю.5.

tatulig
12.03.2009 01:17

Красота! 5!

skoslik
12.03.2009 01:22

Хороший рецепт.5!

rena71
12.03.2009 01:23

molodec!555555555

liliana68

Красивый сыр получился и видно, что очень нежный - 5!

pinkflamingo1962

Домашнее всегда вкуснее.555

margaleta

5!!! Спасибо, люблю сыры.

фред
12.03.2009 01:54

Обязательно сделаю. 555+++ И вкусно и полезно!

кыш
12.03.2009 05:52

Спасибо, Леночка, очень заманчиво попробовать!

ажар
12.03.2009 10:49

И я хочу...Ай-да умничка! 555

ozzi
12.03.2009 11:51

класс! надо обязательно попробовать!!! 555

kukuruzinka

И я, и я попробую!!! :-)

izumrud
12.03.2009 18:31

СУПЕР!!!555555+!

натаха

Класс! Прямо настоящий адыгейский с виду!

svetlana dark

надо попробовать.спасибо,Лена!

favila
13.03.2009 01:21

Супер!Обязательно попробую!555

tortik 25

вчера вечером сделала очень вкусно Спасибо

lushka-dushka

Шикарный сыр!!! 555555555:)

tatoshca
15.03.2009 16:16

КАК ВСЁ У ТЕБЯ ВКУСНО!ТЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ!ЛЮБОЕ БЛЮДО КЛАССССССССССССССС !!!555 555 555

sinisa13
16.03.2009 14:38

ЛЕНОЧКА!ЭТО ПРОСТО ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ 55555555+

lerua
17.03.2009 00:41

Забрала!5555555

dimok
22.03.2009 05:02

Будем пробовать! +5!

tikovako
24.03.2009 01:47

supeeeerrrrrrr5

tamakarova

Действительно очень просто и вкусно!

мирошникова

СПАСИБО! ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ, ДАВНО ИСКАЛА ТАКОЙ РЕЦЕПТИК. ПРОСТО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО. +5

chile pepper

И я вот все купила - буду сейчас готовить. Спасибо огромное за рецептик - должно быть очень вкусно!!! 5++++++++

chile pepper

Наконец то сегодня попробовали сыр. Вкус - очень нежный, мягкий. Сыр - очень вкусный, просто очень-очень. Спасибо огромное за такой замечательный рецепт, и очень вкусный сыр!!! Леночка, от моей семьи Вам огромная благодарность!!! СПАСИБО!!!

tatjana70

ЭТО НЕ РЕКЛАМА НО Я НЕ МОГУ А ДЕВОЧКИ МОЖЕТЕ ХОТЬ ПРОДАЙТЕ НАПИШИТЕ В ЛИЧКУ. ОЧЕНЬ ХОЧУ И ЖДУ ЕСЛИ МОЖНО. СПАСИБО.

*елизавета*

Здорово!Давно ищу нечто подобное!Огромное спасибо!

tatgukova@yandex.ru

Из этого количества продуктов сколько получается сыра?

рыжая я

Очень люблю такой сыр! Спасибо за рецепт! 55555

alla290567

а яйца для чего добавлять? я готовила сыр осетинский с добавлением натуральной сычужной закваски и сыр обалденный, а какие пироги из него пекутся...... мммммммммммм.... объеденье... вам 5 но ответьте на вопрос.

@лелик@

Просто КЛАСС!!! И дешевле и выгоднее!!!

ледитаня

Леночка и это произведение я обязат.сделаю!555+++

eirad-irad-e

Я ОБОЖАЮ СЫР.

elenozka
12.08.2009 03:19

СПАСИБо...давно ищу ваш рецепт !!!!55555555555

алена-бархат

очень люблю сыр типа "адыгейского" "брынзу", обязательно попробую сделать! Спасибо за оригинальный рецепт, думаю, что если возьму 0,5% молоко и 10% жирности сметану но выйдем совсем не страшный для талии сырок!

ak.constantin

......!!!!!!!!!!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты