Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Заливное из куриного филе

Заливное из куриного филе с сладким перцем, морковью, зеленым горошком и пряностями – идеальное холодное блюдо для любого стола.

Продукты

- курица (филе) - 6 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- желатин - 40 г
- зеленый горошек (консервированный) - 6 ст.л.
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- лимонный сок - 1 ч.л.
- гвоздика - 1 шт.
- соль - .

Пошаговый способ приготовления

Филе залить небольшим количеством горячей воды, добавить соль, гвоздику, коренья, лимонный сок и варить при слабом кипении 25-30 минут. Охладить в бульоне. Желатин залить шестикратным количеством холодной кипяченой воды и оставить для набухания, затем соединить с 1 литром процеженного бульона и довести до кипения. Охладить.

Нарезанное кубиками филе, нарезанный соломкой перец, горошек и часть рубленой зелени разложить в формы, залить частью приготовленного желе. Оставшееся желе вылить в неглубокий лоток. Охладить до застывания.

Перед подачей выложить заливное на блюдо. Оформить рубленым желе (из лотка) и оставшейся зеленью

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 65510

Понравилось: 39

Автор: лилушка

Создан: 21 февраля 2009, 19:26

Каталоги: Вторые блюда Заливное Заливное из курицы

Дополнительная информация

Количество продуктов и порядок приготовления полностью скопировала с сайта готовим.ру. На фото то, как получилось у нас. Я делала без сладкого перца и морковки. Украшательством из яиц и петрушки занимался муж:-) в семье только у него есть художественный вкус:-) Он очень любит холодец, но без всяких ножек-лапок, чтобы прозрачная жижка и мяско - именно так и получилось. Говорит, что я делаю заливное лучше чем делает мама и лучше, чем когда-то делала бабушка. Я ему верю, мне приятно:-)