Компот

Соленья и маринады

Закусочный торт из курицы с морковью

Name: Закусочный торт из курицы с морковью
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриные грудки; не жирная свинья грудинка; лук; кефир; соль; перец; городская булка; морковь; соль; перец; чеснок; майонез

Закусочный торт из курицы с морковью - нежный мясной корж с куриными грудками и морковной прослойкой. Идеально для праздничного стола!

Продукты

мясной корж:
куриные грудки - 4
чистое мясо - 1.5 кг
свиная грудинка - 400 г
лук - 250 г
кефир - 150 г
соль - 1.5–2 ч.л.
перец
булка - 1/4 (50 г)
морковная прослойка:
морковь - 600–700 г
соль - 1/3 ч.л.
перец
чеснок - 3–4 зубчика
майонез - 150–200 г

Пошаговый способ приготовления

У куриных грудок снять кожу и вырезать кости.

Прокрутить через мясорубку куриное мясо и свиную грудинку. (Если грудинки нет, то её можно заменить на 200г сала.)

В блендер налить кефир, положить очищенный лук, всыпать соль и специи.

Измельчить в однородную кашицу.

Кусок булки порезать небольшими кубиками, положить в блендер в луковую массу и оставить набухать на 3 минуты. Потом ещё раз массу прокрутить.

Луковую массу вылить в фарш и хорошо вымесить.

Большой противень (размером 37х32 см) застелить пергаментом. Выложить фарш ровным слоем.

Поставить в духовку при t 180-200* на 50-60 минут.

Готовый мясной корж вынуть из духовки и остудить не снимая с противня.

Пока запекается мясо, приготовить морковную смесь:

морковь очистить и натереть на средней тёрке.

Обжарить на растительном масле на огне ниже среднего до мягкости (не допускать зажаривания).

Готовую морковь выложить в миску и остудить.

В охлаждённую морковь положить продавленный через пресс чеснок (по вкусу), соль, перец и майонез.

У мясного коржа обровнять стороны так, чтобы получился правильный прямоугольник.

Разрезать на 4 части.

На блюдо укладывать друг на друга мясные коржи, прослаивая их морковной смесью.

Желательно дать торту время для пропитки.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7387

Понравилось: 44

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 45)

Автор: lilija49

Создан: 26 января 2009, 21:01

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Я уменьшила колличество продуктов на треть. Курирую грудку заменила готовым фаршем. Вместо сала взяла куриный жир. В фарш добавила 1 сырое яйцо и противень взала меньшего размера Мясные коржи получаются высотой 2-2,5см. На мой взгляд - высоковаты. Если хотите сделать коржи потоньше, уменьшите количество фарша примерно на треть..