Картофель ренду

Фото к рецепту: Картофель ренду
ДомашняяНе определен
32351446

Ингредиенты

  • для остро-сладкого соуса чили
  • 0.5 ст. рисового уксуса
  • 0.5 стак сахара
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • 1 крупный красный перец
  • 1 ложка крахмала
  • для голландского соуса
  • 5 желтков
  • 0.5 ст.л. уксуса
  • 100 гр. сливочного масла
  • картофель

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса чили запекаем перец в духовке. Очищаем шкурку.Смешиваем все ингредиенты для соуса, провариваем на огне до растворения сахара. Положить перец, смешать блендером. Добавить 1 ложку разведенного крахмала.

Для голландского соуса желтки взбивать на водяной бане, постепенно вливая нагретое масло. Соус должен немного загустеть.Осторожно, чтобы не закипели, иначе превратятся в хлопья.

Смешать два соуса вместе.

Картофель обжарить до готовности и вылить на него соус.

Может и не весь. Картофель не должен в нем плавать, а только им обволакиваться.

Пошаговые фото рецепта

Картофель ренду: фото шаг 1
Картофель ренду: фото шаг 2
Картофель ренду: фото шаг 3
Картофель ренду: фото шаг 4

Дополнительная информация

Я бы посоветовала смешать весь голландский соус с половиной соуса чили. Попробовать. И после этого посмотрите сами, сколько добавить. Хотите более острый - добавьте больше, более кремовый - меньше. В общем, на ваш вкус.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mari2020
27.02.2009 21:07

Обалдеть!!!!!Вот это должно быть очень вкусно!!!!! Ирис,спасибо и 5!!!!!

skljanka
27.02.2009 21:15

чудная картошечка!

vaiya
27.02.2009 21:16

Какая картошечка вкусная!

ya-xont
27.02.2009 21:43

Аппетитный картофан!

margaleta

С такими соусами картофель должен быть отменным! 5!!!

dakotat
27.02.2009 22:28

Выглядит очень аппетитно!!! 555

80985090831

555!!!!

makaro
27.02.2009 23:08

5 Молодец.

alavali
27.02.2009 23:29

Ирис, конечно +5. Только подскажи мне непонятливой, какое масло, сливочное нагретое или подсолнечное

irisli
27.02.2009 23:32

Сливочное ))

irisli
27.02.2009 23:33

Уже исправила

alavali
28.02.2009 00:45

Вот спасибо!!!

favila
28.02.2009 03:08

Вкусно!5+

cus-pus
03.03.2009 18:32

Отменно ! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты