Подчеревок свиной жареный с грибами
Приготовьте нежный жареный подчеревок свиной с грибами, маринованный в соусе соевом и специях. Гарнир с листовым салатом и тархуном добавит ярких нот!
Продукты
- подчеревок свиной парной – 800 г
- масло растительное высокотемпературное – 2-3 ст.л
- для маринада:
- смесь специй tandoori masala – 1 ст.л.
- сок лимонный – около 2-х ст.л.
- соус соевый светлый
- чеснок сублимированный - ½ ч.л.
- мускатный орех молотый – около ½ ч.л.
- майоран сухой
- грибы шампиньоны свежие – 300 г
- перец красный острый домашний
- йогурт из коровьего молока 3,6% - 3 ст.л.
- для приправы и украшения блюда:
- стандартная зелень
- салат листовой
- тархун (эстрагон) свежий
Пошаговый способ приготовления
Отличный кусок подчеревка вымыл, подсушил и располосовал на адекватные кусочки.
Замариновал их с помощью растительного масла, индийской смеси специй, лимонного сока и соевого соуса, добавив по своему вкусу сублимированный чеснок, мускатный орех и совсем немного сухого майорана.
День и ночь – сутки прочь.
К исходу суток порезал грибы, заправил их домашними сухими перчиками и поместил в волну на максимальный режим для конкретной тепловой обработки, а тем временем.
.выложил половину замаринованного мяса под крышку смазанного маслом сотейника, установленного на хорошем огне.
Оно поджарилось быстро, добавил подошедшие шампиньоны, йогурт, размешал и уменьшил огонь постоять-побурлить.
На тарелке посыпал рублеными петрушкой и укропом, а тархун разместил поближе к хлебу.
Вкусная вещь тархун, что сказать. Лаваша бы к нему, но – не было.
Блюдо носило ароматы индийской кухни, получилось не очень острым и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
38 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
25 февраля 2009, 15:19
25 февраля 2009, 15:19
25 февраля 2009, 15:20
25 февраля 2009, 15:23
25 февраля 2009, 15:30
25 февраля 2009, 15:44
25 февраля 2009, 16:00
25 февраля 2009, 16:16
25 февраля 2009, 16:26
25 февраля 2009, 16:35
25 февраля 2009, 16:41
25 февраля 2009, 16:56
25 февраля 2009, 17:04
25 февраля 2009, 18:39
25 февраля 2009, 21:24
26 февраля 2009, 00:57
26 февраля 2009, 16:17
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти