В глубокую миску просеять 1 стакан муки, маргарин предварительно замороженный, натереть на крупной терке и добавить оставшуюся муку, перемешать муку с маргарином так чтоб получилась крошка. Перемешивать лучше вилкой, чтобы тесто не согревалось от рук.
В полученную массу добавить яйца, холодную воду с солью и уксус (у меня винный).
Все хорошо смешать, тесто разделить на 8-10 кусков и поставить в холодильник на 1-1,5 ч.
Готовим крем:
Желтки смешать с сахаром, мукой и несколькими ложками сливок.
Сливки подогреть.
В желтковую смесь постепенно, все время, размешивая, чтобы не свернулись желтки, залить горячие сливки.
Крем ставим на небольшой огонь, непрерывно помешиваем, пока не начнет закипать и не загустеет, затем быстро снять с огня.
Остудить, добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.
Тесто вынимать из холодильника по одному куску, раскатать в тонкий пласт нужной для торта величины, накалывая в нескольких местах вилкой и выпекать в горячей духовке 5-8 мин., чтоб коржи слегка зарумянились.
Подготовленные коржи смазать кремом, укладывая друг на друга, пятый корж смазать смородиной, остальные промазать кремом. Верх торта и бока также смазать кремом и обсыпать крошкой (обрезки от коржей испечь и перетереть руками) и грецкими орехами.
Торт «Наполеон», кого сейчас удивишь им.
А вот много лет назад, когда кулинарную книгу днем с огнем не найдешь, не было интернета с этим замечательным сайтом, мы собирали рецепты из журналов «Работница», «Крестьянка», обменивались друг с другом рецептами и аккуратно записывали их в свои блокноты.
Окончив МЭИ, мы с подружкой по распределению попали в маленький городок в Пензенской области. После бурной студенческой жизни, жизнь в городке протекала тихо и спокойно, друзей естественно еще не было, развлечений в городе - один кинотеатр и кафешка-забегаловка. Вот и проводили мы свое свободно время в освоении кулинарных рецептов. Жили мы в квартире гостиничного типа и был у нас служебный телефон, т. к. работали в РЭС. В один прекрасный день у нас сломался телефон. Знакомый с работы сказал, что приведет к нам телефонного мастера. Долго ждать нам не пришлось, на следующий день к нам пришли знакомый и «мастер». В этот день я как раз и пекла торт «Наполеон», квартиру наполняли запахи печеного теста, ванили….Какой здесь ремонт, когда такие запахи.
Одним словом телефон так и не починили, а у нас появился ценитель моей стряпни. Вот так угостив тортиком, я навсегда, связала свою жизнь с моим мужем (кстати, этот торт так и остался у него самым любимым).
В этом году у нас с мужем 25 лет совместной жизни.
Любовью дорожить умейте
С годами дорожить вдвойне.
Отличный торт, история - волшебная, добрая сказка! А Вас я от всей своей необъятной души поздравляю с юбилеем! Счастья, здоровья, мира, добра Вам и Вашим родным!!! 555
О, как на склоне наших лет
Нежней мы любим и суеверней...
Сияй, сияй, прощальный свет
Любви последней, зари вечерней!
Полнеба обхватила тень,
Лишь там, на западе, бродит сиянье,-
Помедли, помедли, вечерний день,
Продлись, продлись, очарованье.
Пускай скудеет в жилах кровь,
Но в сердце не скудеет нежность...
О ты, последняя любовь!
Ты и блаженство, и безнадежность.
