Компот

Соленья и маринады

Тирамису с кремом марсала

Name: Тирамису с кремом марсала
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: маскарпоне; желтки; сахарная пудра; воздушное печенье; итальянский винный ликер марсала; сгущённое молоко или взбитые сливки; кофе; какао для посыпки

Попробуйте нежный тирамису с кремом марсала, маскарпоне, желтками и воздушным печеньем. Вкусный десерт с кофе и какао, который покорит ваше сердце!

Продукты

маскарпоне - 500 г
желток - 4
сахарная пудра - 100 г
воздушное печенье - 300 г
итальянский вишневый ликер марсала - 4 мл
сгущенное молоко или взбитые сливки - 100 г
кофе - 200 мл
какао

Пошаговый способ приготовления

Печенюшки уложила в ряд на блюдо

Сверху полить кофе( я брала просто растворимое)(или обмакивать печеньки)

кладём крем

далее опять слой печенек

Снова крем

и так сколько хотите слоёв

посыпать всё какао(перед подачей на стол)

Украсить по-желанию

Крем:

Желтки растереть на водяной бане с сахарной пудрой( всегда так делаю, исключить все микробы), что-бы увеличилось в объёме

Добавила немного ванили

Маскарпоне перемешать хорошо со сгущёнкой(или взбитыми сливками), добавить винный ликёр Марсала

и ввести в крем взбитые желтки.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13618

Понравилось: 48

Рейтинг: 4.96 / 5 (оценок: 49)

Автор: marin4ik-1

Создан: 14 января 2009, 19:21

Каталоги: Десерты Другие десерты Тирамису с маскарпоне

Дополнительная информация

Какао брала детское( ф.Несквик,или Милкевей оно слаще) Водяная баня: в большой кастрюле кипятим воду, убавляем огонь, но что-бы кипело дальше. Маленькую кастрюльку с желтками ставим на верх, так что-бы вода не касалась дна. И на пару, начинаем яйца взбивать веничком, масса белеет и увеличивается в объёме. Эксперты говорят, что при такой тепловой обработке, в яйцах убиваются микробы. При этом качество не ухудшается, а наоборот улучшается, крем становится воздушнее, и приятнее на вкус. я добавляю немного ванили, тогда запах яиц исчезает. Перед тем, как вводить взбитые желтки с сах.пудрой в крем, охладите. Итальянский винный ликёр Марсала придаёт крему выраженный вкус, и аромат, который и выделяет вкус настоящего Тирамису.