Пирожное суфле а ля птичье молоко
Попробуйте пирожное-суфле "а-ля птичье молоко" с мягким сливочным маслом, шоколадом, кокосовой стружкой и ванильным сахаром – идеальное лакомство для любого повода!
Продукты
- для суфле:
- 50 г муки
- 50 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахара
- 1-2 пакетика ванильного сахара
- 500 мл молока (3,5%)
- 3 яйца
- для шоколадной глазури:
- 100 г тёмного шоколада
- 100 мл сливок (30%)
- 1 ст.л. коньяка
- кокосовая стружка
Пошаговый способ приготовления
Сначала сделаем суфле:
В молоко всыпать ванилин и сахар.
Поставить на огонь, довести до кипения и полного растворения сахара.
В это время в кастрюльке растереть мягкое масло с мукой.
Когда молоко закипит, сразу же влить его к муке с маслом тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Поставить кастрюльку на медленный огонь и довести до кипения.
Снять с огня, перемешать и полностью остудить.
Яйца разделить на желтки и белки.
Желтки по одному ввести в тесто, хорошо взбивая после каждого.
Белки отдельно взбить и аккуратно ввести в тесто, перемешивая вручную.
Форму застелить бумагой и смазать маслом.
Вылить в неё тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут(до золотистой румяности)
Пока печётся духовку не открывать!
Дать постоять в форме около 10 минут.
Вынуть и дать полностью остыть.
После чего убрать в холодильник минут на 30.
Глазурь:
Шоколад растопить.
Влить сливки и коньяк и перемешать до однородности.
Дать слегка остыть.
Собираем:
Суфле разрезать поперёк пополам.
Залить одну половину половиной глазури.
Накрыть второй частью и залить оставшейся половиной глазури.
Убрать на 1-2 часа в холодильник.
Достать, присыпать кокосовой стружкой и разрезать на пирожные.
Перед подачей подержать 15 мин при комнатной температуре.
Вот и всё!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
127 человек оценили
151 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
03 марта 2009, 01:46
03 марта 2009, 01:51
03 марта 2009, 01:52
03 марта 2009, 01:53
03 марта 2009, 01:58
03 марта 2009, 01:58
03 марта 2009, 01:58
03 марта 2009, 02:00
03 марта 2009, 02:01
03 марта 2009, 02:03
03 марта 2009, 02:13
03 марта 2009, 02:30
03 марта 2009, 02:32
03 марта 2009, 02:49
03 марта 2009, 02:50
03 марта 2009, 03:06
03 марта 2009, 03:10
03 марта 2009, 03:13
03 марта 2009, 03:31
03 марта 2009, 03:34
03 марта 2009, 03:36
03 марта 2009, 03:36
03 марта 2009, 04:11
03 марта 2009, 04:35
03 марта 2009, 05:06
03 марта 2009, 05:11
03 марта 2009, 08:48
03 марта 2009, 09:22
03 марта 2009, 09:37
03 марта 2009, 11:15
03 марта 2009, 11:50
03 марта 2009, 13:24
03 марта 2009, 14:38
03 марта 2009, 15:09
03 марта 2009, 16:52
03 марта 2009, 20:07
03 марта 2009, 20:40
03 марта 2009, 20:58
03 марта 2009, 21:46
03 марта 2009, 23:42
04 марта 2009, 06:03
04 марта 2009, 20:30
05 марта 2009, 19:03
14 марта 2009, 18:45
28 марта 2009, 20:34
20 мая 2009, 15:57
20 мая 2009, 18:20
24 мая 2009, 02:12
22 июня 2009, 22:32
29 июня 2009, 18:37
30 ноября 2009, 19:35
09 апреля 2010, 22:06
12 мая 2010, 15:53
12 мая 2010, 19:17
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти