Пирожки с картошкой и куриной печёнкой

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. Картофель почистить, вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Куриную печень сварить до готовности.

3. Вынуть печень из бульона, остудить и измельчить в мясорубке или процессоре.

4. Лук почистить, мелко нарезать. Обжарить лук на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета.

5. С картофеля слить воду, размять в пюре. Добавить измельчённую печёнку и жареный лук, перемешать.

6. По вкусу посолить, поперчить,перемешать. Остудить начинку до комнатной температуры.

7. Для теста соединить яйца с сахаром и солью, взбить.

8. В кефире погасить соду, соединить с яичной массой, перемешать до однородности. Влить 2 ст. л. растительного масла, перемешать.

9. Порциями добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть и не сильно забито мукой, и не слишком жидкое. Муки может потребоваться больше или меньше. Я указала примерное количество.

10. Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 0.5 часа при комнатной температуре.

11. От теста отделить кусочек, скатать в колбаску на подпылённом мукой столе. Разрезать колбаску на одинаковые кусочки, раскатать в кружки.

12. На каждый кружок выложить немного начинки.

13. Слепить пирожки. У меня вышло 28 штук.

14. Обжарить пирожки с двух сторон до румяности на разогретом растительном масле. Масло для жарки в ингредиентах не указано. Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце.

15. Подать к столу тёплые пирожки. Они вкусны не только с чаем, но также и с соленьями, например, с солёным огурчиком или квашеной капустой. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

На празднование Масленицы хозяюшки готовят много всякой-разной выпечки: блины, пироги, ватрушки, кулебяки и др. Я предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных пирожков. После весёлых зимних игр на морозе очень вкусно угоститься тёплыми пирожочками с горячим чаем. По такому рецепту всегда пекла пирожки моя мама. Она тонко раскатывала заготовки для пирожков и клала много начинки. Для начинки можно брать любую другую печень - свиную, говяжью, индейки. Иногда, чтобы ускорить процесс приготовления пирожков, я заранее делаю начинку, а на следующий день замешиваю тесто и леплю пирожки. 

Всем приятного аппетита!

Весело отпраздновать Масленицу!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Блинчики с рисом и печёнкой #масленица2021

Пирожки с картошкой «бабушкины»

Блинчики с начинкой из картофеля и грибов #масленица2021

Тонкие пирожки с картошкой на кефире

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт