Сырники со сметаной

творог,яйца,муку,ванилин, соль хорошо размешать. Курагу, предварительно распаренную и мелко порезанную, добавить в смесь. Чаще всего добавляю изюм, но сегодня под руку попалась курага. Сформировать шарики одинакового размера и обваляляв в муке, чтобы не прилипали, придать форму сырников. Жарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Снять, выложить на блюдо в один ряд,остудить, сверху смазать сметаной и посыпать сахаром. Из этого количества продуктов сырников у меня получается 18-20 шт. Приятного аппетита!