Ингредиенты

  • для теста:
  • 1 кг. муки
  • 30 гр. "живых"дрожжей или 14 гр. сухих
  • 350 мл.тёплого молока
  • 2.5 ст.л. сахара
  • 4 яйца
  • 6 ст.л. (120 гр. )сливочного масла или маргарина
  • 1 ч.л. соли
  • для котлет:
  • 600 гр. смешаного фарша(свинина+говядина)
  • 1 средней величины луковица
  • 1 маленькая морковь
  • 1 булочка
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • кроме того:
  • растительное масло для жарки котлет
  • панировачные сухари
  • 1 яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

1.Опара:Дрожжи растворить в тёплом молоке.добавить половину муки,перемешать и поставить для подъёма, накрыв полотенцем, в тёплое место (я ставлю в духовку на 50°)на 1 час.

2.Тесто:В готовую опару добавить яйца.растёртые с сахаром и солью,всыпать оставшуюся муку,хорошо размешать постепенно добавляя размягчённое сливочное масло или маргарин,и вымешивать тесто до тех пор,пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам (возможно вам понадобиться ещё немного муки).Затем посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1.5 часа до подъёма.

3.Котлеты:В фарш добавить мелко натёртую луковицу и морковь,размоченную в молоке булочку,соль,перец,2 яйца.Всё хорошо перемешать.Из готового фарша сформировать котлеты ,обвалять их в панировачных сухарях и обжарить до образования золотистой корочки.

4.Из готового теста сделать небольшие шарики,раскатать их в круглые лепёшки.На середину лепёшек положить котлеты,по бокам делаем небольшие разрезы ,в полученые "разрезы-петельки"продеваем края лепёшек и слегка их натягиваем.Булочки выложить на противень смазанный маслом и сверху смазать их яйцом.Выпекать булочки при 200°-220°С до готовности (около 15-20 минут).

Такие булочки очень удобно давать деткам с собой в школу.

Пошаговые фото рецепта

"школьные булочки"или котлета в тесте.: фото шаг 1"школьные булочки"или котлета в тесте.: фото шаг 2

Дополнительная информация

К сожалению пошаговые фото у меня не получились:(,поэтому для желающих посмотреть как залепляются булочки предлагаю заглянуть в рецепт нашего кулинара Хага http://koolinar.ru/recipe/view/35610.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

maleta
01.02.2009 16:56
Ответить
ах школа...школа...555...
алёнушка777
01.02.2009 16:58
Ответить
Вкусно, заберу вдруг пригодиться 5
иринка
01.02.2009 17:06
Ответить
Эх, сейчас бы такую умять! Очень вкусно это!!!
charlizee
01.02.2009 17:15
Ответить
Вкусно, обожаю выпечку..=)
ната777
01.02.2009 17:21
Ответить
Отлично.5.
angelina-z
01.02.2009 17:24
Ответить
Спасибо!:)
lorxen1
01.02.2009 17:27
Ответить
такие румяные,точно в школе такие же были--5+
ируся123
01.02.2009 17:28
Ответить
молодчина! красавцы!!!!! 5
манюша
01.02.2009 17:34
Ответить
В школе были без котлеты, по крайней мере где я училась! 5
nir
01.02.2009 17:35
Ответить
Прекрасно,ведь школьные годы чудесны)))555+++
малурияна1978
01.02.2009 17:36
Ответить
прикольно 555555
bart
01.02.2009 17:38
Ответить
Вкусно,румяно,аппетитно! И источник хорош!!!!:) 5+
tatoshca
01.02.2009 17:52
Ответить
вкусно и классно !!! 555
natapit
01.02.2009 18:00
Ответить
бесподобно 5!
strelec148
01.02.2009 18:16
Ответить
5 конечно! симпотные...
per4ik
01.02.2009 18:21
Ответить
5! симпотяшки
toria
01.02.2009 18:45
Ответить
нужно попробовать!555555555555555555555555
gagusya
01.02.2009 19:07
Ответить
Чуть не пропустила такие вкусные булочки :) 5!
гетьмановна
01.02.2009 19:12
Ответить
Это я люблю!5!
mimi
01.02.2009 19:51
Ответить
отличные плюшки!
chudo
01.02.2009 20:24
Ответить
воспоминания нахлынули, спасибо:)
nicu
01.02.2009 21:41
Ответить
Ну очень аппетитные булочки!!! +55555
nicu
01.02.2009 21:44
Ответить
Ну очень аппетитные булочки!!! +55555
alecroy
02.02.2009 00:41
Ответить
Поверьте, Это Наидостойнейший вызов Западу!!! Вызов принят!!! 555
favila
02.02.2009 00:44
Ответить
Класс!5+
кисюля
02.02.2009 02:36
Ответить
Когда училась в школе мы такие котлетки любили,у нас они стоили в школьной столовой 13 копеек.За рецепт 5!
angelina-z
02.02.2009 02:41
Ответить
Да??А вот у нас 15 копеек стоили.:):):)
Ответить
Булочки с котлеткой были, да не такие красивые, думаю и вкусом отличаются.За воспоминания детства, спасибо!За булочки 5!
fliederra
02.02.2009 05:56
Ответить
5! Тёплые воспоминания!
azzurro07
02.02.2009 12:39
Ответить
Почему-то захотелось в школу ;)
улитка
02.02.2009 12:47
Ответить
В школу не хочется, а котлетки с булочками .... да побольше )))))))))) Отличный рецепт. Спасибо.
марияn
02.02.2009 13:12
Ответить
Отличные булочки!!!!
jelena_73
04.02.2009 23:13
Ответить
какие вкусные булочки!!!!
oksana malzew
06.02.2009 21:36
Ответить
5+!!!
снегирь
26.02.2009 00:50
Ответить
вкусно!
larwil
29.03.2009 23:56
Ответить
Хороший рецепт ! И на природу , и в дорогу , и с чашечкой кофе такую булочку уплести . 5+5+5+!!!
dewa
26.04.2009 21:30
Ответить
перед тем, как перейти на "мюсли" как раз напоследок таких булочек налопаться!!!! Класс!!!
rezept
02.07.2009 19:25
Ответить
Красавчики-то какие, так бы и проглотила! Забираю для своих проглотиков!
toma_mt
21.01.2010 09:12
Ответить
Выглядят аппетитно...но 14 грамм сухих зделала всё по вашему рецепту...у меня тесто вышло гладиньким,очень приятным на вид и на чувство рук, но спиртом разит неумолимо.На сколько я знаю,в таких случаях значит передозировка дрожжей.Тпесто я спрятала в целофановый продуктовый мешочек и думаю зделать как-то закваску для следующего теста (чтобы продукты не выбросить). Может у кого есть опыт как делать из теста закваску на новое тесто? Поскажите, пожалуйста,очень жалко и труда,и денег... P.S.Дрожжи я брала свежие.
toma_mt
21.01.2010 09:14
Ответить
Забыла сказать...половину муки (по рецепту-500 гр)на моё мнение, слишком много...на сколько я знаю,опара должна быть значительно жиже.Ну,может я что-то не так делала.Но всётаки...не первый раз имею дело с дрожжевым тестом. Я думаю,что этот рецепт я возьму за основу,а остальное (то,что мне не подходит) доделаю по своему. Так, что так или иначе,спасибо за рецепт))))
toma_mt
21.01.2010 09:18
Ответить
бррррррр.........там в моём первом сообщении я увидела сейчас,что клавиатура меня чуть подвела (в последнее время это случается).Внесу поправку в первые предложения: "Выглядит аппетитно...но 14 гр сухих дрожжей много для этого рецепта на 350 гр жидкости...я зделала всё по вашему рецепту..."
pinkflamingo1962
11.01.2013 21:08
Ответить
Ой помню такие котлеты в тесте! Ох и вкусные же они были,уже сколько раз о них думала.Рецепт сразу распечатала,что бы под рукой был!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.68023947633243151.090
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели