Утка с яблоками и в соусе из красного вина
Утка с яблоками и в соусе из красного вина: нежная утка, некрупные яблоки, вино красное сухое, мед, масло сливочное, сахар, соль и черный перец. Попробуйте!
Продукты
- утка - 1 шт. весом 2 кг.
- некрупные яблоки - 1 кг
- вино красное сухое - 1 ст.
- мед - 3 ч.л.
- масло сливочное - 50 г
- сахар
- соль
- черный перец
Пошаговый способ приготовления
Один стакан вина смешать в сотейнике с медом, поставить на небольшой огонь и уваривать, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза, примерно 10 мин.
Добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня.
Посолить, поперчить по вкусу.
Яблоки вымыть.
Половину плодов разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.
Сложить нарезанные яблоки в миску, добавить половину подготовленного соуса, перемешать.
Утку вымыть, обсушить, при необходимости опалить, кожу натереть солью, внутрь поместить яблочную начинку.
Разрез скрепить деревянными шпажками.
Оставшимся соусом смазать утку со всех сторон.
Уложить птицу на противень грудкой вверх, налить на противень 50 мл воды.
Поместить в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 ч.
Из оставшихся яблок аккуратно небольшим ножом вырезать сердцевину.
Всыпать в каждое яблоко по 0,5 ч. л. сахара.
Налить на противень с уткой оставшееся вино, положить яблоки разрезом вверх и готовить еще 7–10 мин.
Готовую утку и яблоки переложить на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин.
Оставшуюся на противне жидкость перелить в сотейник, ложкой соскребая с поверхности противня загустевшие и прикипевшие остатки.
Поставить сотейник на сильный огонь.
Довести до кипения и подать к утке.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
08 марта 2009, 09:46
08 марта 2009, 09:54
08 марта 2009, 11:22
08 марта 2009, 12:03
08 марта 2009, 12:06
08 марта 2009, 12:44
08 марта 2009, 12:52
08 марта 2009, 13:00
08 марта 2009, 14:28
08 марта 2009, 15:33
08 марта 2009, 18:22
08 марта 2009, 18:23
08 марта 2009, 21:57
08 марта 2009, 22:49
09 марта 2009, 01:00
09 марта 2009, 02:16
09 марта 2009, 04:19
09 марта 2009, 16:13
09 марта 2009, 18:40
10 марта 2009, 13:11
10 марта 2009, 20:42
11 марта 2009, 01:49
11 марта 2009, 09:48
17 марта 2009, 01:04
17 марта 2009, 02:20
30 апреля 2009, 19:41
08 мая 2009, 06:47
22 мая 2009, 21:11
23 мая 2009, 23:41
17 декабря 2012, 14:19
19 декабря 2012, 17:15
19 декабря 2012, 17:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти