Картофельный рататуй под сыром

Дело было вечером кушать было нечего и вот решила приготовить блюдо из того что было.

Картофель очистить , нарезать кольцами. Помидор вымыть и нарезать полукольцами.

Сыр натереть, синий сыр порезать кубиками.

Укладываем поочередности нарезанные кольцами картофель и помидоры полукольцами пока вся форма не заполниться, по кругу. Посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Если картошка или помидоры остались нарезать кубиками и положить сверху. Рататуй посыпать в начале тертым сыром , а потом синим сыром.

Запекать в духовке 180-200 градусов 60-80 минут, до мягкости картофеля и красивой корочки.

Приятного аппетита!!!