Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашняя лапша с сыром

Приготовьте домашнюю лапшу с сыром! Используйте муку пшеничную, яйцо, соль и оливковое масло для идеального блюда с вашим любимым твердым сыром.

Продукты

мука пшеничная 300 - 400 г
яйцо - 3 шт.
соль 10 г
масло оливковое - 1 ч.л.
ваш любимый твердый сыр

Пошаговый способ приготовления

Муку, смешать с солью, горкой высыпать на стол, в центре сделать углубление, куда разбить яйца

Тщательно вымесить тесто, по капле добавляя оливковое масло. Тесто должно стать элластичным и не липнуть к рукам.

Руки сначала лучше смазать растительным маслом - так удобнее.

"Колобок" теста, который у вас получился, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 мин в холодильнике.

"Отдохнувшее" тесто разделить на несколько частей и раскатать их на машинке для макарон. Начиная с 1, заканчивая 8. На 9 лично у меня получается слишком тонкое и уже не режется. ВНИМАНИЕ: тесто при раскатывании не должно рваться.

Порезать на желательную толщину. Чтобы машинка лучше прорезала можно пересыпать ее ножи мукой.

Готовым макоронам надо дать полежать и чуть-чуть подсохнуть.

Нужное количество сварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, остальное может неделю пролежать в пластиковом контейнере в морозилке.

ПОДАВАТЬ ПОД ТЕРТЫМ СЫРОМ или соусом.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14311

Понравилось: 36

Автор: st_aisha

Создан: 08 февраля 2009, 01:28

Каталоги: Вторые блюда Другие гарниры

Дополнительная информация

С домашней лапшой не сравнятся любые макаронные изделия из магазина. Чтобы сварить макароны Аль денте нужно примерно 5-7 мин. Удобнее хранить лапшу, свернутую "гнездами"

alexegos, а я песни пою, когда лапшу нарезаю, может поэтому не замечаю.(шутка, но есть доля правды, пою!) У нас машинки такой, просто в продаже не было ни когда и вряд ли в ближайшие несколько лет появится. Но, все равно спасибо за добрый совет,

fanny

08 февраля 2009, 02:55

Здорово! 5!

maleta

08 февраля 2009, 03:20

...555...

alecroy

08 февраля 2009, 07:17

Правда, удобная машинка? Я от нее без ума моя "выдает" очень тонкую лапшy и феттучини. Лапшу нарежу, подсушу и держу в морозилке в пакетике. 5!

st_aisha

09 февраля 2009, 04:09

ДА... Машинка стоит каждой копейки. А уж какими счастливыми делаются мужья, когда их кормишь не макаронами из пакета, а настоящей пастой или лазаньей)))

lena78

16 февраля 2009, 04:27

К сожалению я только позавидую вашей машинке,а пока у нас не продаются раскатаю в ручную .5555++++++++++

valentina 78

31 мая 2009, 04:13

Отлично. Тоже сама делаю и лапшу и макароны. Согласна с магазиными не сравнится 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 351