Англиская витушка

Вкусная англиская витушка с молоком и яйцом, с начинкой из масла, сахара, корицы, изюма и цукатов. Идеальный рецепт для домашней выпечки!

Фото к рецепту: Англиская  витушка

Ингредиенты

  • 300 г молоко(кефира)
  • 1 яйцо
  • приблиз.500 г муки
  • чуть соли
  • 75-100 г сахара
  • 50 г масла
  • 50 г св.дрожжей
  • для начинки-
  • 50 г масла.
  • сахар,корица,изюм,цукаты
  • 1 мален.яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

1.Из продуктов замесить дрожжевое тесто.

2. Дать подойти около 1-1,5 часа

3.раскатать тесто прямоугольной формы,но не очень тонко.

4.Смазать мягким маслом,посыпать сахаром(кол-во по вкусу),

корицей,изюмом,цукатами

5.Свернуть в рулет.

6.Разрезать рулет на 12 частей (или зависит от формы) и выложить в форму рулетики как на фото.

7. Смазать взбитым яйцом.Дать постоять 30-40 мин.

8. выпечь .

Пошаговые фото рецепта

Англиская  витушка: шаг 1
Англиская  витушка: шаг 2
Англиская  витушка: шаг 3
Англиская  витушка: шаг 4

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет приблизительных значений КБЖУ для указанных продуктов:


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко (или кефир) — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 500 г
Соль — чуть (не учитываем энегрии)
Сахар — 75-100 г
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи свежие — 50 г
Для начинки:
- Масло — 50 г
- Сахар, корица, изюм, цукаты — по необходимости (возьмем, например, 30 г сахара, изюм — 20 г, цукаты — 20 г)
Маленькое яйцо — 1 шт.


ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЙ КБЖУ НА ИЗДЕЛИЕ:

Молоко (кефир, 300 г)

  • Калории: 42 ккал на 100 г → 126 ккал
  • Белки: 3.4 г на 100 г → 10.2 г
  • Жиры: 1 г на 100 г → 3 г
  • Углеводы: 5 г на 100 г → 15 г

Итого:
Калории: 126 ккал
Белки: 10.2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 15 г


Яйцо (1 шт., примерно 50 г)

  • Калории: 155 ккал
  • Белки: 13 г
  • Жиры: 11 г
  • Углеводы: 1.1 г

Мука (500 г)

  • Калории: 364 ккал на 100 г → 1820 ккал
  • Белки: 10 г на 100 г → 50 г
  • Жиры: 1 г на 100 г → 5 г
  • Углеводы: 76 г на 100 г → 380 г

Итого:
Калории: 1820 ккал
Белки: 50 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 380 г


Сахар (примерно 85 г средне)

  • Калории: 387 ккал на 100 г → 330 ккал
  • Углеводы: 100 г на 100 г

Итого:
Калории: 330 ккал
Углеводы: 85 г


Масло сливочное (50 г)

  • Калории: 717 ккал на 100 г → 358 ккал
  • Жиры: 81 г на 100 г → 40.5 г

Свежие дрожжи (50 г)

  • Калории: 105 ккал на 100 г → 52.5 ккал
  • Белки: 8 г на 100 г → 4 г
  • Жиры: 1 г на 100 г → 0.5 г
  • Углеводы: 17 г на 100 г → 8.5 г

ИТОГОВЫЙ расчет на всю массу:

Калории:
126 + 155 + 1820 + 330 + 358 + 52.5 = 2 841.5 ккал

Белки:
10.2 + 13 + 50 + (из дрожжей) 4 = 77.2 г

Жиры:
3 + 11 + 5 + 40.5 + 0.5 = 60 г

Углеводы:
15 + 1.1 + 380 + 85 + (масло и сахар вместе, учитываем в общем) = 561.1 г


Начинка (примерно):

Масло для начинки — 50 г:
- Калории: 358 ккал
- Жиры: 40.5 г

Сахар, изюм, цукаты — предположительно 70 г:
- Калории: 270 ккал (по 387 ккал на 100 г)
- Углеводы и другие макроэлементы — пропорционально


Общая калорийность всей выпечки — примерно 2 900-3 000 ккал.


На выходе:

Если разделить на, например, 12 порций, то на одну порцию получается примерно:

  • Калорий: 240-250 ккал
  • Белков: около 6-7 г
  • Жиров: около 5 г
  • Углеводов: около 47 г

Если нужны более точные показатели или разделение, скажите, я могу помочь с расчетами для конкретных порций!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

k_alena
24.02.2009 20:06
Ответить
На фото очень аппетитно))),+5!
eliada
24.02.2009 20:11
Ответить
ням-ням!5!
arich
24.02.2009 20:17
Ответить
Какие аппетитные витушки с корицей и изюмом! Я бы еще орешков добавила... Поздравляю с удачным дебютом! Молодец! Желаю удачи на нашем сайте! ОТЛИЧНО!555
ninza
24.02.2009 20:19
Ответить
с орешками моим не очень понравилить.Так более нежней. Но что кому нравится. СПАСИБО!
nataliahandschuh
24.02.2009 20:23
Ответить
Мне почему то кажеться,что по вкусу это напоминает кулич (пасху)?или?55555!
stim
24.02.2009 20:23
Ответить
вкусно!5!
maleta
24.02.2009 20:30
Ответить
с дебютом...555...
sarahmcleod
25.02.2009 14:25
Ответить
Очень аппетитно! Рецептик забираю!5555555
passion1963
25.02.2009 14:27
Ответить
Аппетитная выпечка! 5!!!
irissss
25.02.2009 14:54
Ответить
вкуснотища какая!5+
ната777
25.02.2009 15:06
Ответить
Очень вкусно.5.
варуник
25.02.2009 18:45
Ответить
Просто, вкусно и ооочень красиво!!
linaleo
25.02.2009 19:44
Ответить
Класс!5555!!!!
leda07
26.02.2009 18:01
Ответить
выпекать при 180 гр.? от меня 5+
leda07
26.02.2009 23:19
Ответить
Уже испекла, получилось обалденно! А запахи!!! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru