Булочки в медовой глазури

Насладитесь булочками в медовой глазури с изюмом и орехами. Идеальный рецепт с тёплым молоком, сливочным маслом и мускатным орехом. Попробуйте!

Ингредиенты

молоко тёплое-150 мл.
столько же тёплой воды
яйцо 1 шт.
масло сливочное 100 г (50 г в глазурь и 50 г в тесто)
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
мука 3-4 ст.
мускатный орех чуть чуть
соль
сахар 4 ст.л. в тесто
2 ст.л. в глазурь
изюм 1 ст.
мёд 2 ст.л.
орехи дроблённые 2 ст.л.
сок лимона 3 ст.л.

Пищевая ценность

Калории: 3.0 ккал/г

Белки: 2.5 г

Жиры: 13.0 г

Углеводы: 7.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

изюм распарить и обсушить

в 50 мл.тёплого молока растворить 1 ч.л.сахара и дрожжи

оставить до появления шапочки

в миску всыпать 1,5-2 стакана муки+4 ст.л.сахара+мускатный орех и перемешать

смешать яйцо+тёплую воду и оставшее молоко и масло размягчённое и хорошо перемешав вылить в муку и следом дрожжи

замесить тесто и дабавить изюм и опять перемешать

высыпаем в тесто оставшуюся муку и вымешиваем тесто до гладкого состояния минут 10-15 не переставая

руки смазать маслом и накатать булочек

расположить их на листе(у меня силиконовая форма)на расстоянии друг от друга и накрыв полотенцем поставить в тёплое место подходить на 30 минут

потом ставим в разогретую духовку на 180 гр. минут на 30-35

и пока булочки запекаются варим ГЛАЗУРЬ:

*******************************в сотейник положить масло 50 гр.+мёд 2 ст.л.+сахар 2 ст.л.+сок лимона 3 ст.л. и довести до однородной массы

готовые булочки промазать глазурью и вылить глазурь на булочки

посыпать орехом и поставить на 5 минут в духовку

ВОТ И ВСЁ!!!Жду в гости!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7693
Понравилось:75
Автор:izumrud
Создан:21 февраля 2009, 21:31
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

По желанию можно добавить в тесто ванилин я добавляла

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов, учитывая используемые количества.

Ингредиенты и приблизительный состав:

Молоко тёплое — 150 мл
Калории: около 63 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 7 г
Вода тёплая — 150 мл
Калорийность: 0 ккал
Белки/Жиры/Углеводы: 0
Яйцо — 1 шт (примерно 50 г)
Калории: 70 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0.6 г
Масло сливочное — 100 г (50 г в тесто, 50 г в глазурь)
Калории: 717 ккал/100 г
В тесто: 50 г — 358,5 ккал
В глазурь: 50 г — 358,5 ккал
Итого: 717 ккал (в сумме, но для учета делим пополам)
Белки: 0.9 г/100 г
Жиры: 81 г/100 г
Углеводы: 0 г/100 г

Общий вклад (для 100 г):
- Калории: 717 ккал
- Белки: ~0.9 г
- Жиры: ~81 г
- Углеводы: 0 г

Сухие дрожжи — 1.5 ч.л. (около 5 г)
Калории: примерно 15 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1 г
Мука — 3-4 ст. (примерно 360-480 г, возьмем средне — 420 г)
Калории: около 330 ккал/100 г
Итого: 1386 ккал
Белки: 10 г/100 г — 42 г
Жиры: 1 г/100 г — 4,2 г
Углеводы: 76 г/100 г — 319,2 г
Мускатный орех — чуть чуть (пару щепоток, примерно 1 г):
Калории: около 6 ккал
Белки/Жиры/Углеводы: минимально
Соль — по вкусу, калорийность не учитываем
Сахар — 4 ст.л. (примерно 50 г)
Калории: 200 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 50 г
2 ст.л. сахара для глазури — примерно 25 г
Калории: 100 ккал
Белки/Жиры/Углеводы: 25 г
Изюм — 1 ст. (примерно 150 г)
Калории: около 299 ккал/100 г — 448 ккал за 150 г
Белки: 3 г/100 г — 4,5 г
Жиры: 0.5 г/100 г — 0,75 г
Углеводы: 79 г/100 г — 118 г
Мёд — 2 ст.л. (примерно 40 г)
Калории: около 304 ккал/100 г — 122 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 82 г
Дроблённые орехи — 2 ст.л. (примерно 20 г)
Калории: 654 ккал/100 г — 131 ккал
Белки: 2.5 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 7 г
Сок лимона — 3 ст.л. (45 г)
Калории: около 3 ккал/г
Итог: примерно 1-2 ккал
Белки/Жиры/Углеводы: минимально

Общий расчет (примерное суммирование):

Показатель	Значение
Калории	~3,119 ккал
Белки	~37 г
Жиры	~95 г
Углеводы	~410 г

Примечания:

Значения являются приближенными и могут варьироваться в зависимости от точных марок ингредиентов.
Общая масса теста/готового изделия: около 1.2–1.5 кг, в зависимости от точных объемов.

Если нужен подробный расчет для конкретной порции или разделение на порции, скажите!

Смотреть полностью...