Lamb curry из баранины
Вдохновитесь ароматным карри из баранины с кориандром, имбирём и специями. Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты: баранина, овощи и специи.
Продукты
- 300 г мякоти баранины
- curry sauce:
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- кусочек (5 мм) свежи корень имбиря
- 3/4 ч.л. кориандр (порошок)
- щепотка порошка имбиря
- 1/4 ч.л. кумин порошок (зира)
- 1/4 ч.л. garam masala порошок (можно найти в супермаркетах)
- 1 ч.л. паприка порошок
- 2 помидора среднего размера
- соль
- листья свежего кориандра
Пошаговый способ приготовления
Нагреть масло в казанчике или тяжелой кастрюле.
Положить нарезанный лук, жарить на среднем огне минут.
20-25 мин. до коричневой окраски.
Добавить нарезанный чеснок и корень имбиря-жарить 1 мин.
Добавить кориандр порошок - перемешать хорошо.
Добавить имбирь порошок, кумин (зира), garam masala, паприка - жарить все вместе 30 сек.
Добавить 1 стакан воды - жарить 10 минут.
Положить нарезанные кубиками помидоры, хорошо перемешать и жарить 5 минут.
Добавить соль по вкусу.
Положить баранину, порезанную кусками.
Добавить 2,5 стакана воды.
Готовить до готовности на среднем огне, примерно 1 час.
Перед сервировкой посыпать свежими листьями кориандра
Сохраняй и поделись с друзьями
292 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
30 января 2009, 22:17
30 января 2009, 22:20
30 января 2009, 23:17
30 января 2009, 23:53
31 января 2009, 04:07
12 февраля 2009, 11:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти