Ингредиенты

  • для остро-сладкого соуса чили
  • 0.5 ст. рисового уксуса
  • 0.5 стак сахара
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • 1 крупный красный перец
  • 1 ложка крахмала
  • для голландского соуса
  • 5 желтков
  • 0.5 ст.л. уксуса
  • 100 гр. сливочного масла
  • картофель

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса чили запекаем перец в духовке. Очищаем шкурку.Смешиваем все ингредиенты для соуса, провариваем на огне до растворения сахара. Положить перец, смешать блендером. Добавить 1 ложку разведенного крахмала.

Для голландского соуса желтки взбивать на водяной бане, постепенно вливая нагретое масло. Соус должен немного загустеть.Осторожно, чтобы не закипели, иначе превратятся в хлопья.

Смешать два соуса вместе.

Картофель обжарить до готовности и вылить на него соус.

Может и не весь. Картофель не должен в нем плавать, а только им обволакиваться.

Пошаговые фото рецепта

Картофель ренду: фото шаг 1Картофель ренду: фото шаг 2Картофель ренду: фото шаг 3Картофель ренду: фото шаг 4

Дополнительная информация

Я бы посоветовала смешать весь голландский соус с половиной соуса чили. Попробовать. И после этого посмотрите сами, сколько добавить. Хотите более острый - добавьте больше, более кремовый - меньше. В общем, на ваш вкус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mari2020
27.02.2009 21:07
Ответить
Обалдеть!!!!!Вот это должно быть очень вкусно!!!!! Ирис,спасибо и 5!!!!!
skljanka
27.02.2009 21:15
Ответить
чудная картошечка!
vaiya
27.02.2009 21:16
Ответить
Какая картошечка вкусная!
ya-xont
27.02.2009 21:43
Ответить
Аппетитный картофан!
margaleta
27.02.2009 21:53
Ответить
С такими соусами картофель должен быть отменным! 5!!!
dakotat
27.02.2009 22:28
Ответить
Выглядит очень аппетитно!!! 555
80985090831
27.02.2009 23:03
Ответить
555!!!!
makaro
27.02.2009 23:08
Ответить
5 Молодец.
alavali
27.02.2009 23:29
Ответить
Ирис, конечно +5. Только подскажи мне непонятливой, какое масло, сливочное нагретое или подсолнечное
irisli
27.02.2009 23:32
Ответить
Сливочное ))
irisli
27.02.2009 23:33
Ответить
Уже исправила
alavali
28.02.2009 00:45
Ответить
Вот спасибо!!!
favila
28.02.2009 03:08
Ответить
Вкусно!5+
cus-pus
03.03.2009 18:32
Ответить
Отменно ! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели