Бараньи голяшки в маринаде

Фото к рецепту: Бараньи голяшки  в маринаде
Домашняя180 мин.Не определен
57823755

Ингредиенты

  • бараньи голяшки рубленные-1,5 кг
  • для маринада:
  • йогурт натуральный или сметана-200 гр. или майонез -100 г
  • горчица зернистая-1 ст.л.
  • 1небольшой перчик чили(красный)
  • 1 луковица
  • 1морковь
  • картофель
  • по щипотке сушенной мяты и зиры.

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно замариновать голяшки в смеси йогурта и горчицы, оставить на 3ч.(лучше конечно на ночь или если собираетесь готовить вечером, то с утра замариновать).

Духовку разогреть до 200*, голяшки выложить в посуду с толстым дном и стенками(у меня казан), влить 2ст. воды,приправить мятой и зирой, поставить в духовку на 1,5ч, периодически перемешиваем и по мере выкипания воды-добавляем, надо чтоб мясо было покрыто бульоном.

Тем временем, лук чистим, режем полукольцами, морковь брусочками, чили очищаем от семян и перегородок,нарезаем соломкой. Все вместе пассеруем минуты 3-4.Картофель очистить, нарезать (крупно).Смешать с овощами.

По истечении 1,5ч, добавляем к мясу овощи,солим, перемешиваем, убавляем жар до 180* и тушим до готовности мяса, примерно час. Опять же следим за бульоном, чтоб покрывало продукты уже не надо, но и не допускать полного выкипания.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Бараньи голяшки  в маринаде: фото шаг 1
Бараньи голяшки  в маринаде: фото шаг 2
Бараньи голяшки  в маринаде: фото шаг 3
Бараньи голяшки  в маринаде: фото шаг 4
Бараньи голяшки  в маринаде: фото шаг 5
Бараньи голяшки  в маринаде: фото шаг 6
Бараньи голяшки  в маринаде: фото шаг 7
Бараньи голяшки  в маринаде: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
margaleta

Очень вкусно. 5!!!

пики
16.01.2009 03:20

Класс!!!!Я бы сейчас с большим удовольствием отведала,не смотря на поздний час.5+++

варуник

Слюна на клавиатуру капает....Вах как вкусно!

ksyusha
16.01.2009 03:26

Спасибо:)!

sweta1
16.01.2009 03:26

такое чувство,что Ксюша специально ждала ночи....очень хочется кушать ,глядя на такое мяско!5+ конечно,но мучаюсь...

кыш
16.01.2009 03:27

Отличный рецепт! Очень вкусно!

bart
16.01.2009 03:28

Да уж,Свет,я тоже так подумала,что Ксюшка специально нас дразнит. 5+

ksyusha
16.01.2009 03:30

:) нет девочки, сама мучаюсь, один кусочек только попробовала((, просто завтра родственники с Риги приезжают, еще первое надо успеть приготовить, да и по дому дел куча...

марусёк

аналогично, у меня тоже с завтрашнего гости :), тока от нашей с РИги границы, прям нашествие :) ... лазанью почти слопали, придется что-то придумывать на сладкое.... Мда, Ксю, умеешь ты подразнить, однако! :)

maj4ik
16.01.2009 03:34

ой!! слюнки текут! красотища! 5555

tamarik_80

Очень, очень, очень вкусно и красиво!!!! 5+!

ksyusha
16.01.2009 03:43

спасибо!

oksana malzew

5+!!!Ксюша ты отличный мастер в приготовлении баранины

irina-kolyshkova

мммммм.барашек--вкуснятина55555555

taldrik
16.01.2009 03:50

super! 5:)

ksyusha
16.01.2009 03:51

Спасибо, спасибо Оксаночка!я учусь))

люба-пытка

Вкуснооооо.:) 555555

makakulja

Как я люблю баранину! Уже все, наверное, знают...А мне в её (баранины) сторону даже смотреть запрещают! Хоть полюбуюсь, пооблизываюсь...5+++

ksyusha
16.01.2009 04:37

почему запрещают? надо баловать себя хоть иногда:)

drivein2009

Супер-класс!!!555!!!

сладкая мамочка

я баранину что то боюсь сама готовить -не нравится ее специфический запах.. ksyusha, при этом приготовлении не остается запаха? 5

олежка

За такую баранинку 5!!!!!

mimi
16.01.2009 11:35

ыыыыы....хочу!!! сладкая мамочка, у хорошей баранины и запаха нет, только где ж её взять...

марияn

Ксюша, как всегда необыкновенно вкусно!!!

ksyusha
16.01.2009 12:40

Спасибо! сладкая мамочка- запах есть, меньше запаха у ягнятины, опять же надо снимать верхнюю пленочку с жирком, от нее основной неприятный запах, и еще слышала в уксусном растворе баранину моют(или вымачивают какое-то время), так же чтоб избавиться от запаха.

passion1963

Голяшечки-вкусняшечки!

vega
16.01.2009 13:38

5+ Сил нет даже смотреть на такое! Сработывает все тот же рефлекс.

vega
16.01.2009 13:39

Ну в смысле "срабатывает". Вот, даже заговариваюсь!

аглая

Мои любимые голяшки:)

oracle
16.01.2009 15:41

хорошое блюдо и аппетитные фото! +5

alia
16.01.2009 16:15

Ух, как вкусно, ароомат баранинки - обожаю. 555555х5555555555!

kidlog
16.01.2009 19:01

...баранину не люблю, но от таких аппетитных кусочков не отказалась бы %) 5!!!

mushu
16.01.2009 23:46

Оч. вкусно! но баранину не люблю 5+

ЯВенера

обажаю баранину!!!! 555!!!

irina75
19.01.2009 21:39

ну и для меня это просто "песня",обожаю баранину,хоть и часто едим её ,но не отказалась бы сейчас !!!!! Ксюш а тебе нет равных в приготовлении ,умеешь ты это дело !!! 5+!!!

ksyusha
20.01.2009 17:13

Спасибо большое!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты