Куриная грудка-кари с яблоками

Куриные грудки помыть,промокнуть бумажными полотенцами,порезать поперёк тонкими ломтиками

Посолить,поперчить и попсыпать карри куриные ломтики,хорошо перемешать руками,чтобы специи равномерно распределились

Яблоки помыть,обсушить,вырезать сердцевину с косточками,порезать дольками

Дольки яблок щедро побрызгать лимонным соком

Морковь почистить,порезать тонкими полосками

От перьев зелёного лука отрезать ту часть,где белые головки,длиной 10 см где-то,каждую головку порезать вдоль пополам,каждую половинку порезать вдоль на 2-3 полоски

Нагреть кунжутное масло в воке

Обжарить мясо при постоянном помешивании,очень коротко,буквально 3 минуты (дольше жарить,-значит мясо высушить)

Шумовкой вытащить мясо из вокав отдельную посудину,отложить в сторону

В том же масле,в котором жарилось мясо,коротко обжариваем дольки яблок

Шумовкой вытаскиваем ябложные дольки,убираем их к мясу

Обжариваем в воке полоски моркови и зелёного лука,опять же минуты 3,не больше

К моркови и зелёному луку наливаем куриный бульон,доводим до кипения

Даём 2 минуты покипеть (овощи должны остаться упругими,поэтому не переварить)

Куриную грудь с яблоками положить в вок,к моркови и луку,3 минуты дать покипеть вместе

Добавить пару ложек крахмала,чтобы соус слегка загустел

Пробуем соус,если надо досолить,доперчить

Подать с басмати-рисом,или с рисом жасмин,посыпав сверку тонкими колечками зелёного лука