"школьные булочки"или котлета в тесте.

Фото к рецепту:  школьные булочки или котлета в тесте.
ДомашняяНе определен
569294390

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1 кг. муки
  • 30 гр. "живых"дрожжей или 14 гр. сухих
  • 350 мл.тёплого молока
  • 2.5 ст.л. сахара
  • 4 яйца
  • 6 ст.л. (120 гр. )сливочного масла или маргарина
  • 1 ч.л. соли
  • для котлет:
  • 600 гр. смешаного фарша(свинина+говядина)
  • 1 средней величины луковица
  • 1 маленькая морковь
  • 1 булочка
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • кроме того:
  • растительное масло для жарки котлет
  • панировачные сухари
  • 1 яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

1.Опара:Дрожжи растворить в тёплом молоке.добавить половину муки,перемешать и поставить для подъёма, накрыв полотенцем, в тёплое место (я ставлю в духовку на 50°)на 1 час.

2.Тесто:В готовую опару добавить яйца.растёртые с сахаром и солью,всыпать оставшуюся муку,хорошо размешать постепенно добавляя размягчённое сливочное масло или маргарин,и вымешивать тесто до тех пор,пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам (возможно вам понадобиться ещё немного муки).Затем посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1.5 часа до подъёма.

3.Котлеты:В фарш добавить мелко натёртую луковицу и морковь,размоченную в молоке булочку,соль,перец,2 яйца.Всё хорошо перемешать.Из готового фарша сформировать котлеты ,обвалять их в панировачных сухарях и обжарить до образования золотистой корочки.

4.Из готового теста сделать небольшие шарики,раскатать их в круглые лепёшки.На середину лепёшек положить котлеты,по бокам делаем небольшие разрезы ,в полученые "разрезы-петельки"продеваем края лепёшек и слегка их натягиваем.Булочки выложить на противень смазанный маслом и сверху смазать их яйцом.Выпекать булочки при 200°-220°С до готовности (около 15-20 минут).

Такие булочки очень удобно давать деткам с собой в школу.

Пошаговые фото рецепта

"школьные булочки"или котлета в тесте.: фото шаг 1
"школьные булочки"или котлета в тесте.: фото шаг 2

Дополнительная информация

К сожалению пошаговые фото у меня не получились:(,поэтому для желающих посмотреть как залепляются булочки предлагаю заглянуть в рецепт нашего кулинара Хага http://koolinar.ru/recipe/view/35610.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
90  человек оценили
Сохранить рецепт
123 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
maleta
01.02.2009 16:56

ах школа...школа...555...

алёнушка777

Вкусно, заберу вдруг пригодиться 5

иринка

Эх, сейчас бы такую умять! Очень вкусно это!!!

charlizee

Вкусно, обожаю выпечку..=)

ната777

Отлично.5.

angelina-z

Спасибо!:)

lorxen1
01.02.2009 17:27

такие румяные,точно в школе такие же были--5+

ируся123

молодчина! красавцы!!!!! 5

манюша

В школе были без котлеты, по крайней мере где я училась! 5

nir
01.02.2009 17:35

Прекрасно,ведь школьные годы чудесны)))555+++

малурияна1978

прикольно 555555

bart
01.02.2009 17:38

Вкусно,румяно,аппетитно! И источник хорош!!!!:) 5+

tatoshca
01.02.2009 17:52

вкусно и классно !!! 555

natapit
01.02.2009 18:00

бесподобно 5!

strelec148

5 конечно! симпотные...

per4ik
01.02.2009 18:21

5! симпотяшки

toria
01.02.2009 18:45

нужно попробовать!555555555555555555555555

gagusya
01.02.2009 19:07

Чуть не пропустила такие вкусные булочки :) 5!

гетьмановна

Это я люблю!5!

mimi
01.02.2009 19:51

отличные плюшки!

chudo
01.02.2009 20:24

воспоминания нахлынули, спасибо:)

nicu
01.02.2009 21:41

Ну очень аппетитные булочки!!! +55555

nicu
01.02.2009 21:44

Ну очень аппетитные булочки!!! +55555

alecroy
02.02.2009 00:41

Поверьте, Это Наидостойнейший вызов Западу!!! Вызов принят!!! 555

favila
02.02.2009 00:44

Класс!5+

кисюля

Когда училась в школе мы такие котлетки любили,у нас они стоили в школьной столовой 13 копеек.За рецепт 5!

angelina-z

Да??А вот у нас 15 копеек стоили.:):):)

тамара агапитова

Булочки с котлеткой были, да не такие красивые, думаю и вкусом отличаются.За воспоминания детства, спасибо!За булочки 5!

fliederra

5! Тёплые воспоминания!

azzurro07

Почему-то захотелось в школу ;)

улитка

В школу не хочется, а котлетки с булочками .... да побольше )))))))))) Отличный рецепт. Спасибо.

марияn

Отличные булочки!!!!

jelena_73

какие вкусные булочки!!!!

oksana malzew

5+!!!

снегирь

вкусно!

larwil
29.03.2009 23:56

Хороший рецепт ! И на природу , и в дорогу , и с чашечкой кофе такую булочку уплести . 5+5+5+!!!

dewa
26.04.2009 21:30

перед тем, как перейти на "мюсли" как раз напоследок таких булочек налопаться!!!! Класс!!!

rezept
02.07.2009 19:25

Красавчики-то какие, так бы и проглотила! Забираю для своих проглотиков!

toma_mt
21.01.2010 09:12

Выглядят аппетитно...но 14 грамм сухих зделала всё по вашему рецепту...у меня тесто вышло гладиньким,очень приятным на вид и на чувство рук, но спиртом разит неумолимо.На сколько я знаю,в таких случаях значит передозировка дрожжей.Тпесто я спрятала в целофановый продуктовый мешочек и думаю зделать как-то закваску для следующего теста (чтобы продукты не выбросить). Может у кого есть опыт как делать из теста закваску на новое тесто? Поскажите, пожалуйста,очень жалко и труда,и денег... P.S.Дрожжи я брала свежие.

toma_mt
21.01.2010 09:14

Забыла сказать...половину муки (по рецепту-500 гр)на моё мнение, слишком много...на сколько я знаю,опара должна быть значительно жиже.Ну,может я что-то не так делала.Но всётаки...не первый раз имею дело с дрожжевым тестом. Я думаю,что этот рецепт я возьму за основу,а остальное (то,что мне не подходит) доделаю по своему. Так, что так или иначе,спасибо за рецепт))))

toma_mt
21.01.2010 09:18

бррррррр.........там в моём первом сообщении я увидела сейчас,что клавиатура меня чуть подвела (в последнее время это случается).Внесу поправку в первые предложения: "Выглядит аппетитно...но 14 гр сухих дрожжей много для этого рецепта на 350 гр жидкости...я зделала всё по вашему рецепту..."

pinkflamingo1962

Ой помню такие котлеты в тесте! Ох и вкусные же они были,уже сколько раз о них думала.Рецепт сразу распечатала,что бы под рукой был!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.68023947633243151.090
Инструменты