Баница с тыквой. точнее, витая баница с тыквой.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

… такая история – наш кулинар и мой друг Радка рождена в Болгарии, живёт в Италии, русский язык понимает, но писать на нём не может. Она профессиональный повар горячей кухни, отлично готовит, в том числе (естественно!..) и баницу.

Недавно прислала мне рецепт на болгарском языке с прекрасными пошаговыми снимками, я их отредактировал и выслал ей перевод рецепта. Однако Радка отказалась от публикации и предложила это сделать мне. Какое-то время мы спорили по вопросу, но только что я согласился.

Спасибо за доверие, Радка. Сразу скажу, уважаемые друзья, что отзывы и благодарности за представление такого интересного блюда лучше адресовать ей. Далее цитирую Радку:

Замесить тесто и разделить на 7 частей. Разделать их поочерёдно на пасту (тесто – прим. моё) толщиной около 0,5 мм, а по-возможности и тоньше.

Посыпать каждый лист пасты тёртой тыквой и сахаром, полить маслом и свить в рулон.

Смазать форму для баницы маслом, первый рулон свернуть улиткой и выложить в форму, а другими оборачивать его по кругу, пока форма целиком не заполнится.

Посыпать баницу сахаром и поместить в предварительно прогретую до 180-200º духовку.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Вита(крученная) баница

Лукумадес с домашним йогуртом и безалкогольным цитрусовым крюшоном

Бёрек - слоеный пирог с картофельно-тыквенной начинкой

Запеканка тыквенная с пшеном

Популярное в сети

Комментарии

sweta1

21.01.2009 17:00

Ответить

ай,молодец!5 тебе!

oksana-sapruvowa

21.01.2009 17:08

Ответить

555!!!!

тётя маша

21.01.2009 17:20

Ответить

Подкупает простота и натуральность изделия. Ничего лишнего, натуральные продукты, минимум обработки. Прелесть.

ната777

21.01.2009 17:27

Ответить

Чудесно. Спасибо за рецепт. 5.

skoslik

21.01.2009 17:28

Ответить

Прекрасный рецепт, радующий душу.Недаром Радку назвали таким веселым именем. Спасибо Радке за рецепт, Брату - за перевод, редактуру и публикацию.5!

boela

21.01.2009 17:31

Ответить

Муж у меня болгарин и я точно знаю - это вкусно.Делаю такую же- сметаем всю сразу.5555555555555

radugalena

21.01.2009 17:36

Ответить

Спасибо, Юрочка! 5!

tatianowna

21.01.2009 17:40

Ответить

Нежная выпечка с тыквой, что может быть вкуснее! 5

siyanie

21.01.2009 17:41

Ответить

Отличный рецепт! от любителя тыквы 5+!

вэнди

21.01.2009 17:52

Ответить

Обязательно попробую раз источник рецепта - болгарка. Обнажды пробовала делать "пирог с тыквой" по случайной кулинарной газетке - не получился - съело мусорное ведро. А вашему совместному обществу с иностранными инвестициями - 5!

ирусик-88

21.01.2009 17:52

Ответить

555!!!

bratyury

21.01.2009 18:05

Ответить

вэнди, если нет готового фило (филло) теста, Радка обращает особенное внимание, что оно должно быть исключительно тонким, как в тексте рецепта. Успеха!

cpz_new

21.01.2009 18:15

Ответить

Тыква есть - пойду работать. Большим мастером по раскатыванию тончайшего теста у меня тётка была, моих навыков в этом деле не достаточно. Но будем тренироваться... А за рецептик только 55555

варуник

21.01.2009 18:33

Ответить

Отлично! Просто отлично!

newbaggi

21.01.2009 18:36

Ответить

какое чудо! 5+

irina75

21.01.2009 18:52

Ответить

ого ,как вкусно!!! это надо срочно попробовать ...а вам по огромной 5+!!!!

вэнди

21.01.2009 18:55

Ответить

bratyury | 21.01.2009 15:05 Спасибо, учту!

strelec148

21.01.2009 18:56

Ответить

Один болгпрсий привет в Италию, один оставим здесь! 5

ara62

21.01.2009 19:00

Ответить

BLAGODARIA NA VSICHKI ZA DOBRITE OTZIVI!!!

oksana malzew

21.01.2009 19:53

Ответить

Отличный рецепт

bratyury

21.01.2009 20:39

Ответить

ara62 | 21.01.2009 16:00 BLAGODARIA NA VSICHKI ZA DOBRITE OTZIVI!!! - Радка написала, что всех благодарит за хорошие отзывы. Спасибо всем посетителям рецепта, особенно моим друзьям, за комментарии и отзывы, в первую очередь за приятные отзывы моему другу ara62. До новых встреч!

челночок

21.01.2009 21:36

Ответить

Спасибо за рецепт тебе,Юра,и твоему другу ara62!55555555555555555

superstarocka

21.01.2009 22:03

Ответить

Скорее лето ! Скорей в Болгарию ! Растравил Юра душу. Браво на теб !!

кисюля

21.01.2009 23:54

Ответить

Замечательный рецепт.Спасибо тебе и Радке 5!!!!!

колька

22.01.2009 01:50

Ответить

я буду делать прям завтра,все есть и такое съем с большим удовольствием.555

яночка1111

30.03.2009 07:54

Ответить

мммм....это такая вкуснятина)))моя бабушка( она тоже болгарка, как и я собственно) называла это по-моему милиной и готовила еще и с брынзой, по-моему начинка там может быть разная...но не зависимо от того какая начинка это оооочень вкусно...!

bratyury

30.03.2009 22:02

Ответить

яночка1111, нееет, милины, точнее, милинки - это совсем другое дело. Но независимо от этого - спасибо за приятный комментарий.

bratyury

30.03.2009 22:03

Ответить

яночка1111, нееет, милины, точнее, милинки - это совсем другое дело. Но независимо от этого - спасибо за приятный комментарий.

tatjana.degtar

15.07.2009 04:57

Ответить

prosto i vkusno 5555555

nbond

13.10.2009 23:50

Ответить

замечательная банница, и такая аппетитная,5+++

vicus

04.08.2010 21:41

Ответить

Отличный рецепт!

omaya

04.10.2010 02:27

Ответить

А мой муж-болгарин такое называет "тиквиник". Говорит, что очень вкусно! А у нас сейчас в духовке румянится пиде. Тоже болграская кухня. Похоже, но только с творогом.

ocehbka

30.10.2010 03:56

Ответить

Я извиняюсь.. А у Вас в рецепте правильное соотношение муки и воды? а то у меня тесто слишком жидким получилось... А так всё очень вкусно..

plotny2

22.02.2011 17:13

Ответить

спасибо за рецепт,вкусно,даже очень,заменил тыкву на тушеную капусту,изумительно....

bratyury

23.02.2011 15:20

Ответить

Спасибо за комментарии, рад, что рецепт поравился. Что касается соотношения теста и воды - оно правильное... Может быть, дело в муке?

Nara-n

12.11.2011 12:02

Ответить

Замечательный рецепт! И вкусно и полезно! Правда у меня на тесто из расчета на 400 гр муки пошло 800 гр тыквы. Возможно это на любителя, но нам не показалось что тыквы много)))) Спасибо Вам большое!

bratyury

12.11.2011 21:02

Ответить

Спасибо за комментарий, очень рад, блюдо Вам понравилось. Причём созданное собственными руками.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт