Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста с рукколой и сёмгой сваренная с использованием морской воды

Насладитесь пастой с рукколой и сёмгой, приготовленной с морской водой. Вкусно, полезно и свежо: кабачок, грибы, оливковое масло и специи.

Продукты

вода морская – 1 литр, питьевая – тоже 1 литр, такое совпадение
паста – 110 г у меня misko extrafino №12 etoima σe 3 λeπta
масло оливковое – немало, около 60-80 г
кабачок свежий – 60 г
грибы шампиньоны свежие – около 200 г
руккола – 240 г
лук порей – 50 г
лук репчатый красный – 30 г
сёмга копчёная – 50 г
петрушка – часть пучка
перец красный острый «чили» - несколько шт.

Пошаговый способ приготовления

Порежем шампиньоны на очень небольшие дольки и определим в волну для выжаривания. И не забудем поставить нагреваться смесь вод для спагетти.

Тем временем порежем кабачки – на стандартные шайбы, лук порей – очень тонко, лук репчатый красный – на четвертькОльца. Хорошо бы это всё обвалять в муке: насыпаем её в пакет, кидаем нарезанные овощи, трясём – отлично получается.

А после содержимое пакета высыпаем на сковороду, да поджариваем на хорошем оливковом масле, одновременно уваривая пасту до состояния ал денте. С трёхминуткой это очень просто: ставим таймер на 1,5 минуты и по сигналу перекладываем пасту на сковороду с соусом, даже пробовать не надо.

Не простаивая, режем петрушку и рукколу и высыпаем на сковороду, выгружаем туда же спагетти. Размешиваем, при необходимости доливаем ещё оливкового масла, а после посыпаем острым домашним перцем в стручках и добавляем порезанную на тонкие ленты копчёную сёмгу.

Осталось ненадолго выйти на вечернюю террасу, насладиться прохладным ночным воздухом. Вернуться в кухню, забрать свою еду, и.

.сколь же вкусно получилось! Ни в сказке сказать, ни пером описать. Попробовать надо.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6905

Понравилось: 42

Автор: bratyury

Создан: 28 февраля 2009, 14:27

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Паста с семгой

Дополнительная информация

Благодаря моему большому другу ara62 стал большим поклонником пасты, а благодаря собственной упёртости - её приготовления с использованием морской воды. В следующий раз буду варить только в ней, без смешивания с пресной водой. И отчитаюсь! Обратите внимание на седьмой пошаговый снимок: сваренные всего полторы минуты спагетти остались очень упругими. На основном снимке видно, как отлично они держат форму основного блюда. В сковороде маленького размера я пожалуй даже не сумел бы их хорошо смешать с соусом. Но у меня есть великолепная сковорода из нержавеющей стали, которая долгое время оставалась недоиспользованной, и лишь благодаря совету ara62 стал применять её для приготовления пасты. Она отлично подошла именно для этой цели!

Юр,я за твой совет про пакет и муку сразу 5 поставила. Всегда думала как бы упростить процедуру обваливания в муке. Так просто оказывается. Теперь пользоваться буду. Спасибо. А паста,я думаю,идеальна! И красиво очень.

ozzi

28 февраля 2009, 21:10

очень красочно и захватывающе описано! думаю, что паста получилась замечательная! 555

svetik_semizvetik

28 февраля 2009, 21:42

Вот у кого нужно учиться готовить пасту! Я в этом слаба. Пасибки за очередной урок! 555!

tatianowna

28 февраля 2009, 22:19

Не перестаю восхищаться! 5

siyanie

01 марта 2009, 00:49

отлично!!!! 55555555!