Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гефилте гелзеле фаршированная шейка

Приготовьте гефилте гелзеле – фаршированную шейку из шкурки курицы с яйцами, мукой и любимыми приправами. Идеальный рецепт с растительным маслом!

Продукты

шкура одной курицы
5 яиц
5-6 ст.л. муки
соль
перец
любимые приправы
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Аккуратно снять (целиком) шкуру с курицы, подрезав только кожу у крыльев, помыть, удалить все перья, жир.

Зашить все случайно порванные места, "ручки, ножки" и горлышко.

Через единственное оставшееся отверстие нафаршировать шкурку.

Я делаю "мокрую" начинку. Естественно всё зависит от размера курицы (шкуры) и размера яиц.

Во первых кура никогда не должна быть начинена "под полную завязку" иначе шкура попросту лопнет.

Яйца, взбиваю вилкой (как на омлет), солю, сейчас я это делаю вегеттой и добавляю муку (тесто должно получиться консинстенции густой сметаны), если чуть-чуть "переборщить" с мукой - ничего страшного. Нужно просто немного разбавить массу водой и заполнить этой массой шейку.

Можно слегка поперчить, можно добавить своих любимых специй, всё делается по вкусу.

Готовую куру отварить в курином бульоне, а потом подрумянить в духовку.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16985

Понравилось: 43

Автор: lilija49

Создан: 26 января 2009, 19:37

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Моя мама всегда фаршировала не только горлышки, а и всю куру. Я тоже очень люблю фаршировать "шкурку".