Эклеры с кремом из красной смородины, молочного шоколада и сгущенного молока.

Ингредиенты

  • для теста:
  • 200 мл. молока
  • 50 гр. маргарина или сливочного масла
  • 2 щепотки соли
  • 150 гр. мука
  • 4 яйца
  • для крема:
  • 100 мл. сока с мякотью красной смородины (замороженную смородину разморозить естественным способом и перетереть через сито- жидкость, образовавшуюся при разморозке не использовать)
  • 100 мл. молока
  • 100 гр. молочного шоколада (но лучше белого)
  • 300 мл. сгущенного молока
  • 7-9 ст.л. сухого молока или сухой молочной детской смеси

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим эклеры. Молоко, маргарин и соль довести до кипения, высыпать просеянную муку и деревянной ложкой месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отделяться от посуды. Снять с огня и сразу же вбить 2 яйца, остальные разбить в охлажденное тесто и взбить тесто до однородной консистенции.

Противень чуть смочить водой и отсадить на него небольшие эклеры (для отсадки я использовала пакет с пластиковой насадкой из- под майонеза ) Выпекать в течение 25- 27 минут в духовом шкафу при температуре 200-220градусов, и еще 5 минут при открытой дверце шкафа на 1/3.

Готовим крем. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи при полной мощности 1,5- 2 минуты, добавить сока и взбить венчиком до однородной массы. Затем добавить остальные компоненты крема и взбить венчиком до однородной массы. Если крем на Ваш взгляд получается не достаточно густой, дать постоять 15-20 минут.

Приступаем к сборке. Готовые эклеры охладить и сделать в них ножницами или ножом небольшие отверстия.(иногда отверстия образуются самостоятельно с обратной стороны эклера) Наполнить шприц кремом и заполнить им эклеры. (для наполнения можно использовать так же пакет с пластиковой насадкой из- под майонеза)

Приятного аппетита)

Пошаговые фото рецепта

Эклеры  с кремом из красной  смородины, молочного шоколада и сгущенного молока.: шаг 1Эклеры  с кремом из красной  смородины, молочного шоколада и сгущенного молока.: шаг 2Эклеры  с кремом из красной  смородины, молочного шоколада и сгущенного молока.: шаг 3Эклеры  с кремом из красной  смородины, молочного шоколада и сгущенного молока.: шаг 4Эклеры  с кремом из красной  смородины, молочного шоколада и сгущенного молока.: шаг 5Эклеры  с кремом из красной  смородины, молочного шоколада и сгущенного молока.: шаг 6Эклеры  с кремом из красной  смородины, молочного шоколада и сгущенного молока.: шаг 7Эклеры  с кремом из красной  смородины, молочного шоколада и сгущенного молока.: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

Ответить
Замечательно!5
passion1963
09.02.2009 15:22
Ответить
какие эклерчики!
irina90-60-90
09.02.2009 15:39
Ответить
какие красивые малипуски:)5!
maleta
09.02.2009 15:46
Ответить
...555...
стеллочка
09.02.2009 15:53
Ответить
красивенько!5+
ljudascha
09.02.2009 15:58
Ответить
Хороший рецепт!Забираю к себе.Спасибо!:)
chudo
09.02.2009 16:05
Ответить
какая вкуснятина!
liliana68
09.02.2009 16:12
Ответить
Классно! 5!
allaalla
09.02.2009 16:19
Ответить
Классно, а сегодня попробовала тоже сделать эклеры(((( Они внутри не пропеклись совсем((( а сверху уже хорошо запеченные были(((и все в помойку выкинула...
allaalla
09.02.2009 16:19
Ответить
А у вас вона какая красота)))) 5+
она.
09.02.2009 16:24
Ответить
Всем большое спасибо-очень приятно)
avm
09.02.2009 16:30
Ответить
Ай да вкуснятина! 5++
maj4ik
09.02.2009 16:38
Ответить
класс! 555
люба-пытка
09.02.2009 16:54
Ответить
Отличные......5..... :)
...кактус...
09.02.2009 17:11
Ответить
Вкуснятинка
кыш
09.02.2009 18:02
Ответить
Отлично получилось!
она.
09.02.2009 18:08
Ответить
Всем еще раз спасибо-очень приятно)
фаерс
10.02.2009 01:53
Ответить
Ух ты! За новацию с пакетиком и пластмассовым наконечником, огромное спасибо! Не додумалась бы!
svetlana dark
10.02.2009 09:21
Ответить
красавчики!
она.
10.02.2009 13:48
Ответить
Всем еще раз спасибо- приятно)
искож
10.02.2009 17:59
Ответить
Спасибо,от меня пять.Забрала.С Уважением.
lalabo
11.02.2009 01:16
Ответить
Большое спасибо за рецепт.Приготовила,очень вкусно.
она.
11.02.2009 04:15
Ответить
lalabo - очень рада, что Вам понравилось) На здоровье)
она.
11.02.2009 04:16
Ответить
искож- и Вам пасиб)
sama_ja
16.02.2009 22:51
Ответить
вкуснятинка ;) 5
милочка 2703
05.05.2009 21:54
Ответить
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели