Блинчики фаршированные грибами и ветчиной

Приготовьте блинчики фаршированные грибами и ветчиной! В тесто добавьте яйца, кефир, разрыхлитель, соль и сахар. Начинка: шампиньоны, ветчина и лук.

Фото к рецепту: Блинчики фаршированные грибами и ветчиной

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста: яйца взбить; добавить сахар, соль; разрыхлитель "загасить" кефиром, влить в яйца; постепенно помешивая ввести оставшийся кефир; тонкой струйкой влить раст. масло; постепенно помешивая добавляем муку - доводим тесто до консистенции жидкой сметаны.

Пока тесто отдыхает делаем начинку: в разогретую сковороду наливаем раст. масло; режем шампиньоны, выкладываем их на сковороду,закрываем крышкой; когда шампиньоны слегка потушаться, открываем крышку - чтобы выпарилась вся жидкость, а грибы начали шкворчать; добавлем к ним порезанный лук - и обжариваем минуты 3-4; режем ветчину и тоже ее в совороду - еще минут на 3-4. Начинка готова.

Пока начинка остывает выпекаем блинчики.

Ну вот,блинчики готовы, начинка остыла, можно и заворачивать начинку в блинчики. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Блинчики фаршированные грибами и ветчиной: шаг 1
Блинчики фаршированные грибами и ветчиной: шаг 2
Блинчики фаршированные грибами и ветчиной: шаг 3

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:60 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:10729
  • Понравилось:36
  • Создан:23 февраля 2009, 00:54
  • Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Дополнительная информация

Блинчики при жарки не смазываю сливочным маслом, т.к. начинка получается давольно сочная и маслянная. Рецепт теста для блинчиков можно использовать любой, какой вам больше нравиться.

Расчет КБЖУ

Конечно, я помогу вам рассчитать приблизительное содержание калорий (К) и разбивку по белкам (Б), жирам (Ж) и углеводам (У) для вашего рецепта. Вот разбор по компонентам:

Ингредиенты и их приблизительный состав:

Тесто:

  • Яйца (6 шт.)

    • Калории: около 68 ккал на яйцо → 408 ккал
    • Белки: 6 * 6 г = 36 г
    • Жиры: 6 * 5 г = 30 г
    • Углеводы: 6 * 0,6 г ≈ 3,6 г
  • Кефир (1 литр, 2.5% жирности)

    • Калории: примерно 46 ккал на 100 мл → 460 ккал
    • Белки: 3,4 г на 100 мл → 34 г
    • Жиры: 2,5 г на 100 мл → 25 г
    • Углеводы: 4,3 г
  • Мука (примерно 300 г)

    • Калории: 364 ккал на 100 г → 1092 ккал
    • Белки: 10 г на 100 г → 30 г
    • Жиры: 1 г на 100 г → 3 г
    • Углеводы: 76 г на 100 г → 228 г
  • Разрыхлитель (1 ч.л., примерно 5 г)

    • Калории: ≈ 5 ккал
    • Обычно будет уходить в состав теста, чисто калорийно маловато.
  • Растительное масло (2-3 ст.л.)

    • 1 ст.л. = 15 мл
    • Калории: 120 ккал на столовую ложку → 240-360 ккал в сумме
    • Жиры: 14 г на 1 ст.л.
  • Соль и сахар

    • Соль — не влияет на калорийность
    • Сахар (если добавлять — для нейтральности теста, примерно 1-2 ч.л., около 8 г соли и 10 г сахара, но их рекомендую минимизировать для нейтрального теста).

Начинка:

  • Грибы шампиньоны (200-300 г)

    • Калории: около 22 ккал на 100 г → примерно 44-66 ккал
    • Белки: 3 г на 100 г → 6-9 г
    • Жиры: 0.3 г на 100 г → 0.6-1.8 г
    • Углеводы: 3 г на 100 г → 6-9 г
  • Ветчина (200-300 г)

    • Калории: около 150 ккал на 100 г → 300-450 ккал
    • Белки: 20 г на 100 г → 40-60 г
    • Жиры: 8 г на 100 г → 16-24 г
    • Углеводы: 1-2 г
  • Лук (2-3 средние головки, примерно 300 г)

    • Калории: около 40 ккал на 100 г → 120 ккал
    • Белки: 1.2 г на 100 г → 3.6 г
    • Жиры: очень мало, около 0.1 г
    • Углеводы: 9 г
  • Растительное масло для жарки (примерно 2-3 столовые ложки)

    • Аналогично маслу в тесте: около 240-360 ккал

Общее приблизительное содержание:

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Яйца40836303.6
Кефир46034254.3
Мука1092303228
Масло (суммарно)3000330
Грибы507.50.97.5
Ветчина37550201.5
Лук1203.60.19
Масло для жарки (доп.)3000330
Итого (брутто)примерно 2805 ккал161 г144 г254 г

Распределение на порцию:

Если, например, вы делаете один пирог и нарезаете его на 8 частей, то на одну порцию примерно:

Порция (1/8)КалорииБелкиЖирыУглеводы
350 ккал20 г18 г32 г

Важное замечание:

Это очень приблизительные подсчёты, так как точное содержание зависит от точных пропорций и методов приготовления. Рекомендуется взвешивать ингредиенты для более точного подсчёта. Также, при готовке блюда в целом, желательно учитывать, что часть масла и ингредиентов уходит в汁 и пригорание, к тому же блюда, скорее всего, делаются порционно.

Если вам нужно точное число по конкретной порции или по всему блюду, дайте знать, я помогу с более точными подсчетами!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

irissss
23.02.2009 00:58
Ответить
фаршированные блинчики. да ещ
irissss
23.02.2009 00:58
Ответить
фаршированные блинчики. да ещ
irissss
23.02.2009 01:01
Ответить
извините! фаршированные блинчики, да ещё и грибами очень вкусно!!!!!
natali_bulka
23.02.2009 01:03
Ответить
Такая начинка улучшила вкус блинчика в 5 раз! ОТЛИЧНО!
ильинка
23.02.2009 01:08
Ответить
Здорово! Моему мужу очень нравятся фаршированные блинчики, с такой начинкой еще не делала. Нужно будет попробовать, думаю, ему придутся по вкусу. Спасибо! 5!
eliada
23.02.2009 01:10
Ответить
Кажется масленница наступает!555
ya-xont
23.02.2009 01:43
Ответить
Это не может быть не вкусным!
алёнушка777
23.02.2009 01:56
Ответить
Очень вкусный дебют! 555 Поздравляю
pinkflamingo1962
23.02.2009 02:29
Ответить
Супер!Мы такое любим.555
natapit
23.02.2009 02:42
Ответить
вкуснятина 555!
salamandraaaa
23.02.2009 02:46
Ответить
5 +++++++++++++!
olguny
23.02.2009 03:09
Ответить
555+++
oksana malzew
23.02.2009 04:34
Ответить
5+!!!
akosakovskaya
23.02.2009 16:59
Ответить
Всем огромное спасибо! Это мой первый рецепт на кулинаре, очень приятно что он Вам понравился!
lena-antonova
23.02.2009 21:47
Ответить
Обязательно попробуем испечь, ведь масленица! Вам 5+!
милочка 2703
25.02.2009 16:50
Ответить
ВКУСНЯТИНА КАКАЯ! Ммм... ТОЛЬКО 5+5+5+
vicus
09.09.2010 23:35
Ответить
очень вкусно!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru