Корзиночки с белковым кремом, как в детстве

Фото к рецепту: Корзиночки с белковым кремом, как в детстве

Домашняя

Не определен

57548

44

110

02 февраля 2009, 11:33

Ингредиенты

  • тесто для 20 корзиночек (количество примерное, так как формочки могут быть разного размера):
  • 100 гр. маргарина
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 1/2 ст. крахмала
  • 1,5 ст. муки
  • 1/5 ч.л. соды, погасить уксусом или лимонным соком
  • 1/5 ч.л. соли
  • для крема:
  • 3 белка
  • 150 сахара
  • 100 гр. сливового джема (повидла)

Пошаговый рецепт приготовления

Помните, как в детстве бегали в кулинарию по соседству за пирожными? Я очень любила корзиночки. Вот и сейчас, гуляя по сайту, натолкнулась на рецепт Ирочки federal, мы с ней из одного города и наверняка ели пирожные, испеченные на одной и той же кондитерской фабрике. Вот и захотелось ощутить вкус детства, да и домашних сладкой выпечкой побаловать.

Для теста взбить размягченный маргарин с сахаром добела, вбить яйца, и продолжать взбивать. Добавить к сахару крахмал и начать вымешивать тесто, постепенно добавляя муку. Должно получиться эластичное тесто. Поставьте тесто на пару часов в холодильник, а после этого приступайте к выпечке. Тесто получается очень эластичное и податливое при работе. Делим тесто на небольшие шарики. Пальцами распределяем тесто по формочке, оставив в центре небольшое место, не заполненное тестом. К такому способу я пришла после некоторых опытов с корзиночками. Дело в том, что при выпечке тесто поднимается и почти не остается места для крема. Незаполненное место при выпечке сомкнется или почти сомкнется. Крем через эти маленькие дырочки не вытечет. Заполняем таким образом все формочки и ставим в нагретую духовку и выпекаем до готовности (примерно 20 минут при 180 градусах, но все-таки ориентируйтесь на вашу духовку).

Пока пекутся корзиночки, сделайте крем . Белки взбейте до крутой пены, потом добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока в креме не будут образовываться пики.

Выпеченные корзиночки вынуть из формочек, охладить, на дно каждой положить ложечку джема, а сверху заполнить при помощи кондитерского мешка или шприца кремом. Корзиночки готовы. С горячим чайком с лимоном. Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: шаг 1Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: шаг 2Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: шаг 3Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: шаг 4Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: шаг 5Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: шаг 6Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: шаг 7Корзиночки с белковым кремом, как в детстве: шаг 8

Дополнительная информация

Сначала я попробовала общеизвестный способ выпечки с горохом, но попытка была совершенно неудачной, горох запекся в тесто, что пришлось просто все выбросить. Возможно это тесто на такое, что не позволяет выпекать корзиночки таким способом. Я поделилась этой информацией, чтобы возможно уберечь кого-то от моей ошибки.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
02.02.2009 11:38
Ответить
555! СПОСИБО ЗА СОВЕТ!
irina90-60-90
02.02.2009 12:09
Ответить
вкус детства:)что может быть лучше:) очаровашки!СПАСИБО!55555++++++
ole444ka
02.02.2009 12:12
Ответить
Спасибо за рецепт.Скажите Вы печете корзиночки в бумажных формочках или в металических(у меня такие остались от бабушки)?
марияn
02.02.2009 12:26
Ответить
Вкусно!
larcik
02.02.2009 13:00
Ответить
Супер 5!
favila
02.02.2009 13:16
Ответить
И в моем детстве такие были)))Вкусные!555
passion1963
02.02.2009 13:18
Ответить
to ole444ka я пекла в силиконовых формочках, но если у Вас металические их надо предварительно смазать маслом или маргарином, что бы они лучше выпадали.
ra999
02.02.2009 13:27
Ответить
:-))))) Чтобы горох/фасоль не впекалась в тесто, нужно тесто предварительно простелить бумагой для выпечки. :-))))) А рецепт - на УРА!
oracle
02.02.2009 13:27
Ответить
Крутенькие такие!!! +5!!!!!!
буба
02.02.2009 13:32
Ответить
А почему только в детстве?Такие пироженные и сейчас у нас в продаже есть.Отличный рецепт-5.
ната777
02.02.2009 13:53
Ответить
Прекрасный рецепт. Спасибо. 5.
алёнушка777
02.02.2009 13:54
Ответить
Отличный вариант - тесто другое и полезная инф 5
ole444ka
02.02.2009 14:22
Ответить
Спасибо.
mimi
02.02.2009 14:23
Ответить
забавно! любила в детстве такие корзиночки
iamvalery
02.02.2009 14:31
Ответить
Да уж, с детства, как я соскучилась по таким домашним корзиночкам! 5555555
passion1963
02.02.2009 14:34
Ответить
Лера, привезу!
bart
02.02.2009 14:54
Ответить
Здорово! Вкусно! 5+
lana66
02.02.2009 14:57
Ответить
Какие сладенькие и вкусненькие! 555555
irusya.by
02.02.2009 15:08
Ответить
Викуль, заберу. Спасибо!
fraut
02.02.2009 15:08
Ответить
ностальжи!!!!ну конечно же любимые корзиночки;) :) 5555555 спасибо!!!
kop_01
02.02.2009 15:11
Ответить
у меня свой рецепт тарталеток, а сейчас попробую Ваш вариант. у Вас какое тесто выходит- мягкое? 5
maleta
02.02.2009 15:16
Ответить
...555...
lentajka
02.02.2009 15:18
Ответить
вкуснятина!5
натаха
02.02.2009 15:29
Ответить
Хорошенькие какие, аккуратненькие!
gellaan
02.02.2009 15:49
Ответить
Супер, я в детсятве такие просто обожала 5
варуник
02.02.2009 18:05
Ответить
Викусь! Ни тогда,ни сейчас их не любила и не люблю:) Но,в твоем исполнении,выглядят на Отлично!!
passion1963
02.02.2009 18:07
Ответить
to kop_01 тесто мягкое, податливое.
lushka-dushka
02.02.2009 18:59
Ответить
Какие симпапульки,вкусные корзиночки. Викуль 5555 :) А насчет гороха сыпать,или еще что то,я почему никогда не делала.
povlodar
02.02.2009 19:23
Ответить
давно искала этот рецепт забираю спасибо
maj4ik
02.02.2009 19:34
Ответить
замечательные!!!!555
irina75
02.02.2009 19:49
Ответить
мои любимые!!!!!555
nata66
02.02.2009 20:36
Ответить
отличная находка - 55555!!!!
tanjastata
02.02.2009 21:35
Ответить
ой Викуся,маладес какая!!!... Себе забрала.Теперь это моё!
glaros
02.02.2009 21:56
Ответить
красавчики! 55555555
иринка
03.02.2009 01:17
Ответить
Ну почему только в детстве? Я и сейчас такие люблю!
pinkflamingo1962
03.02.2009 02:31
Ответить
На днях пекла такие лодочки.МММ вкуснятина.555
panama
03.02.2009 03:24
Ответить
KLASSE! 5+++
makakulja
03.02.2009 04:56
Ответить
И я до сих пор их обожаю! Другое дело, что у нас их нет, даже в русских магазинах...Будем сами печь, спасибо! :) 5+++
bratyury
03.02.2009 17:04
Ответить
Есть чему поучиться, есть что вспомнить. Теперешние корзиночки такие, но вот не такие...
oksana malzew
06.02.2009 21:29
Ответить
5+!!!
defo
15.02.2009 01:14
Ответить
ohen ukysno 555555
tatoshca
12.03.2009 00:42
Ответить
КРАСОТА !!!!!!!!! 5555555555
lunazima
25.04.2009 18:13
Ответить
Вкусноо. Пойду готовить 555
krista_!!!
03.05.2009 02:37
Ответить
Суперские!!! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7012115294306381.0111
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели