Тефтели с сыром в ореховой корочке

Приготовьте восхитительные тефтели с сыром в ореховой корочке из телятины, с луком и чесноком, приправленные хмели-сунели. Пошаговый рецепт!

Фото к рецепту: Тефтели с сыром в ореховой корочке

Ингредиенты

  • 700 г телятины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 яйцо
  • 1 ст. молока
  • 2 кусочка черствого белого хлеба
  • 150 г твердого пикантного сыра (у меня грюер)
  • 50 г панировочных сухарей
  • 50 г миндаля
  • соль
  • перец
  • растительное масло для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

Телятину, лук и чеснок пропустить через мясорубку.

Хлеб замочить в молоке.

В фарш посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, яйцо, отжатый хлеб, все хорошенько перемешать и сформировать небольшие шарики.

Миндаль измельчить в кухонном процессоре, смешать с панировочными сухарями.

Сыр нарезать ровными кубиками.

Каждый шарик из теста слегка приплюснуть, положить внутрь по кусочку сыра, сформировать ровные тефтельки и обвалять в смеси панировочных сухарей и молотого миндаля.

Обжарить на растительном масле со всех сторон.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тефтели с сыром в ореховой корочке: шаг 1
Тефтели с сыром в ореховой корочке: шаг 2
Тефтели с сыром в ореховой корочке: шаг 3
Тефтели с сыром в ореховой корочке: шаг 4
Тефтели с сыром в ореховой корочке: шаг 5

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю примерные показатели КБЖУ для этого блюда. Ниже представлены ориентировочные значения на основании указанных ингредиентов.


Ингредиенты:

  • 700 г телятины
  • 1 луковица (примерно 150 г)
  • 2 зубчика чеснока (примерно 10 г)
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 яйцо (~50 г)
  • 1 ст. молока (~200 мл)
  • 2 кусочка черствого белого хлеба (~60 г)
  • 150 г твердого пикантного сыра (груйер)
  • 50 г панировочных сухарей
  • 50 г миндаля
  • Соль, перец
  • Растительное масло для обжаривания

Расчетные показатели:

1. Телятинa (700 г)

  • Калории: 165 ккал на 100 г → 1155 ккал
  • Белки: 20 г/100 г → 140 г → 280 г белков
  • Жиры: 9 г/100 г → 63 г
  • Углеводы: 0 г

2. Лук (150 г)

  • Калории: 40 ккал на 100 г → 60 ккал
  • Белки: 1 г/100 г → 1.5 г
  • Жиры: 0.1 г/100 г
  • Углеводы: 9 г/100 г → 13.5 г

3. Чеснок (10 г)

  • Калории: 149 ккал/100 г → 15 ккал
  • Белки: 6 г/100 г → 0.6 г
  • Жиры: 0.5 г/100 г
  • Углеводы: 33 г/100 г → 3.3 г

4. Яйцо (~50 г)

  • Калории: 155 ккал/100 г → 78 ккал
  • Белки: 13 г/100 г → 6.5 г
  • Жиры: 11 г/100 г → 5.5 г
  • Углеводы: 1 г/100 г

5. Молоко (200 мл)

  • Калории: 64 ккал на 100 мл → 128 ккал
  • Белки: 3.3 г/100 мл → 6.6 г
  • Жиры: 3 г/100 мл → 6 г
  • Углеводы: 5 г/100 мл → 10 г

6. Черствый хлеб (60 г)

  • Калории: 265 ккал/100 г → 159 ккал
  • Белки: 9 г/100 г → 5.4 г
  • Жиры: 3 г/100 г → 1.8 г
  • Углеводы: 49 г/100 г → 29.4 г

7. Грюйер (150 г)

  • Калории: 416 ккал/100 г → 624 ккал
  • Белки: 26 г/100 г → 39 г
  • Жиры: 34 г/100 г → 51 г
  • Углеводы: 2 г/100 г

8. Панировочные сухари (50 г)

  • Калории: 360 ккал/100 г → 180 ккал
  • Белки: 12 г/100 г → 6 г
  • Жиры: 1 г/100 г → 0.5 г
  • Углеводы: 75 г/100 г → 37.5 г

9. Миндаль (50 г)

  • Калории: 575 ккал/100 г → 287.5 ккал
  • Белки: 21 г/100 г → 10.5 г
  • Жиры: 49 г/100 г → 24.5 г
  • Углеводы: 22 г/100 г → 11 г

10. Растительное масло (примерно 2 столовые ложки для жарки)

  • Калории: 884 ккал/100 г
  • 1 ст.л. = около 14 г → 2 ст.л. = 28 г
  • Калории: 884 ккал/100 г × 0.28 = около 248 ккал

Итоговая сумма (приблизительно):

ПараметрКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Калории~3800
Белки~434
Жиры~173
Углеводы~106**

Средняя порция (на 4-6 порций):

  • Калорий: около 630–950 ккал на порцию
  • Белков: примерно 72–90 г
  • Жиров: примерно 29–43 г
  • Углеводов: примерно 18–26 г

Если нужно более точное разделение на порции или по конкретному количеству, сообщите.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

passion1963
27.02.2009 12:21
Ответить
Должнобыть очень вкусно, с сырной серединкой!
ya-xont
27.02.2009 12:37
Ответить
вкусно! молодец! 5!
ozzi
27.02.2009 12:44
Ответить
Спасибо!!!
80985090831
27.02.2009 12:48
Ответить
555!!!!
марияn
27.02.2009 12:48
Ответить
Аппетитные тефтельки!!!!
panama
27.02.2009 13:11
Ответить
Такие тефтельки не могут быть не вкусными, да ещё и такие все ровненькие, одинаковые - прелесть! 5+++!
panama
27.02.2009 13:15
Ответить
Такие тефтельки не могут быть не вкусными, да ещё и такие все ровненькие, одинаковые - прелесть! 5+++!
panama
27.02.2009 13:15
Ответить
Такие тефтельки не могут быть не вкусными, да ещё и такие все ровненькие, одинаковые - прелесть! 5+++!
panama
27.02.2009 13:17
Ответить
Такие тефтельки не могут быть не вкусными, да ещё и такие все ровненькие, одинаковые - прелесть! 5+++!
panama
27.02.2009 13:17
Ответить
Такие тефтельки не могут быть не вкусными, да ещё и такие все ровненькие, одинаковые - прелесть! 5+++!
panama
27.02.2009 13:18
Ответить
Такие тефтельки не могут быть не вкусными, да ещё и такие все ровненькие, одинаковые - прелесть! 5+++!
panama
27.02.2009 13:18
Ответить
Такие тефтельки не могут быть не вкусными, да ещё и такие все ровненькие, одинаковые - прелесть! 5+++!
panama
27.02.2009 13:19
Ответить
Такие тефтельки не могут быть не вкусными, да ещё и такие все ровненькие, одинаковые - прелесть! 5+++!
panama
27.02.2009 13:19
Ответить
Такие тефтельки не могут быть не вкусными, да ещё и такие все ровненькие, одинаковые - прелесть! 5+++!
ююю
27.02.2009 13:41
Ответить
Вкусненько! 5!
mimi
27.02.2009 13:56
Ответить
очень люблю такие штучки!
ажар
27.02.2009 14:11
Ответить
5+!!!
mersedes
27.02.2009 14:13
Ответить
Обалдела Я! от таких тефтелек! 555
ozzi
27.02.2009 14:15
Ответить
Большое спасибо!!!
barashek.5
27.02.2009 14:53
Ответить
Супер! Будем пробовать!!! 5+
skljanka
27.02.2009 15:13
Ответить
объедение)!
алёнушка777
27.02.2009 15:48
Ответить
И для меня такое блюдо - прелесть 5
maj4ik
27.02.2009 16:00
Ответить
очень!!! 5555
bratyury
27.02.2009 21:13
Ответить
Тоже очень уважаю Грюер (Груер), универсальный сыр. И правильно использован.
кыш
28.02.2009 00:13
Ответить
Вкуснота!
bart
01.03.2009 11:26
Ответить
И я такие люблю,только чеснок не кладу;) 5+
jelena_73
05.03.2009 16:55
Ответить
Супер!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.540015568429131.038
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru