Печеночный паштет по еврейски
Попробуйте наш печеночный паштет по еврейски с куриной печенкой, желтками яиц и ароматными специями. Идеальная закуска для любого стола!

Ингредиенты
- печенка куриная 500 грам
- 4-5 желтков яиц
- 5-6 белых луковиц
- гусиный или куриный жир (можно с кожей)
- зеленый лук (по желанию)
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
печенку куриную обжарить на сковородке очень быстро- примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
4-5 желтков яиц (яица сварить в "мешочек", чтоб желток был полужидкий) очистить от белка.
5-6 белых луковиц нарезать довольно крупно и обжарить в
гусином или курином жиру , который предварительно растапить в сковороде. если жир с кожей-то "шкварки" вынуть,
когда они отдадут свой жир и обжарятся. лук надо жарить до темно-коричнегово цвета.
когда все готово- начинаем рубить все ингредиенты ножем мелко мелко. работа трудная, но стоит того.
не мясорубка,и не блендер-только руками- пока не получится РУБЛЕНЫЙ паштет.
добавить весь растопленый жир в паштет,
добавить зеленый лук (по желанию), мелко нарезаный, по вкусу
соль, перец.
готово!!!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
можно вызывать скорую!!! уровень холестерола зашкалит!!! НО. это так вкусно, что стоит того!!! употреблять с горячим или очень свежим белым хлебом (лучше всего сладкая "хала") запивать пивом или красным вином (понижает холестерол). вот такое еврейское фуа гра!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ на основе указанных ингредиентов:
1. Печень куриная (500 г):
- Калории (ккал): около 850 ккал (по 170 ккал на 100 г)
- Белки: около 100 г (по 20 г на 100 г)
- Жиры: около 45 г (по 9 г на 100 г)
- Углеводы: приблизительно 3 г
2. Желтки яиц (4-5 шт.):
- Калории: примерно 220-275 ккал (по 55 ккал за желток)
- Белки: около 12-15 г
- Жиры: около 20-25 г
- Углеводы: около 2 г
3. Белый лук (5-6 головок):
- Калории: примерно 25-30 ккал (по 5-6 ккал за головку)
- Белки: 0.5-1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6-7 г
4. Гусиный или куриный жир (по желанию, предположим 30 г):
- Калории: около 270 ккал (по 9 ккал на 1 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
5. Зеленый лук, соль, перец:
- Калорийность незначительна, обычно пренебрежимо малы и составляет менее 10 ккал на приготовление всей порции.
Итоговые показатели на всю порцию:
Калории:
850 + 275 + 30 + 270 = 1425 ккал
Белки:
100 + 15 + 1 + 1 = 117 г
Жиры:
45 + 25 + 0 + 30 = 100 г
Углеводы:
3 + 2 + 7 + 0 = 12 г
Если разделить на 2 порции, получится примерно:
На 1 порцию:
- Калории: около 712 ккал
- Белки: около 58,5 г
- Жиры: около 50 г
- Углеводы: около 6 г
Если нужно более точное значение для конкретных порций или с учетом других ингредиентов, уточняйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





