Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пертошка каре или мой любимый гарнир из картофеля

Приготовьте пертошку каре — мой любимый гарнир из крупных клубней картофеля, с луком, твёрдым сыром, домашним молоком и душистой ореховой травой!

Продукты

- картофель 4 крупных клубня
- крупная луковица
- 150 г твёрдого сыра
- 200 г домашнего жирненького молока
- 50, или 100 г сливочного масла
- ореховая трава (листья пажитника)
- соль.

Пошаговый способ приготовления

Я думаю, все уже догадались, что речь пойдёт о картошке пюре. Для меня картофельный гарнир никогда не становится банальным. Люблю картофель во всех ипостасях.

Итак, очищенный картофель разрезать на 4 части и опустить в кипящую воду, добавив туда целую луковицу и присолив.

За 5 минут до окончания варки картофеля, достать сваренную луковицу и поместить её в блендер, добавив туда нарезанный сыр, соль и вскипевшее молоко. Взбить соусную массу.

Со сварившегося картофеля слить воду, растереть картофель и добавив туда готовый соус хорошо взбить (я это делаю миксером).

Готовое пюре выложить горкой, сделав посередине небольшое углубление, в которое положить сливочное масло. Посыпать ореховой травой и подавать на стол. Очень нежное и ароматное получается пюре за счёт лука, сыра и травки.

Что делать с оставшимся гарниром? – Не знаю, не остаётся.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9853

Понравилось: 47

Автор: tatianowna

Создан: 19 января 2009, 16:01

Каталоги: Вторые блюда Другие гарниры Карась

Дополнительная информация

Если есть желание сделать пюре более красочным, можно к луку во время варки присовокупить морковь. Можно участниками этого пюре сделать корень сельдерея, или пастернак, зубчики чеснока, зависит от пристрастий и фантазии.