Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде

Приготовьте вкусный говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде. Нежная говядина, ароматные специи и полезные ингредиенты.

Фото к рецепту: Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Выставляю этот рецепт по двум причинам: получается очень насыщенный вкус при практически диетическом блюде и экономия времени - в самом процессе мы принимаем минимальное участие.

Желательно с вечера замочить фасоль или хоть на часик, но и без этого можно обойтись. Чтобы быстро сварить фасоль - ее варят на большом огне в слегка подсоленной воде, при выкипании доливают холодной водой (также можно сварить и буряк). Варим до полуготовности.

Вымоченную говядину режим небольшими кусками и также варим до полуготовности. Я даю сначала на большом огне закипеть, уменьшаю огонь; снимаю пену, потом солю и добавляю лавровый лист и 2 черносливины - и так до "почтиготовности".

В керамический горшок высыпаем замороженные овощи, чернослив, фасоль и говядину. Добавляем бульон из под говядины и, если надо, фасоли. Смесь не должна плавать в бульоне - так как она сама еще выделит жидкость при варке.

Ставим наш супец на средний огонь в духовку примерно на минут сорок - час - я доставала и смотрела, чтоб мясо дошло уже полностью до готовности, а овощи не начали разваливаться.

В готовый супчик по желанию можно добавить зелень, чеснок, заправить сметаной или сливочным маслом... У нас он ушел так и сразу, хотя я планировала его еще и "на завтра" :)

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде: шаг 1
Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде: шаг 2
Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде: шаг 3
Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде: шаг 4
Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде: шаг 5
Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде: шаг 6
Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде: шаг 7
Говяжий суп с фасолью, овощами и черносливом в керамической посуде: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Для меня этот супчик выделяется еще и отсутствием в нем картошки, хотя мы "бульбяшники" настолько, что разве что на десерт обходимся без картошки :)

Расчет КБЖУ

Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов:


1. Говядина (шея) — 400-500 г

  • Средние значения на 100 г:
    • Калории: 217 ккал
    • Белки: 19 г
    • Жиры: 15 г
    • Углеводы: 0 г

Для 400 г:
- Калорий: 868 ккал
- Белков: 76 г
- Жиров: 60 г
- Углеводов: 0 г

Для 500 г:
- Калорий: 1085 ккал
- Белков: 95 г
- Жиров: 75 г
- Углеводов: 0 г


2. Чернослив — 6 шт. (примерно 60 г)

  • Калории (на 10 г): около 23 ккал
  • Общие:
    • Калории: ~138 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 62 г (в том числе 42 г сахара)

3. Сухая белая мелкая фасоль — 1 стакан (примерно 180 г сухой, после варки около 360 г)

  • Калории на 100 г сухой фасоли: 329 ккал
  • После варки: калорийность снижается из-за увеличения веса за счет воды
  • Средне:
    • Калории на 100 г вареной фасоли: 127 ккал

Общий вес после варки: около 360 г

Калории: ~457 ккал
Белки: ~24 г
Жиры: ~0.9 г
Углеводы: ~77 г


4. Смесь овощей "итальянская" (400 г)

  • Калории: приблизительно 45 ккал на 100 г
  • Итого:
    • Калории: 180 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 38 г

5. Замороженный горошек — 2/3 стакана (~100 г)

  • Калории: 81 ккал
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 0.4 г
  • Углеводы: 14 г

Итоговые показатели (пример для максимальной массы говядины 500 г):

ПараметрЗначение
Калории (Ккал)1085 (говядина) + 138 (чернослив) + 457 (фасоль) + 180 (овощи) + 81 (горошек) ≈ 1941 ккал
Белки (г)95 (говядина) + 1 (чернослив) + 24 (фасоль) + 6 (овощи) + 5 (горошек) ≈ 131 г
Жиры (г)75 (говядина) + 0 (чернослив) + 0.9 (фасоль) + 1 (овощи) + 0.4 (горошек) ≈ 77 г
Углеводы (г)0 (говядина) + 62 (чернослив) + 77 (фасоль) + 38 (овощи) + 14 (горошек) ≈ 191 г

Если взять минимальную массу говядины (400 г), показатели будут чуть ниже пропорционально.

Если вам нужно более точное количество для конкретной массы или иной расчет, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

милочка 2703
28.02.2009 04:00
Ответить
Так иетересно и так красиво! Сытно, вкусно!!!5+5+5+
allaalla
28.02.2009 04:02
Ответить
Здорово!!!!
setttler
28.02.2009 04:02
Ответить
Вкусно, питательно и просто замечательно!!! 555
Nathalya
28.02.2009 04:26
Ответить
спасибо!
siyanie
28.02.2009 04:50
Ответить
Сытный супчик! 5!
кыш
28.02.2009 04:52
Ответить
Очень вкусный!
Babyfire
28.02.2009 05:36
Ответить
5:)Вкусненько
oksana malzew
28.02.2009 05:50
Ответить
5+!!!Наташа оригинальный у тебя горшочек
ирусик-88
28.02.2009 06:06
Ответить
очень люблю фасолевые супы!!555!!!
maj4ik
28.02.2009 06:09
Ответить
вкусно!5
slasti
28.02.2009 07:23
Ответить
Аппетитненько! 555
sigma002
28.02.2009 10:16
Ответить
Аппетитно!55555
nattywn
28.02.2009 11:03
Ответить
Вкусно!!555
mimi
28.02.2009 11:10
Ответить
какой необыкновенный суп!
liliana68
28.02.2009 11:12
Ответить
Супчик приготовленный в духовке, да еще в керамической посуде - это сказка! 5+!
марияn
28.02.2009 12:23
Ответить
Интересный супчик!!!!
80985090831
28.02.2009 13:01
Ответить
555!!!СУПЕР!!!
vaiya
28.02.2009 13:12
Ответить
Наваристый супчик!
Nathalya
28.02.2009 13:31
Ответить
cпасибо!
olguny
28.02.2009 13:47
Ответить
Очень вкусно!!!5555+++++
strelec148
28.02.2009 14:12
Ответить
Наташкин, умничка ты какая! 5+ а мне сегодня захотелось щей кислых...варятся...по маминому рецепту...вкусняшка! %)
bart
28.02.2009 14:25
Ответить
Такой красочный супчик! 5+
Nathalya
28.02.2009 14:28
Ответить
спасибочки!
мила жданова
28.02.2009 14:45
Ответить
Чудо как хорош!!!! Зимой часто использую замороженые овощи. Спасибо 5+
Nathalya
28.02.2009 14:53
Ответить
спасибо!!! (Юр, тебе, как всегда, отдельное!)
хрюндель
28.02.2009 18:10
Ответить
Здорово получилось!
Nathalya
28.02.2009 23:33
Ответить
СПАСИБО!
Nathalya
01.03.2009 03:51
Ответить
спасибо!
makakulja
01.03.2009 08:16
Ответить
И мне захотелось... :) 5+++
мила жданова
01.03.2009 15:38
Ответить
Приготовила супчик по Вашему рецепту. Немного, конечно, изменила, под те продукты, которые нашлись в доме :) Но говядина и фасоль остались неизменны. Более подробно с фотоотчётом расскажу в своем блоге. Будет свободная минутка, заглядывайте :) Ещё раз СПАСИБО.
elena-zaitceva-7
02.03.2009 09:55
Ответить
Наташенька, как всегда - 5555++++!
Nathalya
04.03.2009 20:26
Ответить
cпасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5631277628276981.049
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru