Вход | Регистрация
Пирожки с куриной печёнкой
Ингредиенты
- для теста:
- 300 гр. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 гр. сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 100 мл. молока ( в журнале на это количество муки предлагалось взять 250 мл. молока, но это очень много)
- для начинки:
- 500 гр. куриной печёнки
- 150 гр. швейцарского сыра
- зелень укропа
- 2 яйца
Пошаговый рецепт приготовления
Просеять муку в миску вместе с солью и разрыхлителем. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и добавить в муку. Всыпать сахар и перемешать. Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить чуть тёплое молоко. Переложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Вымешивать до однородности. Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и положить на 1 ч в холодильник.
Печёнку вымыть, обсушить и обжарить в разогретом растительном масле, постоянно помешивая, 10 мин.
Дать немного остыть, прокрутить через мясорубку. Добавить тёртый на крупной тёрке сыр, рубленый укроп и 1 яйцо. Аккуратно перемешать.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать из него круги. Остатки теста ещё раз вымесить, раскатать и вырезать из него такие же круги. Положить на каждый круг начинку.
Смоченными водой руками защипать края пирожков. Выложить на смазанный маслом противень и оставить на 7 мин. Затем смазать слегка взбитым оставшимся яйцом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 30 мин.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень понравилось тесто, легко лепится, а пирожки с ним получаются воздушными и мягкими.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5+++
