Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат нежинский

Попробуйте салат "Нежинский" с огурцами, репчатым луком, укропом и специями. Идеальное сочетание вкусов с уксусом и чесноком! здоровое и ароматное блюдо.

Продукты

огурцы св. 3 кг.
лук репч. 0,5 кг.
укроп 100 г
уксус 3/4 ст.
чеснок 1 головка
масло раст. 1 ст.
сахар 4 ст.л.
соль 2 ст.л.
кориандр молотый 2 ч.л.
перец кр.мол. 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Огурцы вымыть,нарезать колечками,лук почистить и порезать полукольцами.

Укроп помыть и мелко нашинковать.

Чеснок очистить и нарезать лепестками.

Все овощи сложить в большую емкость ,

добавить соль,сахар,масло,уксус и специи.

Оставить на 30 мин.

Затем уложить в простерилизованные банки вместе с выделившимся соком и стерилизовать на водяной бане 10-15 мин.(пока огурцы не поменяют цвет).

Закрутить крышками и охлаждать в перевернутом виде.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

151 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 144918

Понравилось: 68

Автор: azzurro07

Создан: 22 февраля 2009, 16:36

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

А я этот салат не стерилизую, а прогреваю на огне прямо в тазике, пока огурцы не начнут менять цвет на оливковый. Протом просто перекладываю в банки и закатываю. Вкуснятина!!!

мама макса

22 июля 2009, 03:54

Отличный салатик, тоже делаю такой! 5++

mobik

22 июля 2009, 15:49

А уксус сколько %?

azzurro07

22 июля 2009, 18:25

Уксус 9%

ksyusha

05 августа 2009, 14:20

в конце недели муж банки привезет, сделаю несколько баночек обязательно! Сашуль, а если еще зеленых помидорок туда добавить, не испорчу? какой вкус у салата, кислый или больше в сладость?

rhbcm

09 августа 2009, 20:09

а я ещё в этот салат добавляю болгарский перец красный (нестолько для вкуса сколько для красоты) салатик очень вкусный на 5

mobik

19 августа 2009, 14:26

сделала вчера этот салатик, а хранить его надо в холодильнике?

margoshca

20 августа 2009, 01:00

В прошлом году я делала такой салат, только грела его на огне.Вкусно, но сейчас сделала по Вашему рецепту.2 недели ходила вокруг баночек, берегла впрок.Не удержалась, открыла.Здорово,очень вкусно. Только 55555.Ваш вариант мне понравился больше.

azzurro07

20 августа 2009, 01:36

mobik -если закатывать,то можно хранить при комнатной температуре.Спокойно стоит 2 года.

keshulr

08 октября 2009, 20:18

очень люблю этот салат.у меня бабуля всегда такой готовила.555555

teli-anastasiya

16 июня 2010, 17:59

А крышечк какие лучше, железные или пластмассовые? Спасибо)

azzurro07

17 июня 2010, 00:54

teli-anastasiya -никогда не видела пластмассовых крышек для длительного хранения без холодильника,да еще и закручивающихся.

belenka

25 июля 2010, 20:49

Большое спасибо за рецепт!!! 5++++++++ Не знала, что делать с переросшими огурцами, как вариант, очень подошел! Очистила от кожуры и зернышек, порезала полукольцами... все остальное по рецепту))) БЕСПОДОБНО!!! Спасибо!

rosefairy

26 июля 2010, 20:05

Делала точно такой же салатик очень давно, очень вкусно и хранится несколько лет 555+

юрий зимин

31 июля 2012, 20:44

Спасибо за рецепт. Не знаю куда огурцы девать.

azzurro07

01 августа 2012, 16:08

Могу избавить Вас от этой обузы!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти