Рулет из свиного подчеревка
Вкусный рулет из свиного подчеревка с чесноком, смесью перцев и тмином. Добавьте остроты с перцем «огонек» и уникального аромата с тандури масала!
Продукты
- подчеревок свиной - 2 кг
- смесь перцев (черный, белый, красный, розовый) - 1 ч.л.
- чеснок - 5 зубчиков
- перец острый «огонек» - 3 шт.
- тмин - 0.5 ч.л.
- соль
- тандури масала
Пошаговый способ приготовления
Давно слышала от коллеги по работе об этом рецепте, но никак не удавалось купить подчеревок. И вот повезло — лежит себе на рынке, никто не покупает. Продавец аж обрадовался когда я купила, сказал что товар специфический, мало кого интересует.
Для начала замачиваем подчеревок на ночь в крепком соляном растворе. Я еще капнула немного жикого дыма, но можно и без него.
Утром достать подчеревок из рассола, обсушить.
Далее — специи на Ваш вкус.
Я растолкла в ступке смесь четырех перцев, обсыпала мясо.
Обильно посыпала своей любимой приправой к мясу тандури масала, добавила немного тмина.
Ну и куда же я без своего любимого острого перца? Растет на подоконнике и прекрасно плодоносит, чем несказанно меня радует. Далее добавила чеснок, не очень мелко порезанный.
После необходимо скрутить рулет (честно говоря, мне это удалось с трудом — он все время норовил развернуться, помогала мама), крепко перевязать ниткой.
Сверху для красоты и корочки еще присыпала тандури масала.
Завернула в фольгу.
Отправила рулет в духовку при температуре 100 — 110 градусов на 3 часа.
За 15 минут до готовности раскрыть фольгу для образования корочки.
Запахи во время запекания стоят сумасшедшие!
Посему, не выдержав пытки, мы с дочей ушли кататься на коньках.
Вернувшись домой, квартиру нашли по запаху — аромат стоял на весь этаж.
Еще часочек рулет охлаждался на балконе, потом порезали и. чуть языки не проглотили, как это было вкусно!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
76 человек оценили
95 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 января 2009, 00:28
20 января 2009, 00:29
20 января 2009, 00:33
20 января 2009, 00:33
20 января 2009, 00:33
20 января 2009, 00:42
20 января 2009, 00:43
20 января 2009, 00:46
20 января 2009, 00:49
20 января 2009, 00:52
20 января 2009, 00:55
20 января 2009, 01:05
20 января 2009, 01:24
20 января 2009, 01:27
20 января 2009, 01:33
20 января 2009, 02:36
20 января 2009, 03:09
20 января 2009, 04:58
20 января 2009, 09:33
20 января 2009, 11:34
20 января 2009, 11:49
20 января 2009, 14:44
20 января 2009, 17:06
20 января 2009, 17:38
20 января 2009, 21:14
20 января 2009, 22:02
21 января 2009, 17:58
22 января 2009, 14:41
28 января 2009, 06:10
30 января 2009, 15:43
02 февраля 2009, 02:31
24 февраля 2009, 12:58
03 марта 2009, 00:55
18 марта 2009, 18:55
24 марта 2009, 00:14
25 апреля 2009, 15:38
03 сентября 2009, 12:02
02 ноября 2009, 01:22
11 января 2010, 00:56
28 мая 2010, 22:15
05 октября 2010, 00:38
23 января 2011, 16:00
26 января 2011, 04:30
16 мая 2011, 15:02
08 июня 2011, 13:46
08 июня 2011, 13:46
08 июня 2011, 13:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти