Овощи-гриль в маринаде

Фото к рецепту: Овощи-гриль в маринаде

Ингредиенты

  • Овощи на ваш вкус, у меня:
  • 1баклажан
  • 1 кабачок
  • 6 средних шампиньонов
  • 1 небольшая морковь
  • (так же можно взять красный лук, болгарский перец, тыкву, банан... )
  • Для маринада:
  • 250мл томатного сока(или домашнего томата, не густого)
  • по 4ст.л. оливкового масла, соевого соуса и сока лимона(если томат кислый сока возьмите меньше, пробуйте на свой вкус)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1небольшой перчик чили(можно меньше, по своему вкусу)
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • 20г сливочного масла
  • 30-40г мягкого козьего сыра(по желанию)

Способ приготовления

Если овощи будете готовить на углях или в духовке в режиме гриль-режем крупными кусочками, если на сковороде гриль(можно и на обычной, если гриль нет) нарезаем овощи тонкими кружочками(фото 2).

Сложить все овощи в посуду и залить маринадом.

Для маринада смешать лимонный сок, репчатый лук(мелко нашинкованный), оливковое масло, соевый соус, томатный сок, чеснок(измельченный), чили( очистить от семян и перегородок, нарезать), соль. Оставить овощи мариноваться на 2-3 часа если крупно нарезаны, если для сковороды на 1ч.

Затем овощи обжарить до готовности на сковороде или надеть на шпажки и обжаривать на гриле до готовности.

В оставшийся маринад добавить сливочное масло и прокипятить 10 минут на небольшом огне, до испарения лишней жидкости, доводим "соус" до желаемой консистенции, пробуем, при необходимости досаливаем, я рекомендую добавить пару щепоток сахара, так вкусней)).

При подаче на стол выкладываем готовые овощи, добавляем маленькими кусочками сыр, поливаем соусом.

Можно есть как самостоятельное блюдо, без сыра отличное блюдо для поста, а можно и подавать с отварным рисом, тоже вкусно и более сытно.

Такой соус можно готовить и для мяса или птицы, очень вкусное дополнение!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Овощи-гриль в маринаде
Фото приготовления рецепта: Овощи-гриль в маринаде
Фото приготовления рецепта: Овощи-гриль в маринаде
Фото приготовления рецепта: Овощи-гриль в маринаде
Фото приготовления рецепта: Овощи-гриль в маринаде
Фото приготовления рецепта: Овощи-гриль в маринаде
Фото приготовления рецепта: Овощи-гриль в маринаде
Фото приготовления рецепта: Овощи-гриль в маринаде

5.04.6646390514847731.077
ksyusha

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Овощи-гриль


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
77  человек оценили
Сохранить рецепт
91 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

rafael
rafael
24.02.2009 16:47

это оччччень классно!спасибки!

rous
rous
24.02.2009 16:52

вкуснятина 5

варуник

Даааа!! Я б не отказалась!! Надо гриль покупать....

ЯВенера

ой, какая же вкуснятина!!! 555!!!

марияn

Люблю такие овощи!!!!ммм...ВКУСНО!!!!!

ozzi
ozzi
24.02.2009 17:00

какая же прелесть!!! супер! 555

ksyusha
ksyusha
24.02.2009 17:00

Спасибо))!

рецепты

Рецепт неплохой, но трудоемкий, и овощи сейчас в магазине "деревянные". Я думаю что весь вкус и аромат этого блюда можно оценить только летом и осенью, когда все свежее.

марусёк

в настоящее время предпочитаю на гарнир всякие такие вот овощи, забрала рецептик, спасибо, дорогая :)

lovelywomen

Спасибо.5

julianna12

Вкусненько 555555+

рафаэлла

Хороший рецепт! Беру на заметку. А в таком маринаде овощи можно просто потушить, думаю, будет вкусно.

jelena_73

вкуснятина!!!!!!

ната777

Рецепт прекрасный и сейчас и осенью. Спасибо. Очень вкусно.5.

mimi
mimi
24.02.2009 17:29

Ксюня, как вкусно!

dendy
dendy
24.02.2009 17:33

отлично!555+

алина110707

+555,отличный рецепт!

gingerk@te

Ксюш,вкусно и безумно красиво!!!55555+

pianistka

Да, это вкусно! Для "рецепты" - вы правы, но увы, у нас (то есть у НИХ в Германии) даже летом все овощи деревянные или водянистые и совершенно безвкусные. Так что нам разницы никакой...555!

passion1963

Овощи очень яркие и ароматные, и маринад тоже хорош!

fialka1
fialka1
24.02.2009 17:58

Вкусноооо!5555++++

irina75
irina75
24.02.2009 17:59

Ксюш очень понравилось,скоро весна и начнётся пора шашлыков и гриля,забираю на заметку ...55555!!!

u6astik
u6astik
24.02.2009 18:11

классно!5+++++++++

eliada
eliada
24.02.2009 18:25

Восхитительно!555

skoslik
skoslik
24.02.2009 18:44

Ксюшик, полный восторг!5!

liliana68

Очень вкусно! 5!

bart
bart
24.02.2009 19:09

Ксюх,такой классный рецептик.Только вот придется лета подождать... 5+

bratyury
bratyury
24.02.2009 19:21

Ни весны, ни лета ждать не надо. Кабачок, баклажан, морковь, шампиньоны - по большому счёту какая разница, летние или зимние? Как и красный лук, болгарский перец, тыква, банан. Это же не огурцы или помидоры. Определяющими в рецепте являются гриль, как способ тепловой обработки, и маринад (соус). С этой точки зрения он универсален по времени года и сбалансирован.

ksyusha
ksyusha
24.02.2009 19:40

Спасибо всем за отзывы!!!!!

ю-ю
ю-ю
24.02.2009 19:41

шикарно!!!5+

кыш
кыш
24.02.2009 19:47

Очень вкусно, Ксюша!

maj4ik
maj4ik
24.02.2009 20:01

очень-очень!!!! 5

l@r@kroft

вкусно :)

favila
favila
25.02.2009 23:21

Супер!555

тамара агапитова

Мне понравилось, и овощи и маринад!5

пики
пики
02.03.2009 20:02

Здорово!5

милочка 2703

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!55555555555555555

ksyusha
ksyusha
23.03.2009 01:58

спасибо:)!

tamara-fris

Спасибо большое за рецепт. Неоценимая находка для летнего отдыха!!! +555

ksyusha
ksyusha
25.07.2009 02:53

Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт