Печенку вымыть, обсушить, порезать, если надо, чуть присыпать мукой и перемешать.
Луковицу нарезать полукольцами, обжарить в масле на хорошо прогретой сковороде, когда лук зарумянится, добавить печенку, обжаривать помешивая на сильном огне 3-4 минуты.
Убавить огонь, посолить, влить вино, всыпать сухофрукты, перемешать и тушить под крышкой около 10 минут.
Проходя мимо палатки с сушеными лакомствами, подумала, что кое-что из ассортимента может пригодиться в процессе приготовления сегодняшнего ужина.
В общем-то сухофрукты можно варьировать и брать их в разном соотношении, все равно будет вкусно, пробуйте.
позвольте поделиться свои мнением - смотриться так, как сделает одолжение любому fine dinning,,,и я не сомневаюсь, что вкус АбАлденный, но мне кажется что по вкусу куринная и гусинная печени все же отличаются - в пользу гусинной конечно,,так что Ваш рецепт, Оля, еще и в этом выиграл,,я оценками никогда не балуюсь, но это было на 100! ( я на свой день варенья примерно такую печень заказывала в ресторане - и до сих пор под впечатлением!),,,советую всем сделать!особенно эти кисленькие сухофрукты добавляю особую прелесть! Я уже распечатала рецептик и обязательно сделаю на эти выходные,,есть такие блюда, которые неохота опошлять каждожневным поглощением - это блюдо из той как раз песни,,Во насочиняла! Извините:-))
