Пирожное-суфле "а-ля птичье молоко"

Фото к рецепту: Пирожное-суфле  а-ля птичье молоко
ДомашняяНе определен
1031154126

Ингредиенты

  • для суфле:
  • 50 гр. муки
  • 50 гр. мягкого сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 1-2 пакетика ванильного сахара
  • 500 мл. молока (3,5%)
  • 3 яйца
  • для шоколадной глазури:
  • 100 гр. тёмного шоколада
  • 100 мл. сливок (30%)
  • 1 ст.л. коньяка
  • кокосовая стружка

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала сделаем суфле:

В молоко всыпать ванилин и сахар.

Поставить на огонь, довести до кипения и полного растворения сахара.

В это время в кастрюльке растереть мягкое масло с мукой.

Когда молоко закипит, сразу же влить его к муке с маслом тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Поставить кастрюльку на медленный огонь и довести до кипения.

Снять с огня, перемешать и полностью остудить.

Яйца разделить на желтки и белки.

Желтки по одному ввести в тесто, хорошо взбивая после каждого.

Белки отдельно взбить и аккуратно ввести в тесто, перемешивая вручную.

Форму застелить бумагой и смазать маслом.

Вылить в неё тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут(до золотистой румяности)

Пока печётся духовку не открывать!!

Дать постоять в форме около 10 минут.

Вынуть и дать полностью остыть.

После чего убрать в холодильник минут на 30.

Глазурь:

Шоколад растопить.

Влить сливки и коньяк и перемешать до однородности.

Дать слегка остыть.

Собираем:

Суфле разрезать поперёк пополам.

Залить одну половину половиной глазури.

Накрыть второй частью и залить оставшейся половиной глазури.

Убрать на 1-2 часа в холодильник.

Достать, присыпать кокосовой стружкой и разрезать на пирожные.

Перед подачей подержать 15 мин при комнатной температуре.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

Пирожное-суфле "а-ля птичье молоко": фото шаг 1
Пирожное-суфле "а-ля птичье молоко": фото шаг 2
Пирожное-суфле "а-ля птичье молоко": фото шаг 3
Пирожное-суфле "а-ля птичье молоко": фото шаг 4
Пирожное-суфле "а-ля птичье молоко": фото шаг 5
Пирожное-суфле "а-ля птичье молоко": фото шаг 6
Пирожное-суфле "а-ля птичье молоко": фото шаг 7
Пирожное-суфле "а-ля птичье молоко": фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
126  человек оценили
Сохранить рецепт
151 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
03.03.2009 01:46

5! Как всегда - ах и ох!!!

ya-xont
03.03.2009 01:51

Должно быть вкусно до невозможности!

fialka1
03.03.2009 01:52

Красота и вкусно,хочу прямо сейчас:)

ночка

С годиком! Скоро твои рецепты выпечки сошью как книжечку и когда захочется сладенького буду рассматривать...Умничка! 555!!!

begi
03.03.2009 01:58

Пирожное просто сказка! А пошаговые- это что-то! Прекрасный рецепт и подача! Жалко, что не все так дают рецепт, очень жаль. Без пошаговых- в рецепте одна картинка... Такие рецепты очень скушные, в них нет души! Майечка, спасибо тебе, еще раз!!! 5++++++++++!

siyanie
03.03.2009 01:58

Как всегда великолепно!!! 5+!

ирусик-88

СУФЛЕ МЫ ЛЮБИМ!5555!!!

sigma002
03.03.2009 02:00

Выше пятерки ,только 555555555555555555 ,вот столько!

v.koenig
03.03.2009 02:01

Какая прелесть!!! 555+!

vicus
03.03.2009 02:03

Нежная, вкусная,5+

малурияна1978

ВКУСНЯТИНА 55555555555

bart
03.03.2009 02:30

Майя! Какая вкуснота! 5+

barashek.5

555+++

ruppsieg
03.03.2009 02:49

Маечка,ты очень точно изобразила себя на благодарности-пчёлка ты наша.Написала и сама улыбнулась,ведь,действительно,есть мультик про пчёлку Маю,но ты ещё пчелее. 5+++++....

pacea
03.03.2009 02:50

Чудесный!!!Браво!555!

anahitkarine

Как всегда вкуснота! 5+

rena71
03.03.2009 03:10

Vkusno! 555555!

skoslik
03.03.2009 03:13

Блеск!5!

варуник

НУ КЛАСС!!!

margaleta

Просто красота! 5!!!

olga@er
03.03.2009 03:36

Мецуян Здорово 5 5 5

sister_chaos

klasse!555

люба-пытка

СУПЕР...5+

makakulja

Вкуснотища! :) 5+++

irisecka
03.03.2009 05:06

точно вкуснотища!!! 5+

tanja191972web.de

Аж слюнки потекли,так аппетитно выглядит!Обязательно попробую сделать.Спасибо за рецепт! 5+++++++++++++++!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ажар
03.03.2009 08:48

Как я люблю "птичку"! Спасибо, Майчик, за воздушное сказачное суфле! Ты-чудо!!! 5+5+5+!!!

slasti
03.03.2009 09:22

Объедение!!! Как ты только успеваешь столько готовить? 55555+++++

daisy
03.03.2009 09:37

Майчик! Ты, как всегда, на ВЫСОТЕ! 5+

mimi
03.03.2009 11:15

аппетитный кусочек!

марияn

Здорово получилось!

delfina44

Супер!!!5+++

oksana malzew

5+!!!

tatoshca
03.03.2009 15:09

а где моя большая ложка ??? очень НЯМ НЯМ !!! 555

душечк@

Вкусно!5+

olamax87
03.03.2009 20:07

Vkusnotischa!Schas pobegu za molokom i budu tvorit!!!Spasibo!Tolko 5 za takuyu vkusnotischu!

натаха

Ну просто сама нежность!

ntv2001
03.03.2009 20:58

Уже хочу!!!!!! Отличный рецепт! 5555

natapit
03.03.2009 21:46

Мая. мне очень нравятся ВСЕ твои рецепты!555!

ангелика

+++555

кыш
04.03.2009 06:03

Замечательный десерт!

*маша*

Выглядит очень аппетитно 555555555555

hellen@
05.03.2009 19:03

хорошое пирожное )))) 55555!!! :)

alexandri

Красиво и вкусно! 5!

рыжая я

Очень аппетитно выглядит! Чудесное суфле! 5555555

kira80
20.05.2009 15:57

Это нереально вкусное суфле! (проверено) Правда есть один недостаток, получаеться очень маленькое :) В следующий раз удвою порцию, или утрою :)

maj4ik
20.05.2009 18:20

kira80, спасибо!!! очень рада, что понравилось!! :) Ну а то что мало - так всё хорошее быстро заканчивается :)

nuza
24.05.2009 02:12

красота!!!5555

машенька-84-

Отлично.5.

vedma4ka
29.06.2009 18:37

KAk vkusno!!!! 55555555555

laralaram

Мая, что-то ты редко появляешься... или я что-то пропустила? как всегда брависсимо!

yulia1
09.04.2010 22:06

Ну что сказать.... это очень вкусно!!! Сегодня второй день подряд буду готовить, но уже двойную порцию:). Спасибо за рецептик

григораш натали

Иду в магазин за продуктами)));)

григораш натали

Виглядит аппетитно! К сожалению, у меня не получился, после того как я достала его с холодильника, он стал похож на блинчик))))После, я его сложила в 4 раза, залила шоколадом) ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7138866999945531.0126
Инструменты