Рыба с хмельком под кетчупом

Ингредиенты

пангасиус - одна крупная тушка
лимон - 1 шт
коньяк - 2 ст.л
соль
перец
-

кетчуп кислосладкий - 300 мл.
коньяк - 1 ст.л
соевый соус - 2 ст.л
соус worcesreshire - 2 ст.л.
-
зелень, растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю более пикантный вариант хорошо известного блюда. Размороженный пангасиус разрезать на стейки. Посолить и поперчить. Смешать сок лимона с коньяком и полить рыбу. У меня она мариновалась ночь в холодильнике.

Противень небольшого размера (чтоб маринад бесхозно не растекался по большой площади) слегка смазываем маслом и укладываем рыбу.

Смешиваем с кетчупом все, что указано во второй части ингредиентов и заливаем рыбу. Цвет этого маринада - потрясающе-рубиновый

Так я дала ей постоять еще с полчаса.

Запекалась красавица в духовке минут 30 при среднем огне. После этого я выключила огонь и дала ей остыть до приятной теплоты. Потом переложила на блюдо и полила маринадом из противня. Потом посыпала нарезанной зеленью.

Подавать с нейтральным гарниром.

Приятного аппетита!