Вход | Регистрация
Чорбу по турецки
Ингредиенты
- 1,5 ст. красной чечевицы
- 2 л бульона из баранины
- 1 ст. воды
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1,5-2 ст.л. муки
- 1 луковица
- 100 мл томата
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло.
Обжарьте в нем мелко нарезанный лук, всыпьте муку и, постоянно помешивая, пассируйте 2-3 минуты.
Затем влейте холодную воду и размешайте так, что бы не было комков.
Затем добавляем промытую чечевицу и бульон.
Как закипит солим по вкусу.
Варить на медленном огне 30-40минут, до готовности чечевицы.
Готовый суп протираем через сито или в блендере, но я его не протирала(как и предлагали в книге), хорош и не в протертом виде.
При подаче по желанию посыпаем сушеной мятой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я немного изменила пропорции которые даны в книге, соотношение бульона и чечевицы, даже с 2л. воды суп получился очень густой, поэтому если не любите густые супы, чечивицы кладите меньше. Еще одно дополнение от меня, так сказать "болгарский" акцент к супу-100мл. томата, добавила вместе с бульоном. ***По-турецки "чорбу"-это суп. Так же называют суп в болгарской и туркменской кухнях. Турецкий чорбу - это обычно суп-пюре, но данное блюдо хорошо и не в протертом виде, так что протирать или не протирать-это на ваше усмотрение.***
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
гетьмановна
Ответить16.01.2009 00:49
Супчик-голубчик!5
oracle
Ответить16.01.2009 00:52
интересный супчик, от тарелочки бы не отказалась! +5
maj4ik
Ответить16.01.2009 00:55
отличный супчик! 5
ЯВенера
Ответить16.01.2009 01:00
Ксюш,суп просто отличный!!! обажаю всё восточное, у них всё сытное,вкусное, каллорийное, мммм....забираю, обязательно приготовлю,просто обязательно!!!!!!
cheburashkin
Ответить16.01.2009 01:00
Ароматный супчик! 5++++
ksyusha
Ответить16.01.2009 01:03
Спасибо!
olguny
Ответить16.01.2009 01:08
Возьму на заметку! спасибо! 555
mimi
Ответить16.01.2009 01:10
вкусно и сытно!!!
варуник
Ответить16.01.2009 01:11
Я люблю и чечевицу,и баранину! Не сомневаюсь во вкусе! Отлично!
ната777
Ответить16.01.2009 01:14
Отлично.5.
vektor
Ответить16.01.2009 01:14
восхитительно! 555!
begi
Ответить16.01.2009 01:21
Очень вкусный суп! Только 5+++++++!
bart
Ответить16.01.2009 01:28
Очень интересный супчик! 5+
olamax87
Ответить16.01.2009 01:31
а мы всегда чечевицу варим в скороварке и уже готовую добавляем в спасированную муку с луком. А ещё при подаче растопте сл. масло где-то 0,5 ст. ложки, добавте 0,5 ч.л. красного сладкого перца и 0,5 ч.л. красного острого перца спасировать. Разлить суп по тарелочкам и сверху ч.л. полученного соуса. Приятного аппетита! 5!
марияn
Ответить16.01.2009 01:34
ммм Какой супчик....наваристый!!!!
ksyusha
Ответить16.01.2009 01:42
спасибо! olamax87 спасибо попробую обязательно!
марусёк
Ответить16.01.2009 01:50
соблазнялка! 
тамара агапитова
Ответить16.01.2009 02:16
Суп отличный, люблю такие сочетания!Спасибо, Ксюша!
irina75
Ответить16.01.2009 02:20
Ксюша супчик просто супер!!!! 55555
oksana malzew
Ответить16.01.2009 02:33
5+!!!
luba5
Ответить16.01.2009 02:44
Люблю супчик с чечевицой!!! 555555555555!
пики
Ответить16.01.2009 02:45
Здорово!5+
буба
Ответить16.01.2009 02:57
Отличный суп.5.
oikumene
Ответить16.01.2009 02:57
Люблю чечевицу!
sweta1
Ответить16.01.2009 03:02
интересный супчик,5!!!!
аглая
Ответить16.01.2009 14:08
С бараниной вкусно оченьЯ тоже не протираю чечевицу, она и так хорошо разваривается....
Я тоже не протираю чечевицу, она и так хорошо разваривается....jelena_73
Ответить16.01.2009 15:27
Отличнo!!!!!!!!!
alia
Ответить16.01.2009 16:02
Про чорбу - Болгария:
Есть суп - (помидорный)доматена супа, супа топчета (с фрикадельками), крем супа (протертый), супа от тиквички (из кабачков), спаначена супа (из шпината).
ЧОРБА - шкембе чорба (из рубца), леща чорба (чечевица), фасул чорба (фасолевый), курбан чорба (из внутренностей ягненка).
Поэтому, ни одно из перечисленных по другому не называется.
Телешко варено (из телячьей грудинки) так и называют и всем ясно, что это.
Поэтому чорба это не перетертый суп ни в коем случае, а перетертые супы обыкновенно варяться из овощей и насываются крем-супа (перетертый).
Вот такие дела по ЧОРБЕ.
Ну относительно вашего супчика - вкусно. 555
fialka1
Ответить16.01.2009 16:13
А я считаю это правельное название,так как у нас немного по другому называется Шорба,в Турции я ела подобный суп и он и называется Чорба,а не суп-пюре.Может в Болгарии как то подругому,я там не была не знаю.
За рецептик 5555 с большим плюсом!Очень вкусно знаю!
ksyusha
Ответить16.01.2009 17:07
Спасибо, спасибо и за полезную информацию, а уж если я не правильно, что и назвала, извините, не сама придумала, информация из книги указанной в рецепте, все вопросы к издательству)))
ksyusha
Ответить16.01.2009 17:42
Спасибо Ирочка!
a_ni_ta
Ответить28.01.2009 05:52
Наводя порядки в шкафчиках на кухне, нашла пакет чечевицы, теперь знаю, что с ней делать! ...на вид очень вкусно! :-)
sayidakhadidja
Ответить13.02.2009 20:33
по-турецки чорба - это чорба! иначе говоря суп. турки готовят огромное количество этих "чорба". в этот вид чорбы обычно турки вообще не ложат мясо (никакое). у них есть такая закономерность: если это овощной суп, то это овощной, а если мясной - то мясной. в овощные мяса не ложат, а в мясных зато налегают на мя-я-я-я-ясо. я готовлю по-другому, у турчанки уроки брала. но это тоже вариант, можно так сказать "вариация". молодец! "5"!
ksyusha
Ответить14.02.2009 01:02
спасибо! в книге тоже без мяса рецепт, но на мясном бульоне... ну а как же в России и без мяса)))вот я хоть кости но добавила, есть что погрызть)))
bastetta warsaw
Ответить19.05.2009 04:10
Ну вот и я приготовила. Супчик классный, только вот никак понять не могу какой мне больше нравится вкус, с том.пастой или без нее... Ну и мята..., слишком уж необычно. Может к этому надо привыкать постепенно, а не так сразу. Спасибо Olamax87 за хороший совет с перцем на масле. Вкус и цвет супа сразу стал интенсивнее. Чечевицу пробовала впервые и очень она понравилась! И сварилась очень быстро, минут за 10-15.
неля0503
Ответить14.10.2009 01:21
Здорово,заберу! 5
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
