Медальоны и баумкухен.

Фото к рецепту: Медальоны и баумкухен.
Австрийская3Не определен
43331942

Ингредиенты

  • 400 гр. картофеля
  • 100 гр. крем фрэш или сметана
  • 50 гр. сливочного масла
  • 5 яиц
  • соль
  • перец
  • мускатный орех

Пошаговый рецепт приготовления

сварить картофель в мундире,очистить остудить.

пока остывает взбиваем 5 белков в стойкую пену(когда готово?)попробуйте перевернуть миску с белками.....если ещё там то взбивать хватит.

теперь взбиваем 5 желтков 50гр.мягкого сливочного масла 100гр.крем фрэш или сметаны солим перчим добавляем щепотку или чуть больше натёртого мускатного ореха.

из охлаждённого картофеля и желтковой массы делаем пюре.осторожнл добавляем белки всё масса готова.

на противень вылаживаем 1й тонкий слой с помощью кисточки делаем форму квадрата 15 на 15 противень размещаем повыше к грилю запекаем когда верх хорошо подрумянился вылаживаем 2й слой и т.д. с готового пирога обрезаем края и можно подавать к рыбе или мясу.

Пошаговые фото рецепта

Медальоны и баумкухен.: фото шаг 1
Медальоны и баумкухен.: фото шаг 2
Медальоны и баумкухен.: фото шаг 3
Медальоны и баумкухен.: фото шаг 4
Медальоны и баумкухен.: фото шаг 5
Медальоны и баумкухен.: фото шаг 6
Медальоны и баумкухен.: фото шаг 7
Медальоны и баумкухен.: фото шаг 8
Медальоны и баумкухен.: фото шаг 9

Дополнительная информация

я подавала с мясными медальонами и горчичным соусом. свинное филе нарезать одинаковыми кусочками 3см.поперчить посолить и завернуть в шпик.если шпик солёный то можно не солить у меня был малосольный.обжарить с двух сторон завернуть в фольгу чтобы мясо отдохнуло и дозрело.в этой же сковороде где жарилось мясо делаем соус.добавляем мелко нарезанный лук любое вино сливки горчицу французскую грубого помола на вкус она не острая.всё готово. если кто хочет то можно с рыбой.рецепт смотрите выше на рыбное филе выложить миксером измельчённые оливки и тоже завернуть в шпик обжарить и готово.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

гетьмановна

И я 5 ставлю!

поваренка

Вкусно!555

rous
21.01.2009 01:47

спасибо что оценили я с вами согласна красиво и вкусно жаль последнее фото не очень плохо полоски слоёв видны.

luba5
21.01.2009 01:51

Вкусно!555!;)

bart
21.01.2009 01:52

Оля, мне очень понравился рецепт.5+

siyanie
21.01.2009 02:04

Классно! 5!

ya-xont
21.01.2009 02:09

Баумкухен- просто супер, да и медальоны не подкачали!

fliederra

5!!! Интересно!

натаха

Как здорово! Красиво, необычно, вкусно!

oksana malzew

5+!!!

клаша1

молодец 555

alecroy
23.01.2009 08:11

Какой Классный рецепт!!! 5, и спасибо что донесли до нас... :)

vicus
09.02.2009 22:00

Очень интересно, для тех кто любит готовить, 5+

svetik_semizvetik

Пожалуй, я и этот рецептик заберу. Очень люблю непривычные для нас - россиян гарниры. 10+ А, способ-то приготовления какой!!! ещё 10+

rous
19.03.2009 14:32

спасибо!

Inna_2107

Какой необычный рецепт! Спасибо ! Забираю!

nelja 64
01.10.2009 23:52

Обязательно попробую спасибо 55555

binary
05.10.2009 14:22

жаль что такой рецепт затерялся((((( забираю и буду пробовать))) спасибо 555++++

rous
13.10.2009 18:41

не совсем затерялся кому надо найдёт, ВСЕГДА ПОЖАЛУЙСТА!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты