Торт медовый "любимый"
Приготовьте торт медовый "Любимый" с маргарином, яйцом, медом и сгущенкой! Узнайте секреты идеального рецепта и насладитесь сладким шедевром.

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
тесто делаем с вечера.
Яйца, мед, сахар, соль, соду слегка перемешать ложкой, добавить маргарин и поставить на водяную баню, постоянно помешивая.
Довести смесь до однородного состояния, затем прогреть еще 5-7 мнут.
Смесь увеличивается примерно в два раза, получается такая пенистая кремообразная масса.
Смесь снять с водяной бани, добавить муку, перемешать.
Тесто должно получится довольно жидковатым. Ложка в тесте НЕ стоит, а тесто с ложки стекает толстым слоем.
Как бы не хотелось, но больше муки добавлять НЕ надо.
Накрыть тесто и убрать на ночь в холодильник. Одно должно постоять минимум 8 часов.
Достать тесто, оно застынет, но все равно будет очень липким, придется повозиться, но поверьте, оно того стоит.
Тесто можно сразу разделить на несколько небольших частей (6-8 коржей), а можно просто понемногу брать.
На пергаментной бумаге рисуем круг или квадрат желаемой формы, переворачиваем лист и распределяем тесто руками по форме коржа, распределить как можно тоньше, 2-3 мм, толще не стоит, они очень поднимаются.
Тесто очень липучее, руки нужно постоянно немного обваливать в муке. Затем лишнюю муку смахнуть с коржей.
Выпекать коржи по 4-5 минут при 200 градусах, до румяного цвета. Не пересушите коржи.
Остудить на листе по 2-3 минутке, затем аккуратно снять бумагу и обрезать корж по трафарету.
Обрезки потом подсушить в духовке, измельчить и использовать для обсыпки торта.
Вот с 2 мм сырого теста получаются такие вот коржи.
Торт получается довольно высоким.
У меня было 5 коржей, но я делала 2/3 нормы от обычной, а то без этого тортика было много сладкого, слиплось бы ))) в рецепте написана полная норма.
Делаем сироп для пропитки.
Из лимонов выжать сок, добавить 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. меда и поставить на огонь.
Довести до кипения и проварить на среднем огне 7-10 минут.
Немного остудить и почти горчим сиропом пропитать коржи.
Для крема сгущенное молоко, 1 ст.л. меда и 100 г сливочного масла поставить на медленный огонь и постоянно помешивая довести до кипения.
Прокипятить 4-6 минут, до светло коричневого цвета.
Получается такая нежная карамельная масса. Остудить до комнатной температуры.
Для быстроты я поставила чашку со сгущенкой в тазик с холодной водой и через 15 минут у меня все остыло, постоянно перемешивала.
Когда масса остынет она немного загустеет.
В сгущенку добавить сметану и миксером все смешать, но не взбивать.
Очень обильно прослаивать коржи кремом и складывать друг на друга.
Крема не жалеть.
Верхний корж положить ровной стороной кверху.
Оставить в таком виде торт при комнатной температуре на 2 часа,
а оставшийся коем для отделки убрать в холодильник. Это если крем остался. Я оставила немного, смешала с измельченными обрезками и обмазала бока.
Тортик украсить на свой вкус и убрать в холодильник на ночь, минимум на 8-10 часов.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерные значения калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов.
Для расчета буду использовать типичные значения по данным продуктам:
1. Маргарин (100 г):
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.5 г
2. Яйца (3 шт, примерно 50 г каждое):
- Калории: 3 × 68 ккал = 204 ккал
- Белки: 3 × 6 г = 18 г
- Жиры: 3 × 5 г = 15 г
- Углеводы: 3 × 0.6 г = 1.8 г
3. Сахар (0,5 стакана, примерно 100 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
4. Дополнительные 3 ст.л. сахара (примерно 36 г):
- Калории: 138 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 36 г
Итого по сахару (верхняя граница):
- Калории: 387 + 138 = 525 ккал
- Углеводы: 100 + 36 = 136 г
5. Мед (1 стакан, примерно 340 г):
- Калории: 304 ккал на 100 г → 340 г = 1032 ккал
- Белки: 0.3 г на 100 г → 340 г = 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 82 г на 100 г → 340 г = 278 г
Дополнительные 3-4 ст.л. (примерно 60 г):
- Калории: 60 × 3 ккал = 180 ккал
- Углеводы: 60 г
Общая сумма меда (с учетом добавлений):
- Калории: 1032 + 180 = 1212 ккал
- Углеводы: 278 + 60 = 338 г
6. Соль, сода:
- минимально влияет на КБЖУ, можно считать пренебрежительно.
7. Мука (2.5 стакана, примерно 300 г за стакан):
- Калории: 364 ккал на 100 г → 300 г = 1092 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 300 г = 30 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 300 г = 3 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 300 г = 228 г
8. Лимоны (2 шт, примерно по 100 г каждый):
- Калории: 2 × 29 ккал = 58 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
9. Сгущеное молоко (400 г):
- Калории: примерно 322 ккал на 100 г → 400 г = 1288 ккал
- Белки: 7 г на 100 г → 400 г = 28 г
- Жиры: 8 г на 100 г → 400 г = 32 г
- Углеводы: 56 г на 100 г → 400 г = 224 г
10. Сметана 30% (500 г):
- Калории: 174 ккал на 100 г → 500 г = 870 ккал
- Белки: 2.8 г на 100 г → 500 г = 14 г
- Жиры: 30 г на 100 г → 500 г = 150 г
- Углеводы: 3.4 г на 100 г → 500 г = 17 г
11. Масло сливочное (100 г):
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0.85 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.06 г
Итоговые значения (приблизительно):
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Маргарин | 717 | 0.9 | 81 | 0.5 |
Яйца | 204 | 18 | 15 | 1.8 |
Сахар + добавки | 525 | 0 | 0 | 136 |
Мед + добавки | 1212 | 1 | 0 | 338 |
Мука | 1092 | 30 | 3 | 228 |
Лимоны | 58 | 1 | 0 | 9 |
Сгущенка | 1288 | 28 | 32 | 224 |
Сметана (500 г) | 870 | 14 | 150 | 17 |
Масло сливочное | 717 | 0.85 | 81 | 0.06 |
Общая сумма (предварительно):
- Калории: 717 + 204 + 525 + 1212 + 1092 + 58 + 1288 + 870 + 717 = 6961 ккал
- Белки: 0.9 + 18 + 0 + 1 + 30 + 1 + 28 + 14 + 0.85 = 93.6 г
- Жиры: 81 + 15 + 0 + 0 + 3 + 0 + 32 + 150 + 81 = 362 г
- Углеводы: 0.5 + 1.8 + 136 + 338 + 228 + 9 + 224 + 17 + 0.06 = 954.36 г
Итоговая приближенная КБЖУ на всю порцию:
Калорийность: около 7000 ккал
Белки: около 94 г
Жиры: около 362 г
Углеводы: около 954 г
Это оценки для всей указанной партии. В зависимости от размеров порций, делите пропорционально для получения данных на одну порцию.
Если нужно более точное разделение или расчет на определённое количество порций — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







