Сказка мавра или марокканская мозаика

Фото к рецепту: Сказка мавра или марокканская мозаика
Средиземноморская4Не определен
83154364

Ингредиенты

  • 200 гр. крупы бургуль
  • 2 ст. печеного перца (можно и свежий)
  • 350-400 гр. помидор
  • 200 гр. зеленого лука
  • 200 гр. (до 400 ) грецких орехов
  • 3-4 дольки чеснока (зависит от размеров, вкуса и чесночной зависимости :-)))
  • 100 гр. томатной пасты
  • 2 ч.л. копченого карасного перца (порошок)
  • хороший пучок петрушки
  • соль и перец
  • для заправки:
  • сок 1-го лимона
  • 100 мл. оливкового масла
  • для сервировки:
  • 400 гр. романского салата (люблю за наличие вкуса и хрумкости вы же можете выбрать то, что вам нравится)

Пошаговый рецепт приготовления

Бургуль высыпать в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить 2 ст.л. оливковоgо масла и залить кипятком в соотношении 1:2. Закрыть крышкой и оставить на 20-30 мин. После того, как вся вода впиталась, припушить (т.е. перемешать до пушистого состояноя) ложкой :-)) (Фото 1)

Перец, помидоры порезать кубиками. Лук мелко пошинковат'. (Фото 2)

Чеснок разбить ножом, пошиnковать и в мортеле размять до кашеобразного состоянiя вместе с солью. (Фото 3 и 4)

Грецкие орехи мелко размолоть. Чаsть их добавить к чесноку в мортель и хорошо раздолбать пестиком :-)))))

Листья петрушки отделить от стеблей и мело пошинковать.

Смешать все ингридиеты без бургуля в одной посуде. Добавить томатную пасту, копченый перец, соль, оливковое масло и сок лимона. Попробовать и добавить недостаjuщих для вашего вкуса специй. (это касается соли и перца. В моем слуchaе - всегда - чеснока :-))) (Фото 5)

Добавить бургуль. Перемешать.

Руками порвать (ни в коем случае не ножом!!!) салат на средние по величине куски. Выложить на блюдо. Сбрызныть соком лимона и оливковым маслом. Посолить. (Фото 6)

На листья салата выложить бургульную смесь.

Есть причмокивая, вспоминая в суе мавров, Африку и хиппи. :-))))

Пошаговые фото рецепта

Сказка мавра или марокканская мозаика: фото шаг 1
Сказка мавра или марокканская мозаика: фото шаг 2
Сказка мавра или марокканская мозаика: фото шаг 3
Сказка мавра или марокканская мозаика: фото шаг 4
Сказка мавра или марокканская мозаика: фото шаг 5
Сказка мавра или марокканская мозаика: фото шаг 6
Сказка мавра или марокканская мозаика: фото шаг 7
Сказка мавра или марокканская мозаика: фото шаг 8

Дополнительная информация

Ну вот, уже с 1-го января и по сегодняшнее число - сплошной напряг. Одно из обещаний Нового Года - здоровый образ жизни. :-))) Обещание можно , конечно, дать за 1 секунду с боем курантов, но как потом "об'ять необ'ятное"?, т.е. понять, что же это - здоровое - значит для тебя любимой (ли? :-)) ) Потратить год, два и три на поиски, и все еще быть в 3 000 парсеках от цели :-))))) Хотя, надо сказать, что наши 4-е кота уже лет 5-ть живут в экологическом раю. Еда без химических добавок, свежатинка, без заморожения, полный комплекс витамин и ежегодный осмотр ветиринара.. :-)) !!!!! В Швеции к котячей и собачей еде требования на 10 порядкоб выше, чем к человеческой. Ибо, как звучит закон:" Домашние животные не могут читать и писать. Следовательно у них нет свободы выбора. А наш выбор для них с позоции ответственности должен быть в соответствии с нормами гyмманизма...! " :-))) Очень захотелось, и именно в 2009 приминить эти нормы и к себе. Поэтому, начиная с этого рецепта обязуюсь: бланс витаминив, баланс между продуктами, никаких странных соусов и добавок, много сырого и полезного, чтобы качество жития соответствовало качеству восприятия пищи!! :-=)))) Этот рецепт был озвучен моими испанскими друзьями, проживающими в Лондоне, но не забывшими свои корни. А мне же просто нравится цепь: Африка - мавры - Отелло - мозаика - цвет - вкус - очень вкусно !!!! Совет: - если нет бургуля, попробуйте использовать кус-кус; - если нет того и другого: используйте варенную пшеницу; - попробуйте использовать 1:1 чечевица и рис. Вкус изменится, но не станет хуже; - вместо копчоного перца используйте простой каянский; - а если добавить мелкопорезанныю копченую колбасу, или обжаренное до хруста сало - получите сногсшибательный закусон. НА ЗДОРОВьЕ! :-))) P.S. В пошаговых - фото мортеля ( о ком я постоянно упоминаю в моiх рецептах) Взято с http://www.lyckasmedmat.se/product_info.php?products_id=362&gclid=CKjmoeOfnJcCFU4g3godelapDA (Foto 7) Спасибо улитке - надоумила :-)))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
fialka1
03.02.2009 23:06

Вкусненький салатик,полезный и красивый!Отлично!:)

favila
03.02.2009 23:14

Вика,а чем можно заменить этот бургуль?

ra999
03.02.2009 23:18

favila |См. в советах.... Я очень люблю пшеницу. Полезно и дешево! :-))) (Кстати бургуль - и есть пшеница ). Можно использовать и цельную овсяную крупу. В общем, что у вас там в магазинах?! :-)))))

ra999
03.02.2009 23:19

andge |Ну ВАш ЗАМЕЧАТЕЛьНЫЙ тор - так много! Поделюсь с друзьями! :-)))))

andge
03.02.2009 23:20

извините перестаралась.

oracle
03.02.2009 23:20

красивый салатик! +5

Nathalya
03.02.2009 23:25

прикольно! чем - нибудь заменим... 5

favila
03.02.2009 23:28

Сори,не дочитала до самого главного)))Спасибо

ra999
03.02.2009 23:30

andge Таких картинок - никогда не мало! :-))))

олежка

Бургуль не знаю есть у нас или нет,а вот кус-кус есть точно.Надо попробовать.555

 arich
03.02.2009 23:39

с бульгуром или бургулем я уже знакома - знаю как готовить. Остальное вы подсказали. Забираю попробовать. Оценка- 55555

ra999
03.02.2009 23:43

Бургуль - дробленые зерна пшеницы, прошедшие тепловую обработку. При замачивании или кратковременном отваривании перед использованием увеличивается в объеме в два раза. Бургуль содержить зародыши и благодаря этому богат белком.

ludmila
03.02.2009 23:47

Нащот копченого красного перца можно поподробнее? Я что-то не встречала в Норвегии. Как название? Буду в Швеции - поищу:)

kofelka
03.02.2009 23:48

вкусно! 555+

blondia
03.02.2009 23:49

прикольно :))) что-то очень новое, но при ээтом простое... Это вообще моя кухня:))) по-любасику:))

ra999
03.02.2009 23:51

ludmila | Smoking papprika. Покупаю в арабских лавчонках..... Уже присела на него... .-))))

ra999
03.02.2009 23:52

blondia |Вот и я в'ехала - и уже, точно останусь там на всегда :-)

laralaram

ВОТ ЭТО ДА! Звезда в шоке! 55555555555555

буба
04.02.2009 00:11

Ну вот!Можете же и сама приготовить и сфотографировать.Да еще и так хорошо и вкусно.Очень интересный рецепт.Отлично-5.

maleta
04.02.2009 00:12

мммм...отняло слова...555...

siyanie
04.02.2009 00:34

класс! 5!

ntv2001
04.02.2009 00:35

Отлично! Очень люблю такие салаты! Надо только в Москве такой перец поискать... 5

sister_chaos

Салат абсолютно в моём вкусе,абсолютно!!!5555555

viktosha_t

555:)

ната777

Отличный рецепт. Так много всего, но попробую приготовить. Спасибо.5.

mari2020
04.02.2009 00:54

Очень понравился рецепт.Спасибо. 5!!!!!

ra999
04.02.2009 00:59

буба | !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Без коментариев. От переполнения чувств. :-))))))))))

ra999
04.02.2009 01:01

ntv2001 | ЕСли найдете, сбросьте адресок для москвичей! :-)

cpz_new
04.02.2009 01:07

Вика, спасибо большое за то, что сдержала обещание. Попробую адаптировать твой арабский салатик к моим сибирским условиям! Огромное Пять!!!

rous
04.02.2009 01:47

забираю попробую с кус кусом! 5

душечк@

Спасибо за салатик будем готовить с пшеницей!555

sukhykh@hotmail.com

Вика, а можно и мне подписать к твоей программе? Я тоже хочу всего сбалансированного!и тоже хочу быть здоровой и красивой!Салат - высший пилотажжжжж,,неделю назад были в мароканском ресторане,,это класссс - начиная от дизайна и заканчивая сладким!стрескали все! и до сих пор обсуждаем что же за приправки там были! Так что делись с нами!

кыш
04.02.2009 05:11

Очень интересный рецепт!

jelena_73

Отличный рецепт!!!!

sweta1
04.02.2009 18:51

люблю я сказки,очень!5!

eliada
04.02.2009 22:10

Просто супер нет слов!надо попробовать.555555

ra999
05.02.2009 01:28

Девчонки, ну, какие вы все красивые! Спасибо за оценки! И - особенно - спасибо за комменты!

olaswan
05.02.2009 04:02

Это пробовавать не нужно! Это пробовать нужно обязательно!

mellorn
05.02.2009 22:57

Красочно! 555

marusia
15.02.2009 22:59

СУПЕРР 5+5+5555

romashokk

Мне определенно нравятся Ваши рецепты и Ваш настрой, и цепь "...Африка...очень вкусно..." Я с Вами в этом бою (и стою) Спасибо!

vinni-pooh

За одно только название можно ставить 5, а за рецепт 10!!!

katerinka.kz

Отличный рецепт!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты