Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тирамису с кремом марсала

Попробуйте нежный тирамису с кремом марсала, маскарпоне, желтками и воздушным печеньем. Вкусный десерт с кофе и какао, который покорит ваше сердце!

Продукты

500 г маскарпоне(maskarpone)
4 желтка
100 г сах.пудры
300 г воздушного печенья( löffelbiskuits)
4 мл (4 ч.л. ) итальянского виного ликёра марсала
100 г сгущённого молока(или взбитых сливок)
200 мл кофе
какао для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Печенюшки уложила в ряд на блюдо

Сверху полить кофе( я брала просто растворимое)(или обмакивать печеньки)

кладём крем

далее опять слой печенек

Снова крем

и так сколько хотите слоёв

посыпать всё какао(перед подачей на стол)

Украсить по-желанию

Крем:

Желтки растереть на водяной бане с сахарной пудрой( всегда так делаю, исключить все микробы), что-бы увеличилось в объёме

Добавила немного ванили

Маскарпоне перемешать хорошо со сгущёнкой(или взбитыми сливками), добавить винный ликёр Марсала

и ввести в крем взбитые желтки.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13552

Понравилось: 48

Автор: marin4ik-1

Создан: 14 января 2009, 19:21

Каталоги: Десерты Другие десерты Тирамису с маскарпоне

Дополнительная информация

Какао брала детское( ф.Несквик,или Милкевей оно слаще) Водяная баня: в большой кастрюле кипятим воду, убавляем огонь, но что-бы кипело дальше. Маленькую кастрюльку с желтками ставим на верх, так что-бы вода не касалась дна. И на пару, начинаем яйца взбивать веничком, масса белеет и увеличивается в объёме. Эксперты говорят, что при такой тепловой обработке, в яйцах убиваются микробы. При этом качество не ухудшается, а наоборот улучшается, крем становится воздушнее, и приятнее на вкус. я добавляю немного ванили, тогда запах яиц исчезает. Перед тем, как вводить взбитые желтки с сах.пудрой в крем, охладите. Итальянский винный ликёр Марсала придаёт крему выраженный вкус, и аромат, который и выделяет вкус настоящего Тирамису.