Lamb curry из баранины
Вдохновитесь ароматным карри из баранины с кориандром, имбирём и специями. Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты: баранина, овощи и специи.
Продукты
- мякоть баранины - 300 г
- curry sauce:
- растительное масло - 4 ст.л.
- лук - 1 большая
- чеснок - 2 зубчика
- корень имбиря - 1 кусочек (5 мм)
- кориандр (порошок) - 3/4 ч.л.
- имбирь - щепотка порошка
- кумин порошок (зира) - 1/4 ч.л.
- garam masala порошок (можно найти в супермаркетах) - 1/4 ч.л.
- паприка порошок - 1 ч.л.
- помидоры - 2 среднего размера
- соль
- листья кориандра
Пошаговый способ приготовления
Нагреть масло в казанчике или тяжелой кастрюле.
Положить нарезанный лук, жарить на среднем огне минут.
20-25 мин. до коричневой окраски.
Добавить нарезанный чеснок и корень имбиря-жарить 1 мин.
Добавить кориандр порошок - перемешать хорошо.
Добавить имбирь порошок, кумин (зира), garam masala, паприка - жарить все вместе 30 сек.
Добавить 1 стакан воды - жарить 10 минут.
Положить нарезанные кубиками помидоры, хорошо перемешать и жарить 5 минут.
Добавить соль по вкусу.
Положить баранину, порезанную кусками.
Добавить 2,5 стакана воды.
Готовить до готовности на среднем огне, примерно 1 час.
Перед сервировкой посыпать свежими листьями кориандра
Сохраняй и поделись с друзьями
292 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 января 2009, 22:17
30 января 2009, 22:20
30 января 2009, 23:17
30 января 2009, 23:53
31 января 2009, 04:07
12 февраля 2009, 11:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти