Цуккини под соусом из голубого сыра и запеченого перца

Перец запечь в духовке, остудить и снять кожицу. Если у вас газовая плита, то перец можно запечь прямо на газу, это значительно убыстряет данный процесс.

Цуккини порезать и обжарить на оливковом масле, поперчить и посолить по вкусу.

В небольшой кастрюльке нагреть оливковое масло,сливочный сыр, горгонзоллу и сливки, тщательно перемешать до однородной массы и добавить мускатный орех и орегано.

Остывший перец порезать на маленькие кубики, половину добавить в соус.

Выложить цуккини на тарелки, полить соусом и сверху посыпать оставшимся запеченным перцем.

Приятного аппетита!