Корзиночки с белковым кремом, как в детстве

Фото к рецепту: Корзиночки с белковым кремом, как в детстве
ДомашняяНе определен
5420044111

Ингредиенты

  • тесто для 20 корзиночек (количество примерное, так как формочки могут быть разного размера):
  • 100 гр. маргарина
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 1/2 ст. крахмала
  • 1,5 ст. муки
  • 1/5 ч.л. соды, погасить уксусом или лимонным соком
  • 1/5 ч.л. соли
  • для крема:
  • 3 белка
  • 150 сахара
  • 100 гр. сливового джема (повидла)

Пошаговый рецепт приготовления

Помните, как в детстве бегали в кулинарию по соседству за пирожными? Я очень любила корзиночки. Вот и сейчас, гуляя по сайту, натолкнулась на рецепт Ирочки federal, мы с ней из одного города и наверняка ели пирожные, испеченные на одной и той же кондитерской фабрике. Вот и захотелось ощутить вкус детства, да и домашних сладкой выпечкой побаловать.

Для теста взбить размягченный маргарин с сахаром добела, вбить яйца, и продолжать взбивать. Добавить к сахару крахмал и начать вымешивать тесто, постепенно добавляя муку. Должно получиться эластичное тесто. Поставьте тесто на пару часов в холодильник, а после этого приступайте к выпечке. Тесто получается очень эластичное и податливое при работе. Делим тесто на небольшие шарики. Пальцами распределяем тесто по формочке, оставив в центре небольшое место, не заполненное тестом. К такому способу я пришла после некоторых опытов с корзиночками. Дело в том, что при выпечке тесто поднимается и почти не остается места для крема. Незаполненное место при выпечке сомкнется или почти сомкнется. Крем через эти маленькие дырочки не вытечет. Заполняем таким образом все формочки и ставим в нагретую духовку и выпекаем до готовности (примерно 20 минут при 180 градусах, но все-таки ориентируйтесь на вашу духовку).

Пока пекутся корзиночки, сделайте крем . Белки взбейте до крутой пены, потом добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока в креме не будут образовываться пики.

Выпеченные корзиночки вынуть из формочек, охладить, на дно каждой положить ложечку джема, а сверху заполнить при помощи кондитерского мешка или шприца кремом. Корзиночки готовы. С горячим чайком с лимоном. Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: фото шаг 1
Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: фото шаг 2
Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: фото шаг 3
Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: фото шаг 4
Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: фото шаг 5
Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: фото шаг 6
Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: фото шаг 7
Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: фото шаг 8

Дополнительная информация

Сначала я попробовала общеизвестный способ выпечки с горохом, но попытка была совершенно неудачной, горох запекся в тесто, что пришлось просто все выбросить. Возможно это тесто на такое, что не позволяет выпекать корзиночки таким способом. Я поделилась этой информацией, чтобы возможно уберечь кого-то от моей ошибки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
111  человек оценили
Сохранить рецепт
133 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

555! СПОСИБО ЗА СОВЕТ!

irina90-60-90

вкус детства:)что может быть лучше:) очаровашки!СПАСИБО!55555++++++

ole444ka
02.02.2009 12:12

Спасибо за рецепт.Скажите Вы печете корзиночки в бумажных формочках или в металических(у меня такие остались от бабушки)?

марияn

Вкусно!

larcik
02.02.2009 13:00

Супер 5!

favila
02.02.2009 13:16

И в моем детстве такие были)))Вкусные!555

passion1963

to ole444ka я пекла в силиконовых формочках, но если у Вас металические их надо предварительно смазать маслом или маргарином, что бы они лучше выпадали.

ra999
02.02.2009 13:27

:-))))) Чтобы горох/фасоль не впекалась в тесто, нужно тесто предварительно простелить бумагой для выпечки. :-))))) А рецепт - на УРА!

oracle
02.02.2009 13:27

Крутенькие такие!!! +5!!!!!!

буба
02.02.2009 13:32

А почему только в детстве?Такие пироженные и сейчас у нас в продаже есть.Отличный рецепт-5.

ната777

Прекрасный рецепт. Спасибо. 5.

алёнушка777

Отличный вариант - тесто другое и полезная инф 5

ole444ka
02.02.2009 14:22

Спасибо.

mimi
02.02.2009 14:23

забавно! любила в детстве такие корзиночки

iamvalery

Да уж, с детства, как я соскучилась по таким домашним корзиночкам! 5555555

passion1963

Лера, привезу!

bart
02.02.2009 14:54

Здорово! Вкусно! 5+

lana66
02.02.2009 14:57

Какие сладенькие и вкусненькие! 555555

irusya.by

Викуль, заберу. Спасибо!

fraut
02.02.2009 15:08

ностальжи!!!!ну конечно же любимые корзиночки;) :) 5555555 спасибо!!!

kop_01
02.02.2009 15:11

у меня свой рецепт тарталеток, а сейчас попробую Ваш вариант. у Вас какое тесто выходит- мягкое? 5

maleta
02.02.2009 15:16

...555...

lentajka
02.02.2009 15:18

вкуснятина!5

натаха

Хорошенькие какие, аккуратненькие!

gellaan
02.02.2009 15:49

Супер, я в детсятве такие просто обожала 5

варуник

Викусь! Ни тогда,ни сейчас их не любила и не люблю:) Но,в твоем исполнении,выглядят на Отлично!!

passion1963

to kop_01 тесто мягкое, податливое.

lushka-dushka

Какие симпапульки,вкусные корзиночки. Викуль 5555 :) А насчет гороха сыпать,или еще что то,я почему никогда не делала.

povlodar
02.02.2009 19:23

давно искала этот рецепт забираю спасибо

maj4ik
02.02.2009 19:34

замечательные!!!!555

irina75
02.02.2009 19:49

мои любимые!!!!!555

nata66
02.02.2009 20:36

отличная находка - 55555!!!!

tanjastata

ой Викуся,маладес какая!!!... Себе забрала.Теперь это моё!

glaros
02.02.2009 21:56

красавчики! 55555555

иринка

Ну почему только в детстве? Я и сейчас такие люблю!

pinkflamingo1962

На днях пекла такие лодочки.МММ вкуснятина.555

panama
03.02.2009 03:24

KLASSE! 5+++

makakulja

И я до сих пор их обожаю! Другое дело, что у нас их нет, даже в русских магазинах...Будем сами печь, спасибо! :) 5+++

bratyury
03.02.2009 17:04

Есть чему поучиться, есть что вспомнить. Теперешние корзиночки такие, но вот не такие...

oksana malzew

5+!!!

defo
15.02.2009 01:14

ohen ukysno 555555

tatoshca
12.03.2009 00:42

КРАСОТА !!!!!!!!! 5555555555

lunazima
25.04.2009 18:13

Вкусноо. Пойду готовить 555

krista_!!!

Суперские!!! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7012115294306381.0111
Инструменты