Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печеночный паштет по еврейски

Попробуйте наш печеночный паштет по еврейски с куриной печенкой, желтками яиц и ароматными специями. Идеальная закуска для любого стола!

Продукты

печенка куриная 500 грам
4-5 желтков яиц
5-6 белых луковиц
гусиный или куриный жир (можно с кожей)
зеленый лук (по желанию)
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

печенку куриную обжарить на сковородке очень быстро- примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

4-5 желтков яиц (яица сварить в "мешочек", чтоб желток был полужидкий) очистить от белка.

5-6 белых луковиц нарезать довольно крупно и обжарить в

гусином или курином жиру, который предварительно растапить в сковороде. если жир с кожей-то "шкварки" вынуть,

когда они отдадут свой жир и обжарятся. лук надо жарить до темно-коричнегово цвета.

когда все готово- начинаем рубить все ингредиенты ножем мелко мелко. работа трудная, но стоит того.

не мясорубка,и не блендер-только руками- пока не получится РУБЛЕНЫЙ паштет.

добавить весь растопленый жир в паштет,

добавить зеленый лук (по желанию), мелко нарезаный, по вкусу

соль, перец.

готово!

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23189

Понравилось: 82

Автор: belovstar

Создан: 12 февраля 2009, 23:18

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

можно вызывать скорую!!! уровень холестерола зашкалит!!! НО. это так вкусно, что стоит того!!! употреблять с горячим или очень свежим белым хлебом (лучше всего сладкая "хала") запивать пивом или красным вином (понижает холестерол). вот такое еврейское фуа гра!!!

Спасибо Мишель, впечатлил рецепт, особенно то что всё надо рубить руками.Обычно, на последнем этапе, всё в блендер и взбиваю до пышной и нежной массы.Спасибо бабушке.Надо обязательно попробовать! За рецепт 5+++

кыш

13 февраля 2009, 03:34

Очень хочется попробовать. Спасибо за рецепт!

змейка

13 февраля 2009, 08:51

Помню у бабульки в деревне было деревянное корытце и такая штуковина для рубки, которую я больше нигде не встречала. И никаких мясорубок и все руками. Вспомнилось, сейчас бы очень пригодилось

vladimirovna

13 февраля 2009, 11:21

А вы заметили, чем выше уровень холестерола, тем вкуснее!? 5+++++

натаха

13 февраля 2009, 19:37

Да шут с ним, с холестерином... С такой вкуснотищей про все позабыть можно!

irisli

14 февраля 2009, 14:12

И хде паштетик? неси быстренько!))) 5

mari2020

15 февраля 2009, 15:19

А я пропустила такой рецепт. Так никогда не делала. Обязательно попробую. Спасибо Мишель. 5!!!!