Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики фаршированные грибами и ветчиной

Приготовьте блинчики фаршированные грибами и ветчиной! В тесто добавьте яйца, кефир, разрыхлитель, соль и сахар. Начинка: шампиньоны, ветчина и лук.

Продукты

для теста:
яйца - 6 шт.
кефир - 1 литр
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 2-3 ст.л.
мука - сколько тесто возмет
соль,сахар - (тесто должно быть нейтральным )
для начинки:
грибы (у меня шампиньоны) - 200-300 г
ветчина - 200-300 г
лук - 2-3 средние головки
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления теста: яйца взбить; добавить сахар, соль; разрыхлитель "загасить" кефиром, влить в яйца; постепенно помешивая ввести оставшийся кефир; тонкой струйкой влить раст. масло; постепенно помешивая добавляем муку - доводим тесто до консистенции жидкой сметаны.

Пока тесто отдыхает делаем начинку: в разогретую сковороду наливаем раст. масло; режем шампиньоны, выкладываем их на сковороду,закрываем крышкой; когда шампиньоны слегка потушаться, открываем крышку - чтобы выпарилась вся жидкость, а грибы начали шкворчать; добавлем к ним порезанный лук - и обжариваем минуты 3-4; режем ветчину и тоже ее в совороду - еще минут на 3-4. Начинка готова.

Пока начинка остывает выпекаем блинчики.

Ну вот,блинчики готовы, начинка остыла, можно и заворачивать начинку в блинчики. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11035

Понравилось: 36

Автор: akosakovskaya

Создан: 23 февраля 2009, 00:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Блинчики при жарки не смазываю сливочным маслом, т.к. начинка получается давольно сочная и маслянная. Рецепт теста для блинчиков можно использовать любой, какой вам больше нравиться.