Пирог с курицей в сметане

• для теста:
• 2 ст. муки
• 180 гр. сливочного масла
• 5 ст.л. воды
• 1 желток
• для верха:
• 1 желток
• 2 ст.л. молока
• для начинки:
• 400 гр. куриного филе
• 250 гр. сливочного сыра
• 2 яйца
• 250 гр. сметаны
• 1 ст.л. муки
• 2 ч.л. горчицы

Масло мелко нарезать и растереть с мукой в крошку.

Добавить воду, один желток и вымесить тесто.

Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Куриное филе измельчить.

В блендере взбить сливочный сыр с яйцами, сметаной, мукой, горчицей.

Смешать с куриным фаршем, посолить.

Форму смазать маслом, 2/3 части теста раскатать, наколоть вилкой и отправить в духовку на 25 минут.

Охладить.

Выложить начинку на основу пирога.

Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать полосками и положить на начинку в виде косой решетки.

Смазать сверху пирог смесью желтка и молока.

Выпекать 30 минут (пока не зарумянится).