Англиская витушка

Конечно! Вот расчет приблизительных значений КБЖУ для указанных продуктов:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко (или кефир) — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 500 г
Соль — чуть (не учитываем энегрии)
Сахар — 75-100 г
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи свежие — 50 г
Для начинки:
- Масло — 50 г
- Сахар, корица, изюм, цукаты — по необходимости (возьмем, например, 30 г сахара, изюм — 20 г, цукаты — 20 г)
Маленькое яйцо — 1 шт.

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЙ КБЖУ НА ИЗДЕЛИЕ:

Молоко (кефир, 300 г)

• Калории: 42 ккал на 100 г → 126 ккал
• Белки: 3.4 г на 100 г → 10.2 г
• Жиры: 1 г на 100 г → 3 г
• Углеводы: 5 г на 100 г → 15 г

Итого:
Калории: 126 ккал
Белки: 10.2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 15 г

Яйцо (1 шт., примерно 50 г)

• Калории: 155 ккал
• Белки: 13 г
• Жиры: 11 г
• Углеводы: 1.1 г

Мука (500 г)

• Калории: 364 ккал на 100 г → 1820 ккал
• Белки: 10 г на 100 г → 50 г
• Жиры: 1 г на 100 г → 5 г
• Углеводы: 76 г на 100 г → 380 г

Итого:
Калории: 1820 ккал
Белки: 50 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 380 г

Сахар (примерно 85 г средне)

• Калории: 387 ккал на 100 г → 330 ккал
• Углеводы: 100 г на 100 г

Итого:
Калории: 330 ккал
Углеводы: 85 г

Масло сливочное (50 г)

• Калории: 717 ккал на 100 г → 358 ккал
• Жиры: 81 г на 100 г → 40.5 г

Свежие дрожжи (50 г)

• Калории: 105 ккал на 100 г → 52.5 ккал
• Белки: 8 г на 100 г → 4 г
• Жиры: 1 г на 100 г → 0.5 г
• Углеводы: 17 г на 100 г → 8.5 г

ИТОГОВЫЙ расчет на всю массу:

Калории:
126 + 155 + 1820 + 330 + 358 + 52.5 = 2 841.5 ккал

Белки:
10.2 + 13 + 50 + (из дрожжей) 4 = 77.2 г

Жиры:
3 + 11 + 5 + 40.5 + 0.5 = 60 г

Углеводы:
15 + 1.1 + 380 + 85 + (масло и сахар вместе, учитываем в общем) = 561.1 г

Начинка (примерно):

Масло для начинки — 50 г:
- Калории: 358 ккал
- Жиры: 40.5 г

Сахар, изюм, цукаты — предположительно 70 г:
- Калории: 270 ккал (по 387 ккал на 100 г)
- Углеводы и другие макроэлементы — пропорционально

Общая калорийность всей выпечки — примерно 2 900-3 000 ккал.

На выходе:

Если разделить на, например, 12 порций, то на одну порцию получается примерно:

• Калорий: 240-250 ккал
• Белков: около 6-7 г
• Жиров: около 5 г
• Углеводов: около 47 г

Если нужны более точные показатели или разделение, скажите, я могу помочь с расчетами для конкретных порций!