Оладьи с тыквой солнышко

Конечно, всё это несложно:

Жмых заливаем кефиром и превращаем в пюре.

Добавляем сахар, ваниль, корицу, яйца и овсяные хлопья.

Размешиваем, добавляем минеральной воды с газом и даём набухнуть.

Вмешиваем 2 яйца, добавляем муку и крахмал до нужной консистенции теста, как на оладьи.

Сковородку разогреваем, используем для жарки топлёное сливочное масло.

Выкладываем небольшие оладушки.

Уменьшаем огонь (у меня с 9 до 3).

Под крышкой жарим с двух сторон до готовности.

Когда перевернём оладушки, добавим немножко масла (жир помогает усваивать всё полезное в тыкве, морковке и помидорах).

Получаются мягкие, пушистые и очень вкусные!