Овощной гарнир. на мотив венгерский.

Фото к рецепту: Овощной гарнир. на мотив венгерский.
Венгерская60 мин.6Не определен
74743591

Ингредиенты

  • овощная смесь (~ 600 г)
  • почти полный ст. панировочных сухарей
  • 100 гр. масла
  • ст. сметаны
  • овощной бульон - 100 г
  • твердый сыр - 50 г
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для такого гарнира можно использовать любые (любимые, конечно!) корнеплоды или овощи, не дающие много сока.

У меня было: небольшой кочан цветной капусты, большая морковь, небольшая репка, спаржевая фасоль и зеленый горошек. Отвариваем овощи до полуготовности.(Помним, что разные овощи требуют разной длительности тепловой обработки, поэтому закладываем их не одновременно.) Овощи обсушиваем, остуживаем 100 г бульона, остальной бульон разливаем в формочки и остуженным ставим в морозильную камеру. (Однажды он может очень пригодиться!)

Подсушиваем панировочные сухари до золотистого цвета, постоянно помешивая, стараясь подсушить равномерно. Готовые сухари слегка остуживаем.

Мелко рубим сливочное масло.

Разводим полстакана сметаны и овощного бульона.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смазываем огнеупорную форму сливочным маслом. Укладываем слой овощей, заливаем смесью сметаны и бульона, слегка присыпаем сыром.

Следующий слой - сухари, равномерно укладываем на них кусочки масла. Слои повторяем по количеству продуктов и объему формы для запекания.

Последним слоем равномерно распределяем полстакана сметаны, форму накрываем и запекаем минут 30-40.

Пошаговые фото рецепта

Овощной гарнир. на мотив венгерский.: фото шаг 1
Овощной гарнир. на мотив венгерский.: фото шаг 2
Овощной гарнир. на мотив венгерский.: фото шаг 3

Дополнительная информация

Можно, конечно, добавить специи и травы. Но гарнир - есть гарнир, наверное, лучше сохранить натуральный вкус овощей, потому что такой гарнир хорошо сочетается с мясом или рыбой. При отсутствии свежих овощей может сыграть роль 2 в 1: гарнир - салат. Овощи впитывают заливку, гарнир остается сухим. Сухари в этом блюде остаются хрустящими.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
78 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
federal
05.02.2009 08:31

5! вкусно.

vega
05.02.2009 09:09

Замечательный гарнир.

bart
05.02.2009 10:27

Вкусный гарнирчик! 5+

larcik
05.02.2009 11:42

5+!!!

elitna
05.02.2009 11:47

вкусно очень!:)

olgas08011973

профессионально сделано!

alana
05.02.2009 12:31

Люблю овощные гарниры,но не очень нравится ,когда много воды,а здесь как раз то,что нужно!555!

марусёк

у меня все есть! :) обожаю овощи, присыпанные сухарями! Оль, как всегда спасибо за науку про бульон, а рецептик отпринтовала, буду теперь опустошать запасы морозильников ;) чмоГГГ

марияn

очень аппетитно!!!

jjak
05.02.2009 13:19

Написала то как вкусно;):)

katechka
05.02.2009 13:24

Забрала с удовольствием 5

ната777

Прекрасный рецепт. Вкусно. Спасибо.5.

maleta
05.02.2009 13:37

...555...

варуник

Однозначно забрала! Спасибо и Пять!

azzurro07

Хороший гратен!

гетьмановна

Хороший гарнир.Спасибо!

гетьмановна

А вот 5555555555555555555

irina90-60-90

ВКУСНО:)5!

аглая

Какая вкуснятина! Прекрасный рецепт:)

jelena_73

Замечательно!!!!!!

vicus
05.02.2009 14:56

В такую полузимнюю пору- это то что НАДО! Да еще и вкуснооо!

mimi
05.02.2009 15:01

как всегда - очень солнечно и вкусно!

bratyury
05.02.2009 16:46

Мне бы даже хватило не как гарнира, а как основного блюда. И вкусно бы поел.

sweta1
05.02.2009 17:03

Замечательнo,5!!!

кыш
05.02.2009 17:22

Замечательное блюдо!

душечк@

Красиво очень!5+

натаха

Очень вкусный гарнир. Сухарная корочка так приятно хрустит, все вместе - очень вкусно!

maj4ik
05.02.2009 22:35

вкусно и очень красиво! 555555555555

тамара агапитова

Олечка!Думаю это очень вкусно!Поэтому приобрела репку, остальные продукты в доме есть,послезавтра приготовлю и отчитаюсь!Не могу не сказать о фото.Это сказка!Не могу оторвать глаза! какая-же ты умничка!Цены тебе нет!Поставила конечно-же 5, но считаю бал ужасно занижен!:) :) :)

olaswan
06.02.2009 05:03

Спасибо всем!Приятного аппетита!

olaswan
10.02.2009 02:14

Красота-то какая!

olaswan
09.11.2009 03:37

И тебе спасибо! :)

Inna_2107

Хороший рецепт!!!!!!!

_элли_

Спасибо, отличный гарнир к мяску!!! Уже варю овощи! :)

anita81
31.08.2011 16:53

отличный рецепт и прост в приготовлении!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Инструменты