Печеночный паштет по еврейски

Попробуйте наш печеночный паштет по еврейски с куриной печенкой, желтками яиц и ароматными специями. Идеальная закуска для любого стола!

Фото к рецепту: Печеночный паштет по еврейски

Ингредиенты

  • печенка куриная 500 грам
  • 4-5 желтков яиц
  • 5-6 белых луковиц
  • гусиный или куриный жир (можно с кожей)
  • зеленый лук (по желанию)
  • соль
  • перец

Пищевая ценность

Калории: 712.0 ккал
Белки: 58.5 г
Жиры: 50.0 г
Углеводы: 6.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

печенку куриную обжарить на сковородке очень быстро- примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

4-5 желтков яиц (яица сварить в "мешочек", чтоб желток был полужидкий) очистить от белка.

5-6 белых луковиц нарезать довольно крупно и обжарить в

гусином или курином жиру , который предварительно растапить в сковороде. если жир с кожей-то "шкварки" вынуть,

когда они отдадут свой жир и обжарятся. лук надо жарить до темно-коричнегово цвета.

когда все готово- начинаем рубить все ингредиенты ножем мелко мелко. работа трудная, но стоит того.

не мясорубка,и не блендер-только руками- пока не получится РУБЛЕНЫЙ паштет.

добавить весь растопленый жир в паштет,

добавить зеленый лук (по желанию), мелко нарезаный, по вкусу

соль, перец.

готово!!!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

можно вызывать скорую!!! уровень холестерола зашкалит!!! НО. это так вкусно, что стоит того!!! употреблять с горячим или очень свежим белым хлебом (лучше всего сладкая "хала") запивать пивом или красным вином (понижает холестерол). вот такое еврейское фуа гра!!!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ на основе указанных ингредиентов:

1. Печень куриная (500 г):
- Калории (ккал): около 850 ккал (по 170 ккал на 100 г)
- Белки: около 100 г (по 20 г на 100 г)
- Жиры: около 45 г (по 9 г на 100 г)
- Углеводы: приблизительно 3 г

2. Желтки яиц (4-5 шт.):
- Калории: примерно 220-275 ккал (по 55 ккал за желток)
- Белки: около 12-15 г
- Жиры: около 20-25 г
- Углеводы: около 2 г

3. Белый лук (5-6 головок):
- Калории: примерно 25-30 ккал (по 5-6 ккал за головку)
- Белки: 0.5-1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6-7 г

4. Гусиный или куриный жир (по желанию, предположим 30 г):
- Калории: около 270 ккал (по 9 ккал на 1 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г

5. Зеленый лук, соль, перец:
- Калорийность незначительна, обычно пренебрежимо малы и составляет менее 10 ккал на приготовление всей порции.


Итоговые показатели на всю порцию:

Калории:
850 + 275 + 30 + 270 = 1425 ккал

Белки:
100 + 15 + 1 + 1 = 117 г

Жиры:
45 + 25 + 0 + 30 = 100 г

Углеводы:
3 + 2 + 7 + 0 = 12 г


Если разделить на 2 порции, получится примерно:

На 1 порцию:

  • Калории: около 712 ккал
  • Белки: около 58,5 г
  • Жиры: около 50 г
  • Углеводы: около 6 г

Если нужно более точное значение для конкретных порций или с учетом других ингредиентов, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

drivein2009
12.02.2009 23:19
Ответить
супер 555
123 nadin
12.02.2009 23:21
Ответить
555+++
natapit
12.02.2009 23:22
Ответить
вкусно 555!
maj4ik
12.02.2009 23:24
Ответить
очень!! 5
ЯВенера
12.02.2009 23:26
Ответить
вкуснотень!!! А бабушке - отдельное спасибо!!! 555!!!
larachka
12.02.2009 23:28
Ответить
Я не сомневаюсь, что это бдюдо очень вкусное. Все, что угодно, но только не еврейское. За рецепт 5.
olguny
12.02.2009 23:28
Ответить
555+++ :):):)
laralaram
12.02.2009 23:32
Ответить
...не знаю, еврейское или нет, но обязательно приготовлю - вкусно же! А где РЕЦЕПТ ХАЛЫ???
belovstar
12.02.2009 23:34
Ответить
obyazatelno napishu recept hali v blijaishee vremya.
siyanie
12.02.2009 23:35
Ответить
Еврейское, не еврейское... Главное - вкус!!! 5+!
sweta1
12.02.2009 23:36
Ответить
наивкуснейший паштетец!5+!
алёнушка777
12.02.2009 23:39
Ответить
И мне очень понравилось 555
улитка
12.02.2009 23:39
Ответить
Мое детство прошло на коммунальной кухне с милейшей соседкой еврейкой. Жили дружно и взаимоуступчиво ... Паштет с яйцами в "мешочках" приготовлю обязательно.
azazelo-73
12.02.2009 23:40
Ответить
Очень-очень вкусно! Вам 5+ 5+ 5+ Действительно, причем здесь чье блюдо. Вкусно и ладно!!!
larcik
12.02.2009 23:40
Ответить
ручная работа! 5!
lorxen1
12.02.2009 23:43
Ответить
о,паштетик,что надо,мировой закусончик--5+,так захотелось,моя соседка такой делала,но сейчас она там же, где и вы.А про Скорую-рассмешили
ratatuy3
13.02.2009 00:20
Ответить
Очень полезный рецепт, тем более для меня, так как я никогда не готовил паштет, хотя знаю пару способов их приготовления!
liliana68
13.02.2009 00:23
Ответить
Супер, но только без Скорой...5+!
adas
13.02.2009 00:28
Ответить
Вот это паштет!!! 5!
favila
13.02.2009 00:29
Ответить
Супер! 555
margaleta
13.02.2009 00:34
Ответить
Прекрасный паштет! Скорую не вызываем - они все съедят. 5!!!
Inna_2107
13.02.2009 00:42
Ответить
очень понравился,иногда можно и побаловаться таким блюдом. 555
151uri
13.02.2009 01:18
Ответить
З.Ы. Только руками!!! Всё делать только руками! Механизация убивает энергетику, настроение, вкус блюда.
passion1963
13.02.2009 01:30
Ответить
Нуе го этот холестерин, понизим потом, но такого паштету отведаем!
Ответить
Спасибо Мишель, впечатлил рецепт, особенно то что всё надо рубить руками.Обычно, на последнем этапе, всё в блендер и взбиваю до пышной и нежной массы.Спасибо бабушке.Надо обязательно попробовать! За рецепт 5+++
кыш
13.02.2009 03:34
Ответить
Очень хочется попробовать. Спасибо за рецепт!
змейка
13.02.2009 08:51
Ответить
Помню у бабульки в деревне было деревянное корытце и такая штуковина для рубки, которую я больше нигде не встречала. И никаких мясорубок и все руками. Вспомнилось, сейчас бы очень пригодилось:)
vladimirovna
13.02.2009 11:21
Ответить
А вы заметили, чем выше уровень холестерола, тем вкуснее!? 5+++++
натаха
13.02.2009 19:37
Ответить
Да шут с ним, с холестерином... С такой вкуснотищей про все позабыть можно! ;):)
irisli
14.02.2009 14:12
Ответить
И хде паштетик? неси быстренько!))) 5
mari2020
15.02.2009 15:19
Ответить
А я пропустила такой рецепт. Так никогда не делала. Обязательно попробую. Спасибо Мишель. 5!!!!
irina-kolyshkova
21.02.2009 03:12
Ответить
КАКАЯ ВКУСНАЯ И ПРЕЛЕСНАЯ --- ВКУСНЯШКА!!! 555555555555555555555555555555555555555555
marta-2@yandex.ru
03.05.2009 18:04
Ответить
Попробуем на выходных !!!!
fresco
13.08.2009 20:39
Ответить
у меня свекровь также котовит!!! СУПЕР!!!555
ciren_
01.11.2009 14:18
Ответить
ВКУСНЮЩИЙ рецептик! 55555+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6042173195316121.077
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru