Блинчики фаршированные грибами и ветчиной

Конечно, я помогу вам рассчитать приблизительное содержание калорий (К) и разбивку по белкам (Б), жирам (Ж) и углеводам (У) для вашего рецепта. Вот разбор по компонентам:

Ингредиенты и их приблизительный состав:

Тесто:

• Яйца (6 шт.)

  • Калории: около 68 ккал на яйцо → 408 ккал
    
  • Белки: 6 * 6 г = 36 г
    
  • Жиры: 6 * 5 г = 30 г
    
  • Углеводы: 6 * 0,6 г ≈ 3,6 г

• Кефир (1 литр, 2.5% жирности)

  • Калории: примерно 46 ккал на 100 мл → 460 ккал
    
  • Белки: 3,4 г на 100 мл → 34 г
    
  • Жиры: 2,5 г на 100 мл → 25 г
    
  • Углеводы: 4,3 г
    

• Мука (примерно 300 г)

  • Калории: 364 ккал на 100 г → 1092 ккал
    
  • Белки: 10 г на 100 г → 30 г
    
  • Жиры: 1 г на 100 г → 3 г
    
  • Углеводы: 76 г на 100 г → 228 г

• Разрыхлитель (1 ч.л., примерно 5 г)

  • Калории: ≈ 5 ккал
    
  • Обычно будет уходить в состав теста, чисто калорийно маловато.

• Растительное масло (2-3 ст.л.)

  • 1 ст.л. = 15 мл
    
  • Калории: 120 ккал на столовую ложку → 240-360 ккал в сумме
    
  • Жиры: 14 г на 1 ст.л.

• Соль и сахар

  • Соль — не влияет на калорийность
    
  • Сахар (если добавлять — для нейтральности теста, примерно 1-2 ч.л., около 8 г соли и 10 г сахара, но их рекомендую минимизировать для нейтрального теста).

Начинка:

• Грибы шампиньоны (200-300 г)

  • Калории: около 22 ккал на 100 г → примерно 44-66 ккал
    
  • Белки: 3 г на 100 г → 6-9 г
    
  • Жиры: 0.3 г на 100 г → 0.6-1.8 г
    
  • Углеводы: 3 г на 100 г → 6-9 г

• Ветчина (200-300 г)

  • Калории: около 150 ккал на 100 г → 300-450 ккал
    
  • Белки: 20 г на 100 г → 40-60 г
    
  • Жиры: 8 г на 100 г → 16-24 г
    
  • Углеводы: 1-2 г

• Лук (2-3 средние головки, примерно 300 г)

  • Калории: около 40 ккал на 100 г → 120 ккал
    
  • Белки: 1.2 г на 100 г → 3.6 г
    
  • Жиры: очень мало, около 0.1 г
    
  • Углеводы: 9 г

• Растительное масло для жарки (примерно 2-3 столовые ложки)

  • Аналогично маслу в тесте: около 240-360 ккал

Общее приблизительное содержание:

Распределение на порцию:

Если, например, вы делаете один пирог и нарезаете его на 8 частей, то на одну порцию примерно:

Важное замечание:

Это очень приблизительные подсчёты, так как точное содержание зависит от точных пропорций и методов приготовления. Рекомендуется взвешивать ингредиенты для более точного подсчёта. Также, при готовке блюда в целом, желательно учитывать, что часть масла и ингредиентов уходит в汁 и пригорание, к тому же блюда, скорее всего, делаются порционно.

Если вам нужно точное число по конкретной порции или по всему блюду, дайте знать, я помогу с более точными подсчетами!