Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пончики со сладкой начинкой

Попробуйте вкусные пончики со сладкой начинкой! Нежное тесто из муки, сахара и яиц, с начинкой из молока и крахмала. Идеально для сладкоежек!

Продукты

для теста:мука 2 ст
сахар 1 ст.л
маргарин(или растительное масло)2 ст.л
яйцо 1 шт
дрожжи сухие 10 гр
соль 1/4 ч.л
молоко (вода)1/2 ст
для начинки:молоко 1 ст
сахар 4 ст.л
крахмал 1 ч.л
яйцо 3 шт
растительное масло для жарки 150 гр
корица для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Начну с того, что решила тесто замесить в хлебопечке,поэтому мерила прилагающимся стаканом,исходя из данных рецептуры.

Итак, кто не ленится, как я, замешивает дрожжевое тесто из данных продуктов обычным способом:в теплой жидкости растворить сахар, соль,добавить дрожжи,размешать. Добавить часть муки,потом размягченный маргарин или растительное масло и вымешивать с оставшейся мукой.Вымесить до гладкости, положить в кастрюлю,накрыть полотенцем и ждать когда подойдет,сделать обминку и опять подождать подхода,после третьего подхода можно разделывать изделия.

Кто заленился, тот складывает все в чашу хлебопечки, в соответствии порядка закладки по инструкции (у меня сначала жидкость, а потом мука и остальные продукты).Функция "тесто" и ждем 1ч03 мин.

За это время сделаем начинку "заварной крем":

Положить в кастрюлю сахар, крахмал,вылить яйца;после 1-2 минутного размешивания добавить молоко,поставить на плиту и ,помешивая деревянной лопаткой,нагреть почти до закипания.Снять с плиты и охладить.

Готовое тесто раскатать жгут и разделить на 20 кусочков.

Сделать из них лепешки,посредине положить 1ч.л начинки.

Края лепешки всех сторон поднятьнад начинкой и тщательно защипнуть,чтобы при жарении начинка не выходила в жир.

Затем пончики оставить на 20 мин для расстойки.

Хорошо разогреть масло и обжарить с двух сторон.

Готовые пончики посыпать корицей.