Жареный рис с креветками, овощами и омлетом

Ингредиенты

700 гр. креветок (у меня варено-мороженые)
200 гр. спаржи
150 гр. брокколи
2 яйца
2 ст.л. молока
1 ст. риса

1,5 ст. кипящей воды
1 ч.л. куркумы
щепотка красного острого перца
сок 1 лайма
соль, черный перец
растительное масло для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозить креветки, очистить от панциря, разрезать вдоль пополам (оставить несколько штук для украшения). Сбрызнуть креветки соком лайма.

Слегка взбить яйца я молоком, добавить красный перец, слегка посолить и пожарить омлет на растительном масле с двух сторон, после чего выложить омлет на тарелку и остудить.

Спаржу, брокколи и омлет нарезать на длинные кусочки (я ориентировалась на размер креветок и овощи с омлетом резала пропорционально их размеру).

Спаржу обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Брокколи прогреть в микроволновке 3-4 минуты.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить рис, обжарить его до коричневого цвета (главное не сожгите!!!), добавить куркуму, перемешать и залить кипящей водой. Накрыть крышкой, убавить огонь и довести рис до готовности, посолить и поперчить по вкусу.

В сковороду к рису добавить креветки, спаржу с брокколи, омлет, аккуратно перемешать, прогреть под крышкой около 5 минут.

Приятного аппетита!